@all Six To Twelve ชื่อร้านนี้แปลตรงๆ ว่า “เปิดตั้งแต่หกโมงเช้ายันเที่ยงคืน” มี 2 สาขาคือสาขาซอยหลังสวน ในโครงการ Urbana Lungsuan กับอีกสาขาอยู่ซอยสุขุมวิท 39
ก้าวผ่านประตูไม้บานใหญ่เข้าไปพบกับเพดานสูงโปร่ง แม้จะอบอวลด้วยสีเข้มของบรรยากาศโดยรอบ แต่กระจกบานใหญ่ก็ชักนำสีสันและแสงสว่างจากภายนอกเข้ามาจนรู้สึกผ่อนคลาย เป็นร้านสไตล์ loft โล่งๆ นั่งสบาย ออกโทนขาว-ดำ สวยงาม อมตะ เคร่งขรึมแบบเรียบง่าย เหมาะเป็นร้านที่ชวนเพื่อนมาสังสรรค์ในบรรยากาศสนุกสนานโดยรอบเหมือนมากินข้าวในโกดังเพดานสูง การตกแต่งโก้เก๋ ใช้กระจกบานใหญ่เป็นจุดเด่น
ร้านเปิดวันละ 18 ชั่วโมง เหมาะกับวิถีชีวิตของคนเมืองกรุง ตั้งแต่จิบกาแฟยามเช้า หรือกินอาหารกลางวัน ตลอดจนนัดปาร์ตี้กับกลุ่มเพื่อนยามค่ำคืน ก็สามารถใช้บริการร้านนี้ได้ตลอดวัน
มีอาหารในเมนูให้เลือกประมาณ 60 เมนู ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยนานาชาติ สลัด ซุป พาสต้า พิซซ่า ฯลฯ
Sunday Salad สลัดผักยอดทานตะวัน แตงกวาญี่ปุ่น ถั่วปากอ้าสด แต่งแต้มด้วยเม็ดทับทิมอินเดียเหมือนอัญมณีประดับ มีพามาแฮมทอดกรอบเสียบมาขอบจาน น้ำสลัดนมสดรสดีที่ไม่เหมือนใคร
Sunday Salad
Rainbow Bun ขนมปังสายรุ้ง แป้งบันสูตรทำเองโดยใช้แป้งหมั่นโถวอบ สอดไส้สีสันรุ้ง 7 สีด้วยเกาดาชีส (Gouda ชนิดที่นำเข้าเอง มีเพียงร้านเดียว) เชดด้าชีส ชีสนมแพะ รอสโซ่ เพสโต กรีนเพสโต (โหระพา) รสชาติชุ่มฉ่ำเหมือนฟ้าหลังฝน
Rainbow Bun
ปลาหมึกไข่ทอดแบบหอยทอด ใช้หมึกไข่สดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยแป้งสูตรหอยทอด ถั่วงอกและไข่แก้ความซ้ำซากจำเจที่กินกันแต่หอยแมลงภู่ทอดหอยนางรมทอด กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแสบสัน
ปลาหมึกไข่ทอดแบบหอยทอด
โมจิลาบหมู ลาบหมูทอดหุ้มด้วยแป้งโมจิเห็นตอนแรกพาไปนึกถึง อิ่วก้วย ขนมของคนจีนไม่มั่นใจว่าจะไปกันได้ หลังจากชิมคำแรกก็พอเข้าใจว่าแป้งโมจิทอดที่หุ้มลาบนั้นแทนข้าวจี่ เข้ากันได้เป็นปี่เป็นขลุ่ย พริกแห้งทอดเม็ดนั้นเน้นความรู้สึกของลาบได้เป็นอย่างดี
โมจิลาบหมู
เส้นเล็กมันไก่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งเคล้าน้ำมันไก่ โรยเนื้อไก่ฉีก ถั่วลิสงป่น มะนาว น้ำจิ้มในถ้วยคือน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ที่ใช้เต้าเจี้ยวบดผสมกับพริก ขิง กระเทียมซอย ได้รสสัมผัสระหว่างก๋วยเตี๋ยวไก่กับกลิ่นหอมของข้าวมันไก่ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สำหรับใครที่ชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำ มีน้ำซุปต้มเคี่ยวสมุนไพรใส่กระติกพ่วงมาด้วย พอเปิดฝาควันไอร้อนกระจายหอมฟุ้ง
เส้นเล็กมันไก่
พิซซ่าไก่ย่างส้มตำ แปลงรูปแบบการกินไก่ย่างส้มตำในรูปลักษณ์ใหม่ แป้งพิซซ่าบางกรอบหน้าไก่ย่างฉีกโรยเนยแข็งพริกป่น ยังคงกลิ่นอายไก่ย่างที่เราคุ้นเคย กินง่าย ควบกับส้มตำในครกใบน้อย
พิซซ่าไก่ย่างส้มตำ
ผัดไทยปูนิ่ม ปกติผัดไทยเส้นจันท์มักจะผัดกับปูตัวเล็กที่เรียกปูกะตอย เวลาเคี้ยวต้องระวังก้ามปูเปลือกปูแทงปากแทงเหงือกให้รำคาญ เมื่อใช้ปูนิ่มแทนจึงให้ความรู้สึกอร่อยขึ้นด้วยว่าไม่ต้องระวังการกิน ผักสำหรับกินประกอบพิถีพิถันตั้งแต่ถั่วงอกเด็ดหัว รัดใบบัวบกเป็นช่อด้วยพริกชี้ฟ้า ผัดไทยจานนี้ผัดได้แบบมาตรฐาน ใช้เส้นจันท์เหนียวไม่แฉะ รสเค็มหวานเปรี้ยวกำลังดี
ผัดไทยปูนิ่ม
สลัดขนมจีน เป็นการเลียนแบบตำซั่วของอีสาน เส้นขนมจีนพร้อมด้วยเหมือด ถั่วงอก ใบโหระพา ใบสะระแหน่ มีแผงปลาดุกฟูวางบนสุด น้ำสลัดมีให้เลือกทั้งน้ำสลัดปลาร้า หรือน้ำสลัดกะปิ ได้บรรยากาศของอาหารอีสานสะท้านใจ
สลัดขนมจีน
ไก่ตุ๋นเครื่องยาจีนทอด คือเมนูยอดนิยมของที่นี่อีกหนึ่งเมนู ไก่ชิ้นโต ตุ๋นเครื่องยาจีนจนเข้าเนื้อ ตักขึ้นผึ่งให้แห้ง แล้วทอดจนหนังไก่กรอบ ติดกลิ่นรำไรของเครื่องยาจีน ราดด้วยน้ำเกรวี่บลูเบอร์รี่เปรี้ยวๆ หวานๆ อีกถ้วยหนึ่งเป็นน้ำสลัดเพื่อราดผักสดเพิ่มความสดชื่น
ไก่ตุ๋นเครื่องยาจีนทอด
เนื้อน้ำตกเซอลอยด์อบชีส เนื้อสันนอกชั้นดีจากออสเตรเลีย อบกับน้ำลาบและพาร์มีซานชีส สัมผัสเนื้อนุ่มนวล หั่นมาพอดีคำ เคี้ยวไม่สะดุดอารมณ์ เป็นเนื้อย่างน้ำตกอย่างสมบูรณ์แบบ ผักโต้วเหมี่ยว (ยอดถั่วลันเตา) มาเคียงจานได้อย่างเก๋ เป็นการประยุกต์เนื้อย่างเข้ากับวิถีไทยได้อย่างกลมกลืน
เนื้อน้ำตกเซอลอยด์อบชีส
เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด ของหวานหลังอาหารด้วยเค้กมะพร้าวอ่อนที่ขึ้นชื่อระบือ ใช้มะพร้าวเนื้ออ่อนที่เกือบเป็นวุ้นทำไส้ผสมครีมอันละเอียดจนแทบละลาย แม้แต่คนเป็นเบาหวานยังอดใจไม่ไหวต้องขอชิมสักชิ้น
เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด
Old School Ice cream (ไอศกรีมสมัยมัธยม) รำลึกถึงวันเก่าๆ สมัยขาสั้นคอซอง ผ่าขนมปังใส่ไอศกรีมกะทิ โรยถั่วลิสง ขนุน นั่งดูเพื่อนเล่นฟุตบอลพลางรอผู้ปกครองมารับ เย็นชื่นฉ่ำแก้หิวยามเลิกเรียน
บาร์เหล้าตอนเย็น บาร์เทนเดอร์ฝีมือดีที่เข้าใจปรัชญาแห่งเมรัย เหมาะกับการสังสรรค์ทุกโอกาส นอกจากอาหารหลายๆ เมนูที่อร่อย บรรยากาศร้านสวย ราคาไม่แพงเหมือนร้านแนวเดียวกัน
Dancing in The Rain (เต้นระบำกลางสายฝน) ต้อนรับฤดูฝนด้วยเหล้ากางร่ม ส่วนผสมของเหล้า vodka รสมะม่วง เหล้ากาแฟคาลัว Triple sec ลิ้นจี่ น้ำมะนาว เมล็ดกาแฟคั่วน้ำเชื่อม ปรุงจนชุ่มฉ่ำคละละอองฝน
Dancing in The Rain
Pan Fried Whisky (วิสกี้ทอด) นำเมล็ดกาแฟมาเผาจะหอมกลิ่นไหม้รวยริน ใส่แก้วที่ริน Whiskey, Campari, Frangelico เติมน้ำแข็งคลุกเคล้าเป็นเหล้าผสมสำหรับชายมาดแมน
Pan Fried Whisky
Tamarind fizz แก้วเหล้าผสมวางบนเขียงไม้กับฝักมะขาม กองเกลือป่น ยั่วน้ำลายบรรดาเฒ่าโบราณที่เคยดื่มเหล้า ปตอ.(ประชาชนต้มเอง) แกล้ม มะยม มะดัน หรือมะขามเปรี้ยว จิ้มเกลือ เหล้าแก้วนี้จึงมีกลิ่นอายของความเก่าอันอมตะด้วยส่วนผสมของ Absolute vodka, Peach schnapps น้ำมะขาม น้ำมะนาว น้ำเชื่อม
Tamarind fizz
อาหารเสิร์ฟมาในสไตล์ “โมเดิร์นไทย” ผสมผสานความเป็น “สตรีทฟู้ด” เกิดเป็นมื้ออาหารที่เข้าใจง่าย ไม่ซับซ้อน แต่มีความแปลกใหม่อย่างสร้างสรรค์ มีผู้รู้เคยเปรียบเทียบว่าอาหารคืองานศาสตร์และศิลป์อีกแขนงหนึ่ง เชฟผู้เชี่ยวชาญผู้รู้แจ้งทะลุมิติแห่งอาหารนั้นเหมือนจิตรกรที่เขียนภาพ abstract ย่อมแม่นยำในเรื่องการวาดและการใช้สี หรือนักดนตรี Jazz นั้น ย่อมเจนจบในตัวโน้ตเส้นเสียง จึงสามารถ improvise ได้ท่วงทำนองจังหวะจะโคนได้รื่นรมย์ หรือกวีผู้เชี่ยวภาษา สามารถด้นกลอนสดได้เพราะพริ้ง ทำนองเดียวกันกับ เชฟตี๋-วันชัย ฉัครโชติอนันต์ หัวหน้าห้องครัวประจำร้านเป็นผู้เจนจบการครัวเปี่ยมด้วยพลังความคิดสรรค์สร้างความอร่อยในรูปแบบใหม่ โดยไม่ละทิ้งจิตวิญญาณของอาหารจานนั้นๆ
ตู้กับข้าว : สุทัศน์ ศุกลรัตนเมธี
ถ่ายภาพ : กำศักดิ์ อติพิบูลย์สิน
เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี