พบกันอีกครั้งกับ “แนวหน้า ฟู้ด รีวิว” ซึ่งในครั้งนี้ เราจะพาผู้อ่านทุกท่าน ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมย่านใจกลางเมือง
เดินทางสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีราชเทวี ทางออกประตูที่ 2 เพื่อมาพบกับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ซูชิบาร์ “YTSB” ที่ตั้งอยู่บนชั้น 4 ตึก YTSB Building ของโรงเเรม วี กรุงเทพฯ หนึ่งในที่ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านซูชิที่ดีที่สุดในเมืองไทย
ชื่อร้าน YTSB มาจากชื่อเต็มว่า Yellow Tail Sushi Bar โดยมีที่มาจากชื่อปลาหางเหลือง หรือที่ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าปลาฮามาจิ หรือปลาบุรี (ชื่อเรียกจะแตกต่างกันตามอายุของปลา) ซึ่งเราจะได้พบกับรูปปั้นปลาฮามาจิสีทองกลางบ่อน้ำพุ ตั้งโดดเด่นเป็นสง่าต้อนรับลูกค้าอยู่บริเวณหน้าทางเข้าชั้นล่าง ภายในร้านตกแต่งสวยงามสไตล์วัฒนธรรมญี่ปุ่นร่วมสมัย ด้วยไม้ระแนงและถังหมักสาเกที่วางประดับอยู่รอบร้าน โดยมีที่นั่งให้เลือกทั้งแบบโซฟา ห้องส่วนตัว หรือเคาน์เตอร์ซูชิบาร์ที่โชว์การปรุงกันสดๆ เลยทีเดียว
YTSB Sushi Set
เมื่อเข้ามานั่งที่โต๊ะ พนักงานจะนำตะเกียบลวดลายสวยงามชวนรับประทานแต่ละแบบ มาให้เลือก และถ้าเราสั่งสาเก ก็จะนำถ้วยสาเกหลากหลายแบบมีมาให้เลือกเช่นกัน ซึ่งล้วนนำเข้ามาจากญี่ปุ่น เช่นเดียวกับวัตถุดิบที่ล้วนนำเข้าโดยตรงจากประเทศญี่ปุ่น โดยซูชิมาสเตอร์ เชฟเชษฐา อินทรวงษ์ ด้วยประสบการณ์ด้านอาหารญี่ปุ่นยาวนานกว่า 20 ปี การันตีความสดใหม่ด้วยวัตถุดิบและปลา ที่คัดเลือกและสั่งตรงจากตลาดปลาซึกิจิ ในเมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ตามคอนเซ็ปต์ของร้านที่เน้นความสดของอาหารเป็นหลัก เรียกได้ว่าพิถีพิถันเอาใจใส่ตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกใช้อุปกรณ์การรับประทานไปจนถึงการเลือกวัตถุดิบกันเลยทีเดียว
Salmon Lover Set
สำหรับเมนูที่เราจะมาแนะนำกันในครั้งนี้ เป็นเซตเมนูมื้อกลางวัน 5 เซตใหม่ ที่ทางร้านเพิ่งเริ่มโปรโมชั่นเมื่อต้นเดือนกรกฎาคมนี้เอง กับ “ไคเซกิ เซต แบบฉบับของ YTSB (YTSB Kaiseki Set Menu)” ที่คัดเลือกเมนูต่างๆ ทั้งอาหารจานหลักและเมนูเครื่องเคียงไว้ได้เข้ากันอย่างลงตัว ทั้ง 5 เซต ได้แก่ YTSB Sushi Set, Salmon Lover Set, Yellow Tail Set, Sakana Kama Set และ Sakana Don Set ในราคาเพียงเซตละ 599 บาท++ ซึ่งมีให้บริการเฉพาะมื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. ของวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น ไม่ควรพลาดสำหรับมื้อพิเศษในวันหยุดสุดสัปดาห์
Yellow Tail Set
เริ่มต้นกันที่เซตแรก ซึ่งเป็นเซตแนะนำ ถือได้ว่าเป็นตัว Signature เด่นสุด ของโปรโมชั่นชุดนี้ นั่นก็คือ “YTSB Sushi Set” ที่จะประกอบไปด้วย ซูชิ 5 คำ ได้แก่ อาคามิซูชิ (ปลามากูโระหรือปลาทูน่าหางเหลือง), ฮามาจิซูชิ (ปลาหางเหลือง), ฮิราเมะซูชิ (ปลาตาเดียว), แซลมอนซูชิ และอิกูระซูชิ (ไข่ปลาแซลมอน) เสิร์ฟพร้อมยำสาหร่าย (Hiyashi Wakame), ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (Chawanmushi), แตงกวาดองในน้ำส้มสายชู (Tsunomono), อุด้งหรือโซบะ (Kake Udon or Soba) และ โมจิช็อกโกแลต (Chocolate Daifuku Mochi)
Sakana Kama Set
ตามด้วยเซตที่สอง “Salmon Lover Set” ที่ต้องถูกใจบรรดาคนรักแซลมอนอย่างแน่นอน ด้วยแซลมอนซูชิ 5 คำ ได้แก่ Salmon Nagaimo Sushi, Salmon Avocado Sushi, Salmon Mango Sushi, Salmon Cheese Aburi Sushi,Salmon Ponzu Aburi Sushi เสิร์ฟพร้อมแซลมอนซาชิมิ 3 ชิ้น, ยำสาหร่าย (Hiyashi Wakame), แตงกวาดองในน้ำส้มสายชู (Tsunomono), ซุปมิโสะ (Miso Soup) และโมจิช็อกโกแลต (Chocolate Daifuku Mochi)
Sakana Don Set
ถัดมากับ “Yellow Tail Set” เซตปลาหางเหลืองหรือปลาฮามาจิ อันเป็นสัญลักษณ์ประจำห้องอาหารนี้ ด้วยฮามาจิซูชิ 2 คำ, ฮามาจิซาชิมิ 3 ชิ้น, ปลาฮามาจิต้มกับหัวไชเท้า (Hamachi Daikong Ni), ปลาฮามาจิย่างเกลือ (Hamachi Shio Yaki), ปลาฮามาจิทอด (Hamachi Karaage), ซุปมิโสะ (Miso Soup) และ โมจิช็อกโกแลต (Chocolate Daifuku Mochi)
ต่อกันที่ “Sakana Kama Set” ที่ประกอบด้วย แก้มปลาย่างเกลือ (Sakana Kama Shio Yaki), สลัดผักกรอบญี่ปุ่น (Yasai Salada), ข้าวญี่ปุ่น (Gohan), กิมจิ (Pickled Vegetables), ซุปมิโสะ (Miso Soup) และ โมจิช็อกโกแลต (Chocolate Daifuku Mochi)
ร้านอาหารญี่ปุ่น “YTSB” ชั้น 4 YTSB Building โรงแรม วี กรุงเทพฯ ถนนพญาไท เขตราชเทวี เปิดให้บริการมื้อกลางวัน (เฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์) เวลา 11.30–14.30 น. และมื้อค่ำ (ทุกวัน) เวลา 18.00–23.00 น. สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่ง โทร.02-3093839 หรืออีเมลล์ fb@viehotelbangkok.com ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook.com/YTSB.BKK และ Instagram @YTSB_YellowTailSushiBar
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี