ศิริพร เรืองธัมมกิจ, พิมพ์วดี อากิลา, อัจฉรา บุรารักษ์ และ รินลณี ศรีเพ็ญ
บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มชั้นนำของไทย จัดงานเวิร์กช็อป“สุขกาย สุขใจ กินเจกับเนสท์เล่” นำเสนอ 3 เคล็ดลับความรู้ด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดีช่วงเทศกาลกินเจ “กินเจอร่อยไม่อ้วน” “กินเจอร่อยอยู่ท้อง” และ “กินเจอร่อยครบ 5 หมู่” โดย พิมพ์วดี อากิลาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ พร้อมสาธิตการทำอาหารเจเพื่อสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมและครบถ้วน อิ่มอร่อย อยู่ท้องแถมไขมันต่ำ อย่าง “เมี่ยงเต้าหู้เห็ดหอม” และ “ลอง แบล็ค คอฟฟี่ พาราไดซ์” โดย อัจฉรา บุรารักษ์กูรูด้านอาหารคนดัง ที่ ห้องเรสซิเด้นส์ 305 ชั้น M โรงแรมแกรนด์ไฮแอทเอราวัณ
ศิริพร เรืองธัมมกิจ ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารองค์กรและโภชนาการ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด เผยว่า โภชนาการที่เหมาะสม คือรากฐานสำคัญของสุขภาพที่ดี ซึ่งเนสท์เล่มุ่งมั่นที่จะมอบความสุข และสุขภาพดีให้กับคนไทย ผ่านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับความอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม รวมทั้งการให้ความรู้ทางด้านโภชนาการอย่างต่อเนื่องในทุกเทศกาลสำคัญ รวมถึงเทศกาลกินเจมหามงคลในปีนี้ด้วย โดยมุ่งตอบโจทย์สิ่งที่ผู้ทานเจมองหา คือเคล็ดลับการกินเจให้อร่อย อยู่ท้อง ไม่อ้วน และยังให้สารอาหารครบถ้วนอีกด้วย
ด้าน พิมพ์วดี อากิลา ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด เผยว่าในช่วงเทศกาลกินเจ การเลือกรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ควรพิถีพิถันเป็นพิเศษ เพราะรสชาติไม่เพียงต้องอร่อยเท่านั้นหากยังต้องอยู่ท้อง และได้สุขภาพดีอีกด้วย ซึ่งทาง เนสท์เล่ มีเคล็ดลับแนะนำไว้ 3 ประการ ได้แก่ กินเจอร่อยไม่อ้วน คือ ต้องรับประทานอาหารให้ครบ3 มื้อ และดื่มเครื่องดื่มธัญญาหารที่มีประโยชน์ แต่ลดการบริโภคแป้ง เลี่ยงอาหารทอด และเสริมด้วยผักผลไม้ทุกมื้อ พร้อมให้ความสำคัญกับมื้อเช้า เพื่อลดความเสี่ยงที่จะรับประทานอาหารเกินในมื้ออื่นๆ
เมนูเมี่ยงเต้าหู้เห็ดหอม
กินเจอร่อยอยู่ท้อง คือ ต้องรับประทานผัก ผลไม้ ข้าวแป้งขัดสีน้อย ซีเรียลโฮลเกรนในทุกมื้อ เพื่อเพิ่มใยอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนานกว่า รวมทั้งรับประทานโปรตีนทุกมื้อจากพืชที่หลากหลาย อาทิ เต้าหู้ ถั่ว งา เห็ด และธัญพืชต่างๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนครบถ้วน และในระหว่างวันควรเลือกทานมื้อว่างที่มีประโยชน์ เช่นผลไม้สด หวานน้อย พลังงานต่ำ และใยอาหารสูง
และประการสุดท้าย กินเจอร่อยครบ 5 หมู่ คือ ปรุงอาหารเอง จากวัตถุดิบที่หลากหลาย ปรุงด้วยซอสปรุงอาหารที่หมักจากถั่วเหลืองโดยวิธีธรรมชาติ พร้อมเลือกอร่อยกับผักผลไม้อย่างน้อย 5 สี รวมให้ได้ครึ่งกิโลกรัมต่อวัน เพื่อเพิ่มพลังสารต้านโรคให้กับร่างกาย และหมั่นดื่มน้ำเปล่า หรือน้ำแร่ระหว่างวันให้ครบ 8 แก้ว เพื่อคืนความชุ่มชื่นและคืนสมดุลให้ร่างกาย นอกจากนี้ ควรสร้างสมดุลทั้งทางร่างกายและจิตใจ ด้วยการออกกำลังกายที่ใช้พลังงานต่อเนื่องไม่หักโหม เช่น การเต้นแอโรบิก วิ่งจ๊อกกิ่ง ว่ายน้ำ เป็นเวลาต่อเนื่อง 30 นาทีต่อครั้ง 3-5 วันต่อสัปดาห์ และการนอนหลับพักผ่อน 7-8 ชั่วโมงต่อวัน ทำจิตใจให้สงบ และผ่อนคลายความเครียด ช่วยให้ร่างกายปรับสมดุล ฮอร์โมนทำงานปกติ
เมนู ลอง แบล็ค คอฟฟี่ พาราไดซ์
ขณะที่ อัจฉรา บุรารักษ์ กูรูด้านอาหารคนดัง เผยถึงเคล็ดลับการปรุงอาหารในช่วงเทศกาลกินเจ ว่า เมนูที่แนะนำในช่วงเทศการกินเจ คือ เมนูเมี่ยงเต้าหู้เห็ดหอม ที่มีส่วนผสมของเต้าหู้ขาว เห็ดหอม และเห็ดนางฟ้า เป็นแหล่งของโปรตีนที่ดี โดยเฉพาะในช่วงที่งดรับประทานเนื้อสัตว์ ซึ่งอาจทำให้ได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นไม่เพียงพอ ดังนั้น การใช้เห็ด และถั่วเหลือง จึงเป็นหัวใจสำคัญสำหรับอาหารเจ เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนเพียงพอ และยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย และอีกหนึ่งเมนู คือ ลอง แบล็ค คอฟฟี่ พาราไดซ์ เป็นเมนูเติมความสดชื่นระหว่างวันด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของกาแฟดำและรสชาติที่เปรี้ยวหวานสดชื่นของสับปะรดด้วยปริมาณน้ำตาลที่พอเหมาะต่อแก้ว นอกจากสับปะรดจะให้ความสดชื่นแล้ว ยังเป็นแหล่งของวิตามินซี มีส่วนช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ และมีความเป็นกรดอ่อนๆ ที่สามารถช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดได้อีกด้วย
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี