'ดาเรน ไวท์'ภารกิจส่งความสุข ผ่านกาแฟ'Coffee World'แก้วโปรด
หากใครเป็นคอกาแฟเชื่อว่าต้องเคยลิ้มรสบางคนถึงขั้นเป็นแฟนตัวจริงของ “Coffee World” ร้านกาแฟสัญชาติไทยที่เปิดให้บริการมากว่า 18 ปีจะเห็นว่าในช่วงระยะไม่กี่เดือนที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่กับร้านกาแฟแบรนด์ดังนี้ตั้งแต่เมนูเครื่องดื่ม อาหาร และภาพลักษณ์รูปโฉมของร้าน จนเป็นที่ถูกอกถูกใจของบรรดาลูกค้าที่มาใช้บริการ ซึ่งความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นนี้เป็นผลงานของ ดาเรน ไวท์ กรรมการผู้จัดการบริษัท จีเอฟเอ ไทยแลนด์ จำกัด ที่มารับหน้าที่สำคัญในการนำพา Coffee World ก้าวไปสู่ร้านกาแฟแบรนด์ไทยระดับอินเตอร์
ดาเรน ไวท์ อยู่ในธุรกิจกาแฟมาค่อนชีวิตมีประสบการณ์อย่างโชกโชนในการบริหารแบรนด์ร้านกาแฟในและต่างประเทศ ก่อนจะย้ายค่ายมาอยู่กับ Coffee World ซึ่งเขาบอกว่าเป็นความท้าทายครั้งใหม่ที่เขาไม่คิดจะปฏิเสธเลยเมื่อได้รับการทาบทามให้มาร่วมงานกับ Coffee World
“ตอนนี้ธุรกิจร้านกาแฟมีการแข่งขันกันสูงมาก ไม่ใช่แค่แบรนด์ไทย แต่ยังมีแบรนด์ต่างประเทศด้วย แต่เราคงไม่บอกว่าเราแข่งกับใคร เราเลือกที่จะแข่งกับตัวเอง จะทำอย่างไรให้ลูกค้าที่อยากดื่มกาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ นึกถึง Coffee World เป็นอันดับแรก นอกจากการใส่ใจในเรื่องของรสชาติอาหารและเครื่องดื่มแล้ว บรรยากาศของร้านก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ลูกค้าเลือกมาใช้บริการ ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่เราต้องทำให้โดดเด่นและตรงใจลูกค้ามากที่สุด”
ดังนั้น เมื่อมานั่งเก้าอี้กรรมการผู้จัดการดาเรน จึงวางแผนปรับปรุงโฉมให้กับ Coffee Worldในทันที แต่ก็ยังอยู่ภายใต้แนวคิด กาแฟแบรนด์ไทยระดับพรีเมียม ที่มีภาพลักษณ์และมาตรฐานแบบอินเตอร์
“สิ่งที่ผมเน้นย้ำมากที่สุดคือ การใส่ใจในรายละเอียดทุกๆ อย่าง เริ่มตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ดี บาริสต้าและพนักงานประจำสาขาจะต้องมีความรู้ความเชี่ยวชาญในการปรุงกาแฟรวมถึงการให้บริการที่ดีต่อลูกค้า การเข้าใจถึงพฤติกรรมผู้บริโภคว่าลูกค้าไม่ชอบอะไรที่ซ้ำซาก ในส่วนของเมนูเครื่องดื่มและอาหารเราก็มีการออกเมนูใหม่ๆ ทุกๆ สองเดือน
สำหรับคอกาแฟและผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ เราก็มีเครื่องดื่มหลากหลายให้เลือก ในส่วนของร้านก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่เรามีการปรับโฉมครั้งใหญ่ จากที่รูปโฉมของร้านจะเหมือนกันทุกสาขาจนกลายเป็นคาแร็กเตอร์ที่คุ้นชิน ก็คำนึงถึงผู้บริโภคในแต่ละพื้นที่มากขึ้น เราจึงทำการรีโนเวทสาขาใหม่ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของลูกค้าในแต่ละสาขามากขึ้น เพราะเราอยากให้ Coffee World เป็นบ้านหลังที่สามที่สมบูรณ์แบบ ทุกคนสามารถเข้าดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟ พร้อมๆ กับทำงาน หรือจะสังสรรค์กับเพื่อน นั่งอ่านหนังสือเล่มโปรดได้อย่างรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุข”
ปัจจุบัน Coffee World มีกว่า 100 สาขาทั่วประเทศไทยและในต่างประเทศ อีกหนึ่งภารกิจที่รอการพิสูจน์ความสามารถของเอ็มดีร้านกาแฟแบรนด์ไทยคนนี้คือ การขยายสาขาทั้งในและต่างประเทศเพิ่มเติม โดยเฉพาะการส่งแบรนด์ CoffeeWorld เข้าสู่ AEC และขยายสาขาให้ได้ 200 สาขา ภายใน 3 ปี ถือเป็นงานหนักที่เขาทุ่มเททำให้สำเร็จตามที่ตั้งเป้าเอาไว้ ดังนั้น ในวันทำงานตารางงานของ ดาเรน จึงเต็มไปด้วยการประชุม ตรวจดูงานสาขา วางแผนและแก้ไขปัญหาต่างๆ แม้แต่ในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ การพักผ่อนของเขายังมีงานเข้ามาเกี่ยวข้อง
“ผมชอบขับบิ๊กไบค์ เพราะตอนที่ผมบังคับรถไปตามทาง มันเป็นช่วงเวลาที่ผมได้อยู่กับตัวเอง จิตใจจดจ่ออยู่กับการขี่มอเตอร์ไซค์ เพื่อไปให้ถึงจุดหมายอย่างปลอดภัย มันจะวอกแวกไม่ได้เพราะอุบัติเหตุเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา และระหว่างทางก็ยังได้สัมผัสกับทัศนียภาพในเส้นทางที่ขับผ่าน ส่วนใหญ่ผมจะขับเส้นทางที่ไม่ไกลมาก แต่ถ้าผมไม่ได้ออกไปขี่มอเตอร์ไซค์กับเพื่อนๆ ผมก็ชอบที่จะเดินไปเที่ยวตามแหล่งต่างๆ ในกรุงเทพฯ ถ่ายรูปด้วยสมาร์ทโฟนแล้วก็ไปนั่งดื่มกาแฟในร้านกาแฟ ไม่ใช่แค่นั่งชิลอย่างเดียว แต่เป็นการสำรวจตลาดไปในตัว ดูว่าเขามีอะไรดี ที่เราจะนำมาปรับใช้กับแบรนด์เราได้บ้าง สำหรับผมการได้ดื่มกาแฟ ไม่ว่าจะดื่มเพื่องาน หรือดื่มเพื่อพักผ่อน แต่บางครั้งทั้งสองอย่างก็แยกกันไม่ออก แต่มันก็เป็นความสุขอย่างหนึ่งของผม”
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี