น้ำมันเมล็ดชา โดยมูลนิธิชัยพัฒนา
มูลนิธิชัยพัฒนา จัดงาน “เทศกาลน้ำมันเมล็ดชา” ระหว่างวันที่ 31 ตุลาคม-2 พฤศจิกายน 2558 โดยได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี องค์ประธานกรรมการมูลนิธิชัยพัฒนา เสด็จพระราชดำเนินทรงเปิดงานพร้อมพระราชทานสูตรอาหารที่มีน้ำมันเมล็ดชาเป็นส่วนประกอบ และทรงสาธิตการปรุงอาหาร ทรงจำหน่าย และทรงเป็นพรีเซ็นเตอร์กิตติมศักดิ์ให้แก่น้ำมันเมล็ดชาด้วยพระองค์เองในวันที่ 31 ตุลาคม 2558 เวลาประมาณ 14.30 น. ณ ศูนย์การค้าสยามพารากอน
ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล เลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา กล่าวว่า “เมื่อปี พ.ศ. 2547 สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงมีพระราชดำริให้สำนักมูลนิธิชัยพัฒนา ร่วมกับ มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ศึกษาวิจัย และทดลองลูกต้นชาน้ำมันสายพันธุ์ Camellia oleifera จากสาธารณรัฐประชาชนจีน เพื่อประโยชน์ในการพลิกฟื้นผืนป่า ให้ประชาชนได้มีที่ทำกินมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการเก็บเมล็ดชาน้ำมันมาเป็นวัตถุดิบในการหีบน้ำมันเมล็ดชา และเพื่อส่งเสริมความมีสุขภาพดีให้กับประชาชน การศึกษาวิจัยต้นชา
น้ำมันนั้น ได้รับความร่วมมือจากสถาบันพฤกษศาสตร์ มณฑลยูนนานที่ได้มอบเมล็ดพันธุ์ และต้นกล้าชาน้ำมันมาเพื่อใช้ในการทดลองปลูกในเขตพื้นที่โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริเป็นแห่งแรก จากนั้นขยายไปในพื้นที่บริเวณใกล้เคียงกว่า 3,600 ไร่ ซึ่งมีต้นชาน้ำมัน จำนวน 950,000 ต้น ถือเป็นการฟื้นฟูสภาพป่าเสื่อมโทรมและเป็นการทดแทนป่าไม้ที่ถูกทำลาย พร้อมทั้งสร้างความตระหนักถึงคุณประโยชน์ของการดูแลรักษาป่า และสามารถอยู่ร่วมกับป่าได้อย่างเข้าใจ และพึ่งพิงกันซึ่งเป็นไปตามพระราชดำริ “คนอยู่ร่วมกับป่า” ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว อันจะนำไปสู่วิถีแห่งความสุข ความสมดุล และความยั่งยืนในที่สุด”
จากการวิจัยและพัฒนาชาน้ำมัน โดยศูนย์วิจัยและพัฒนาชาน้ำมันและพืชน้ำมัน มูลนิธิชัยพัฒนา พบว่า ชาน้ำมันสายพันธุ์ Camellia oleifera มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เพราะมีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ที่มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตันโรคอัมพาต โรคความดันโลหิต โรคเบาหวาน อีกทั้งน้ำมันเมล็ดชามีจุดเดือดสูงมากกว่า 250 องศาเซลเซียส สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการทอดการผัด การหมักหรือใช้เป็นส่วนผสมของน้ำสลัด น้ำมันเมล็ดชาถือเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพของคนทุกเพศทุกวัย รวมถึงผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกิน สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปเป็นส่วนประกอบของเครื่องสำอางบำรุงผิวได้อีกด้วย อีกทั้ง กากที่ได้จากการหีบเมล็ดชายังสามารถผลิตเป็นยากำจัดศัตรูพืช เช่น สารกำจัดหอยเชอรี่ในนาข้าว และปลาตัวเล็กในบ่อกุ้ง ปัจจุบันน้ำมันเมล็ดชา ได้รับการรับรองคุณภาพมาตรฐานจากองค์การอาหารและยา และมูลนิธิโรคหัวใจได้อนุญาตให้ใช้ตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ในสินค้าน้ำมันเมล็ดชา ภายใต้ตราสินค้าภัทรพัฒน์
เพื่อเป็นการสนองพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี องค์ประธานกรรมการมูลนิธิชัยพัฒนา และเผยแพร่ให้ประชาชนได้รู้จักน้ำมันเมล็ดชาอย่างแพร่หลาย มูลนิธิชัยพัฒนา จึงได้จัดงาน“เทศกาลน้ำมันเมล็ดชา” โดยได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินทรงเปิดงาน พร้อมพระราชทานสูตรอาหารที่มีน้ำมันเมล็ดชาเป็นส่วนประกอบ และทรงสาธิตการปรุงอาหาร ทรงจำหน่าย และทรงเป็นพรีเซ็นเตอร์กิตติมศักดิ์ให้แก่น้ำมันเมล็ดชาด้วยพระองค์เอง ในวันที่ 31 ตุลาคม 2558 เวลาประมาณ 14.30 น.
ณัฐธยาน์ ปางพุฒิพงศ์ เจ้าของ ร้าน Coffee Beans by Dao และ วรัดดา รัตนิน
โดยภายในงานจะมีกิจกรรมหลากหลาย อาทิ การจัดแสดงนิทรรศการ“น้ำมันเมล็ดชา” ซึ่งเป็นหนึ่งในพระราชดำริที่พระราชทานให้สำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนา นำเมล็ดพันธุ์ต้นชาน้ำมันจากสาธารณรัฐประชาชนจีนมาศึกษา ทดลองปลูกในประเทศไทย เพื่อสร้างองค์ความรู้ สร้างอาชีพ สร้างรายได้ และกระตุ้นให้คนไทยใส่ใจในสุขภาพ เหนือสิ่งอื่นใดยังเป็นการเพิ่มพื้นที่ป่า และรักษาระบบนิเวศน์ป่าไม้ในพื้นที่ภาคเหนือ
นอกจากนี้ยังได้รับเกียรติจากเชฟชื่อดัง อาทิ ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล,พล ตัณฑเสถียร รวมถึงนักโภชนาการ และเซเลบริตี้ชื่อดังของประเทศไทย ที่จะสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันมาประกอบอาหารและให้ความรู้เกี่ยวกับน้ำมันเมล็ดชา การจำหน่ายน้ำมันเมล็ดชา และเครื่องสำอางที่น้ำมันเมล็ดชาเป็นส่วนประกอบ ชิมเมนูเด็ดเพื่อสุขภาพที่ปรุงจากน้ำมันเมล็ดชาจากร้าน “จักกะผัก”
ร้านอาหารของโครงการศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์ เพ็ญศิริ มูลนิธิชัยพัฒนา รวมถึงร้านอาหารชื่อดังภายในศูนย์การค้าสยามพารากอน อาทิ ร้านเนื้อคู่ ร้านตะลิงปลิง ร้านคาเฟ่ชิลลี่ ร้านวานิลลาคาเฟ่ และร้าน Coffee Beans by Dao เป็นต้น ที่จะนำน้ำมัน เมล็ดชาเป็นส่วนหนึ่งในการประกอบอาหารภายในร้านอีกด้วย
ร่วมอุดหนุนน้ำมันเมล็ดชาได้ภายใน “งานเทศกาลน้ำมันเมล็ดชา” ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 ตุลาคม-2 พฤศจิกายน 2558
ณ ศูนย์การค้าสยามพารากอน รวมถึงร้านภัทรพัฒน์ทั้ง 5 สาขา คือ สาขาสนามเสือป่า, สาขาพระราม 8,สาขาพระราม 9 (ตึก อสมท), สาขาโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ และสาขาพาซิโอทาวน์ รามคำแหง นอกจากนี้ได้วางจำหน่ายภายในห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล บิ๊กซีซูเปอร์เซ็นเตอร์ โกลเด้นเพลส ร้านภูฟ้า ร้านดอยคำ S&P (สาขาในโรงพยาบาล) และร้านวีรสุ ในราคาโปรโมชั่น ขวดละ 159 บาท
ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล เลขาธิการมูลนิธิชัยพัฒนา
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี