เพราะใส่ใจต่อสุขภาพของผู้บริโภคชาวไทย เลย์ ขนมขบเคี้ยวยอดฮิต เปลี่ยนจากการทอดมันฝรั่งด้วยน้ำมันปาล์ม มาเป็นน้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ เพราะทำให้ลดปริมาณไขมันอิ่มตัวลง 50% เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดสูตรปกติ มาตั้งแต่ปี 2553
นางอัลพานา ติตัส ผู้บริหาร บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด กล่าวว่า เลย์ ตระหนักดีถึงสุขภาพของผู้บริโภค จึงเลือกทอดมันฝรั่งด้วยน้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ ลดไขมันอิ่มตัวลง 50% เมื่อเทียบกับมันฝรั่งทอดสูตรปกติ เนื่องจากน้ำมันรำข้าวมีไขมันอิ่มตัวน้อยเมื่อเทียบกับน้ำมันชนิดอื่น มีสารอาหารและวิตามินหลายชนิด เช่น โอรีซานอล และกรดโอเลอิค หรือโอเมก้า-9 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ลดไตรกลีเซอร์ไรด์ มีวิตามินอีสูง มีปริมาณไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าน้ำมันชนิดอื่น ช่วยคงระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีอีกด้วย
ทั้งนี้ น้ำมันรำข้าว สกัดมาจากเยื่อน้ำตาลที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าวที่ได้จากกระบวนการสีข้าว เรียกว่า “รำข้าว” ซึ่งเป็นส่วนประกอบเพียง 7-8% ของข้าว แต่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เพราะอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด สารสำคัญที่สุดคือ โอรีซานอล เป็นสารธรรมชาติที่พบเฉพาะในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอีถึง 6 เท่า และช่วยลดคลอเรสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งเป็นสาเหตุการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไม่เพียงเท่านั้น น้ำมันรำข้าว ยังมีคุณสมบัติเด่นในเรื่องการทนต่อความร้อนสูง จึงใช้ทอดได้ดี เพราะเป็นน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง (High Smoke Point) ซึ่งไม่เพียงช่วยรักษากลิ่นรสของอาหาร แต่ยังช่วยลดการเกิดควันน้ำมันในการประกอบอาหารอันอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ จุดเกิดควัน (Smoke Point) คือ อุณหภูมิที่น้ำมันเริ่มกลายเป็นควัน และเสื่อมสลายคุณค่าทางโภชนาการและกลิ่นรส น้ำมันรำข้าว จึงเป็นที่นิยมในการใช้ประกอบอาหาร เพราะไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และดีต่อสุขภาพ
เปิดซองเลย์ครั้งต่อไป ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าจะได้ทานมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบอร่อยๆ และยังได้รักษาสุขภาพอีกด้วย
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี