นายอนันต์ ลิลา เลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) เปิดเผยว่า ความต้องการมันฝรั่งเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมมันฝรั่งแปรรูป ซึ่งมีเพิ่มขึ้นทั้งในฤดูฝนและฤดูแล้ง ตามการขยายตัวของการบริโภค โดยทางผู้ประกอบการได้คาดการณ์ความต้องการในปี 2558 ว่า จะมีประมาณ 174,000 ตัน ส่วนปี 2559 เพิ่มเป็น 187,000 ตัน และในปี 2560 เพิ่มเป็น 206,000 ตัน แต่ผลผลิตที่ปลูกได้ในประเทศยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ ทำให้ต้องนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ โดยปี 2557 ไทยมีผลผลิตมันฝรั่งรวมทั้งประเทศประมาณ 112,950 ตัน และปี 2558 คาดว่าจะมีผลผลิตประมาณ 141,504 ตัน ขณะเดียวกันภาคเอกชนได้มีการนำพันธุ์มันฝรั่งเพื่อมาส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกตามโครงการขยายพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่ง โดยมีพื้นที่
เป้าหมายที่จะขยายเพิ่มใน 4 จังหวัด ได้แก่ เชียงราย เชียงใหม่ พะเยา และ ตาก

ทั้งนี้ โครงการดังกล่าว มีหน่วยงานของกระทรวงเกษตรฯ ที่รับผิดชอบประกอบด้วย กรมวิชาการเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร กรมพัฒนาที่ดิน สำนักงานการปฏิรูปที่ดินเพื่อเกษตรกรรม และ สศก. ซึ่งทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องควรร่วมกันประชาสัมพันธ์ถึงโครงการ เพื่อชักชวนเกษตรกรเข้าร่วม อันจะส่งผลดีต่อเกษตรกรที่จะตัดสินใจปลูกมันฝรั่ง เพราะนอกจากจะมีการสนับสนุนทั้งในด้านพันธุ์ ปุ๋ย และความรู้จากโรงงานแปรรูปมันฝรั่งแล้ว ยังมีการทำเกษตรพันธะสัญญา (Contract Farming) มีการประกันราคา มีแหล่งรับซื้อที่แน่นอน จึงช่วยประกันความเสี่ยงในการขาดทุนให้กับเกษตรกรได้อีกทางหนึ่งด้วย