หมกฮวก ถือว่าเป็นเมนูอาหารจานเด็ด ที่อยู่คู่ชาวอีสานมานาน แม้จะโด่งดังไม่เท่าส้มตำก็ตาม แต่ชาวอีสานแท้ๆ จะนิยมรับประทานมาก เรียกว่าตามสำรับกับข้าวจะขาดไม่ได้เลยทีเดียว
การที่มีความต้องการบริโภคหมกฮวกมาก ฮวก หรือ ลูกกบ หรือลูกอ๊อด ตามแหล่งน้ำธรรมชาติที่นำมาทำเป็นหมกฮวกลดน้อยลงและเริ่มขาดแคลน จึงมีเกษตรกรสมองใสคิดเพาะเลี้ยงลูกอ๊อดป้อนตลาด เพื่อไม่ให้ขาดแคลน ตลอดระยะเวลา 20 ปี สร้างรายได้เป็นอย่างดี
นายอำพร บุตรชา อายุ 57 ปี อยู่บ้านเลขที่ 15 หมู่ที่ 6 ต.ไก่คำ อ.เมืองอำนาจเจริญ จ.อำนาจเจริญ ซึ่งเป็นเกษตรกรที่มาเอาดีทางการประมง เล่าว่า หลังจากประสบปัญหาทำนาขาดทุน จึงเริ่มมองหาอาชีพใหม่ และสำรวจตลาดสดและตลาดตอนกลางวันในเขตเทศบาลเมืองอำนาจเจริญ พบว่า ลูกอ๊อดที่นำมาทำหมกฮวกเริ่มขาดตลาด จึงคิดจะเพาะลูกอ๊อดป้อนตลาด ประกอบกับญาติแนะนำให้เพาะลูกอ๊อดขาย ก็ลองผิดลองถูกอยู่หลายเดือน กระทั่งปัจจุบันเพาะลูกอ๊อดขายมาเป็นเวลา 20 ปี ประสบความสำเร็จเกินคาด ความเป็นอยู่ดีขึ้นตามลำดับ มีบ้านและรถยนต์เป็นรางวัลแห่งความสำเร็จ
นายอำพร เล่าถึงวิธีการเพาะลูกอ๊อดว่า เริ่มจากปรับพื้นที่นาจำนวน 5 ไร่ ทำเป็นบ่อคอนกรีต จำนวน 20 บ่อ บ่อดินสำหรับเลี้ยงลูกอ๊อด จำนวน 40 บ่อ แต่ละบ่อมีความกว้าง 20 เมตร ยาว 8 เมตร ลงทุนซื้อกบพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ จ.นครราชสีมา จำนวน 300 ตัว ราคาตัวละ 20 บาท เป็นพันธุ์นางนวล จากนั้น มีการขยายพันธุ์เองได้ขนาดพอขาย จำหน่ายราคาขายส่ง 200 บาท/กก. ขายปลีก 300 บาท/กก.ในแต่ละบ่อที่เพาะเลี้ยงจะได้ลูกอ๊อดประมาณ 80 กก.1 บ่อ ถ้ารวมทั้งหมดก็จะได้ ประมาณ 10,000 กก./รุ่น ลูกค้าที่มาซื้อทั้งในจังหวัดและใกล้เคียง เช่น อุบลราชธานี ยโสธร มุกดาหาร ศรีสะเกษ และกาฬสินธุ์
นายอำพร บุตรชา กล่าวว่า ตามปกติลูกอ๊อดจะมีเฉพาะฤดูฝนเท่านั้น แต่ที่นี่จะเพาะเลี้ยงลูกอ๊อดนอกฤดูกาล จึงเป็นการได้เปรียบ เป็นกลยุทธ์การค้าขายอีกทางหนึ่ง ที่ผ่านมาปรับใช้จนประสบความสำเร็จ ประกอบกับชาวอีสานนิยมนำลูกอ๊อดมาประกอบอาหารกันมาก โดยเฉพาะตามตลาดสดหรือตลาดโต้รุ่งหรือร้านอาหารต่างๆ ในพื้นที่ จ.อำนาจเจริญ จะมีลูกอ๊อดเป็นเมนูจานเด็ด เรียกว่า หมกฮวก มีขายทุกวัน ดังนั้นลูกอ๊อดหรือฮวก จึงมียอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนตลาดรองรับไม่อั้น ในแต่ละรุ่นจะมียอดจำหน่ายอยู่ที่ 300,000-350,000 บาท ต่อการเลี้ยง 21-25 วัน
อย่างไรก็ตาม ก็มีข้อจำกัดในการเลี้ยง คือ จะต้องเพาะเลี้ยงในระหว่างเดือน ก.พ.-ก.ค.เท่านั้น นอกนั้นก็จะเก็บพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไว้จนกว่าจะถึงฤดูกาลเลี้ยงต่อไป สำหรับอาหารจะให้อาหารเม็ด 2 เวลา เช้า-เย็น ต่อจากนั้นลูกอ๊อดจะหากินดินโคลนหรือแมลงต่างๆ เป็นอาหารเอง ก็นับว่าเลี้ยงง่ายขายคล่อง ปัญหาอุปสรรคในการเลี้ยงก็มีไม่มาก ส่วนใหญ่จะเป็นพวกงูต่างๆ ที่ชอบหลบเข้ามากินลูกอ๊อดตอนกลางคืน ก็แก้ไขโดยการเอาตาข่ายพลาสติกสีเขียวล้อมขอบบ่อไว้
นายอำพร บุตรชา กล่าวทิ้งท้ายว่า นับว่าการเพาะเลี้ยงลูกอ๊อดคือลู่ทางแจ่มใส ตลาดมีความต้องการตลอดเวลา ประกอบกับเกษตรกรผู้เลี้ยงยังมีน้อย ตกลงราคาซื้อขายกันเอง ที่สำคัญไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง แต่จะได้มากน้อยเพียงใดก็ขึ้นอยู่กับปริมาณลูกอ๊อดที่ออกสู่ตลาด เช่น ฤดูฝนตกชุก มีลูกอ๊อดตามธรรมชาติมาก
ราคาก็ถูกลง
การจะนำลูกอ๊อดไปทำเป็นอาหารจะต้องบีบขี้ออกก่อนส่งขายให้ลูกค้า ถ้าไม่บีบขี้ออกมันจะขม จึงมีชาวบ้านมารับจ้างบีบขี้ลูกอ๊อดทุกวัน ก็เป็นการสร้างรายได้แก่ชุมชนอีกทางหนึ่ง
และที่ผ่านมาได้เดินทางไปอบรมการเตรียมตัวเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ที่สำนักงานเกษตร จ.อำนาจเจริญ เพื่อให้สามารถแข่งขันกับประเทศอาเซียนและมองหาตลาดในการส่งขายยังประเทศอาเซียน หวังโกยเงินเข้าประเทศเป็นกอบเป็นกำ
นางน้อย คูณธรรม อายุ 80 ปี อยู่บ้านเลขที่ 255 หมู่ที่ 4 บ้านคำมะดูก ต.ไก่คำ อ.เมืองอำนาจเจริญ กำลังนั่งบีบขี้ลูกอ๊อด บอกว่า ตนบีบขี้ลูกอ๊อดส่งฟาร์มคำมะดูก ของนายอำพร บุตรชา ทุกวัน ได้เงินวันละ 140-150 บาท คือ ทำมากได้เงินมาก อยู่ที่ตัวเราว่าขยันหรือไม่ ซึ่งทุกคนในชุมชนคำมะดูก จะรับงานจากฟาร์มเลี้ยงกบคำมะดูกไปทำที่บ้าน เมื่อเสร็จก็เอาไปส่งแล้วรับเงิน ก็สร้างรายได้ดี หลังว่างทำนา นางน้อยบอก
นายบุญสะอาด ธนวิโรจน์ อายุ 42 ปี อยู่บ้านเลขที่ 24 หมู่ที่ 3 บ้านโคกสีบุญเรือง ต.ไก่คำ อ.เมืองอำนาจเจริญ บอกว่า มาซื้อลูกอ๊อดไปขายตามตลาดนัดในหมู่บ้านทุกวัน วันละ 20 กก.หากวันใดขายดี ตอนเย็นก็จะมาเอาไปขายอีก 20 กก. ก็ขายดีมาก สร้างรายได้ดีมาก นายบุญสะอาด บอก
สำหรับเกษตรกรรายใด สนใจการเพาะเลี้ยงลูกอ๊อดเพิ่มเติม หรือต้องการศึกษาดูงาน ให้สอบถามไปที่นายอัมพร บุตรชา โทร.08-9864-5564 ได้ทุกวัน....
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี