นางพัชรี ตั้งตระกูล ผู้อำนวยการสถาบันค้นคว้า และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เปิดเผยถึงการผนึกกำลังเพื่อพัฒนาอาหารไทยปลอดภัยสู่ประตูโลก ด้วยการจัดงาน “Thailand LAB 2014” ว่า ภายใต้กติกาการเปิดเสรีทางการค้าของโลกทำให้การส่งออก สินค้าเกษตรและอาหารของไทยได้รับผลกระทบมาอย่างต่อเนื่อง โดยในช่วงระยะเวลา 6-7 ปีที่ผ่านมาการศึกษาวิเคราะห์ กฎหมายกฎระเบียบที่เกี่ยวกับมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารของต่างประเทศจึงนับว่ามีความความจำเป็นอย่างยิ่ง ในการสร้างความรู้เท่าทันต่อความเปลี่ยนแปลงในด้านของการกำหนดกฎระเบียบทางการค้าของประเทศคู่ค้า และที่สำคัญคือเรื่องของการเตรียมพร้อมผู้ประกอบการไทยด้านความปลอดภัยทางอาหาร ซึ่งจำแนกออกเป็น 3 ประเด็นหลัก ได้แก่ ความปลอดภัยของอาหารที่เกิดจากสารเคมี (Chemical Safety) ,ความปลอดภัยของอาหารที่เกิดจากจุลินทรีย์ (Microbiological Safety) ,ประเด็นด้านระดับการยอมรับของสังคม (Society Concern) ที่มีต่อความปลอดภัยของอาหาร ทั้งนี้ วิธีการประเมินสถานะความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) โดยอาศัยข้อมูลทางด้านวิทยาศาสตร์ (Sound Scientific Evidence) ที่ถือเป็นหัวใจสำคัญที่สุด
ผู้อำนวยการสถาบันค้นคว้าฯม.เกษตร กล่าวด้วยว่า ปัญหาที่ผ่านมาในอุตสาหกรรม อาหารจำนวนมากยังไม่ได้เข้าสู่ระบบคุณภาพมาตรฐานสุขลักษณะและสิ่งแวดล้อมโรงงานตามหลักเกณฑ์มาตรฐานสากล และการให้บริการด้านการตรวจสอบรับรองโรงงานมีข้อจำกัด ซึ่งยังไม่มีการดำเนินงานในลักษณะเชิงพาณิชย์ ทำให้สินค้าส่งออกของไทยยังคงมีปัญหาในการปนเปื้อนของสารเคมีตกค้าง ทั้งในส่วนของสารกำจัดแมลงและวัชพืช (Pesticide/Herbicide) ยาปฎิชีวนะ (Veterinary Drug) สารปรุงแต่งอาหาร (Food Additive) นอกจากนั้นยังคงมีปัญหาในด้านของการแสดงข้อมูลบนฉลากสินค้ารวมถึงเชื้อจุลินทรีย์และโรคระบาดสัตว์ ส่วนด้านการวิจัยและพัฒนา อุตสาหกรรมสินค้าเกษตรและอาหารของไทยยังคงขาดการวิจัยและพัฒนาในการกำหนดมาตรฐานในขบวนการผลิตสินค้าเกษตรและอาหารทั้งระบบ ( Food Chain) อีกทั้งยังขาดข้อมูลอ้างถึงทางวิทยาศาสตร์ (Scientific Data) เพื่อสนับสนุนการดำเนินการเจรจาทางการค้า และขาดสถาบันที่ทำหน้าที่เป็น Consortium ในการสร้างทีมผู้เชี่ยวชาญเพื่อสนับสนุนด้านวิทยาศาสตร์ (Scientific Supp.ort)อยู่จำนวนมาก
ด้วยเหตุผลดังกล่าว ม.เกษตรศาสตร์ จึงได้ ร่วมกับภาคอุตสาหกรรม จัดงาน Thailand LAB 2014 ซึ่งเป็นานแสดงสินค้า และประชุมนานาชาติ ด้านเทคโนโลยี เครื่องมือวิทยาศาสตร์ และ ห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ครั้งที่ 4 ขึ้น ระหว่างวันที่ 17-19 กันยายน ที่ EH101-102 ไบเทค บางนา เพื่อเปิดโอกาสที่ดีของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารและสินค้าเกษตร จะได้ศึกษาข้อมูล และทางออกในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมนี้ และนำมาใช้ในช่องทางขยายตลาดต่างประเทศต่อไป โดยผู้สนใจสามารถ สอบถามข้อมูลได้ ที VNU Exhibitions Asia Pacific Co., Ltd. Tel: +662-670-0900 Ext. 201-209 Fax: +6626700908 หรือEmail:thailandlab@vnuexhibitionsap.com หรือ Facebook page:www.facebook.com/ThailandLab Twitter: twitter.com/ThailandLab Youtube Channel:www.youtube.com/ThailandLab
ทางด้าน นายอิสระ ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เปิดเผยถึงทิศทางอุตสาหกรรมอาหารของไทยว่า ปีนี้คาดการณ์จะขยายตัวที่ 5% หรือคิดเป็นมูลค่า 8-9 แสนล้านบาทในขณะที่ตลาดส่งออกสินค้าอาหารของไทยยังเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่องทั้งตลาดยุโรป สหรัฐ ตะวันออกกลาง และประเทศเพื่อนบ้านซึ่งทิศทางการขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารของไทยปี 2557 มีโอกาสขยายตัวที่ระดับ 7%
ส่วน นายกลินท์ สารสิน กรรมการเลขาธิการ หอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย กล่าวว่า แนวโน้มอาหารในอนาคตนั้น ผู้บริโภคจะเลือกซื้ออาหารจากบริษัทที่ให้ความสำคัญในเรื่องการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากที่ผ่านมาภาวะโลกร้อนส่งผลกระทบให้ผลผลิตทางการเกษตรได้รับความเสียหายรวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารถูกแย่ง ไปทำพลังงานทำให้ผลผลิตน้อยลง และราคาก็สูงขึ้น เพราะฉะนั้น การทำวิจัย เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารและผลิตให้ได้ประสิทธิภาพจึงเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญ เป็นอย่างยิ่ง
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี