ในประเทศไทยของเรามีสิ่งแปลกใหม่มากมาย รวมถึงความหลากหลายของแต่ละพื้นที่จังหวัดไหนที่รู้จักต้นตาลชกบ้างฟังชื่อแล้วอาจจะงงอยู่บ้างแต่คนพังงาและบริเวณใกล้เคียงรู้จักกันดี เป็นต้นไม้ลักษณะคล้ายต้นปาล์ม ชอบขึ้นตามแนวภูเขาหิน มีลำต้นตรง โตเต็มที่จะมีขนาดใหญ่กว่าต้นตาลสูงประมาณ 20-25 เมตร ใบยาวประมาณ 3 เมตร คล้ายใบมะพร้าวแต่ใหญ่กว่าและแข็งแรงกว่า ก้านใบ ทางใบเหยียดตรงกว่ามะพร้าว มีรกสีดำตามกาบใบหนาแน่นดอกหรืองวงของต้นชก จะออกบริเวณส่วนบนใกล้ยอดของลำต้นมีก้านดอกห้อยเป็นพวงยาว 3-5 เมตร
ผลคล้ายลูกตาลขนาดจิ๋ว ออกผลเป็นทะลายเนื้อ ภายในผลมี 3 เมล็ด ต้นตัวเมียปีหนึ่งจะให้ออกผล 1 ครั้ง ต่อ 1 ต้น ในช่วงเดือนพฤษภาคมจนถึงเดือนธันวาคมผลจะทยอยสุข ส่วนต้นตัวผู้มีแต่ดอกไม่มีผล ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เชิงเขาหรือเนินเขาเตี้ยๆ ในป่าเขตร้อนชื้น สำหรับต้นตัวเมียที่ออกผลแล้วจะไม่ออกผลอีกต่อไปและจะค่อยยืนต้นตายในภายหลังแต่ยังคงออกดอกอยู่หรือที่ชาวบ้านเรียกอีกอย่างว่า (ต้นลูกฆ่าแม่) มีมากเป็นพิเศษในพื้นที่ ต.บางเตย อ.เมือง จ.พังงา
ชาวบ้านที่นี่มีความชำนาญในการปีนป่าย จะขึ้นไปตัดเอาผลของลูกชกลงมา ท่ามกลางเสียงร้องเพลงให้กำลังใจเชียร์ของเพื่อนบ้านที่อยู่ใต้ต้น...เป็นประเพณีประจำถิ่น ที่เชื่อกันว่าต้นชกจะให้ผลผลิตดี หากมีเสียงเพลงให้ความรักความเอาใจใส่ดูแลต้นชกผลผลิตจากต้นชกสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย... เนื้อเมล็ดใช้รับประทานเป็นของหวาน แต่ก่อนรับประทานต้องนำไปเผาไฟ ผ่าแคะเอาเนื้อออกมา สามารถนำไปทำลูกชกเชื่อมหวานหอมชวนรับประทาน เนื้อนุ่มกว่าลูกชิด...ยอดอ่อนใช้ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน...งวงหรือดอก ใช้ทำน้ำตาลชกสด นำมาเคี่ยวจนกลายเป็นน้ำตาลเหนียวหนืด
นายพงษ์วัฒน์ บุญโกย กำนันตำบลบางเตย เล่าว่าต้นตาลชกเป็นผลผลิตที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ และชาวบ้านใช้ภูมิปัญญาของตัวเองนำมาทำเป็นอาชีพ นอกจากจะทำเป็นอาหารคาวหวานได้มากมาย วันนี้ได้พัฒนาให้กลายเป็นสินค้าโอท็อป โดยเฉพาะน้ำตาลชกสด น้ำตาลแว่นและลูกชกเชื่อม สร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนได้ไม่น้อยยิ่งช่วงนี้ด้วยแล้ว เกษตรกรบางรายถึงกับยึดต้นชกเป็นอาชีพหลักแทนยางพารา ปาล์มน้ำมันที่มีราคาตกต่ำอยู่ในขณะที่ลูกชกสดๆ ขายได้ กก.ละ 100–120 บาท...ดีกว่ายางและปาล์มน้ำมันเป็นไหนๆ แถมยังส่งไปขายตามต่างจังหวัดรวมถึงกรุงเทพมหานคร ซึ่งเพิ่มรายได้ให้กับชุมชนอีกเป็นจำนวนมาก
พรชัย แซ่เอี๋ยว
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี