ทันตแพทย์สุธา เจียรมณีโชติชัย รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ประเทศไทยได้รับเกียรติเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมวิชาการนานาชาติครั้งที่ 32 “จากการวิจัยในห้องปฏิบัติการสู่การแก้ปัญหาชุมชน” ระหว่างวันที่ 25-28 พฤศจิกายน 2557 เพื่อเปิดโอกาสให้นักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญทั้งในประเทศและต่างประเทศ จำนวน 150 คน นำเสนอผลงานวิจัย ร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้และร่วมศึกษาดูงานในชุมชนจังหวัดเชียงใหม่และลำพูน เพื่อให้เห็นการแก้ไขปัญหาและการเฝ้าระวังปัญหาฟลูออไรด์ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ และสิ่งแวดล้อมในชุมชน รวมทั้งวิธีการควบคุมหรือแก้ไขปัญหาฟลูออไรด์สูงในน้ำบริโภค ซึ่งเป็นปัญหาสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพฟันของเด็กทั่วโลก โดยประเทศไทยมีรายงานฟันตกกระเพิ่มมากขึ้นในหลายพื้นที่ ซึ่งจากการตรวจสอบพบว่ามีการนำน้ำบาดาลมาผลิตเป็นประปาชุมชนมากขึ้น ต่างจากในอดีตที่ประชาชนบริโภคน้ำฝน น้ำบ่อตื้นหรือน้ำผิวดินจากแม่น้ำลำธารซึ่งมีฟลูออไรด์ต่ำ โดยพบว่าน้ำบาดาลที่นำมาทำประปาชุมชนหลายแห่งมีฟลูออไรด์สูงกว่ามาตรฐานน้ำบริโภค
ที่ผ่านมาหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง อาทิ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้พยายามศึกษาแหล่งฟลูออไรด์อื่นๆ เช่น จากอาหารที่บริโภคเข้าไปในแต่ละวัน โดยเฉพาะข้าวเหนียวที่เป็นอาหารหลักของประชาชนในเขตภาคเหนือ เนื่องจากกระบวนการหุงข้าวเหนียวต้องนำข้าวแช่น้ำเป็นเวลานานข้ามคืนก่อนจะหุง ถ้าใช้น้ำที่มีฟลูออไรด์สูง มีโอกาสทำให้เกิดการสะสมในข้าว ซึ่งแม้ว่าประชาชนในพื้นที่เสี่ยงรู้ว่าน้ำบริโภคชุมชนมีฟลูออไรด์สูง แต่หลายพื้นที่ไม่สามารถเปลี่ยนแหล่งน้ำประปาได้ การซื้อน้ำบรรจุขวดหรือจัดทำโรงผลิตน้ำขวดในชุมชน ส่วนใหญ่ใช้ดื่มเป็นหลัก แต่น้ำที่ใช้ประกอบอาหารยังใช้น้ำจากแหล่งน้ำเดิมอยู่
“ทั้งนี้ ผลการศึกษาร่วมของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่และมหาวิทยาลัยโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น โดยทดลองในห้องปฏิบัติการพบว่า ความเข้มข้นของฟลูออไรด์ในข้าวเหนียวขึ้นอยู่กับปริมาณฟลูออไรด์ในน้ำที่แช่ข้าว แต่จากการตรวจสอบข้าวเหนียวที่หุงตามบ้านพบฟลูออไรด์ในข้าวน้อยกว่าในห้องปฏิบัติการ สรุปว่าปริมาณฟลูออไรด์ในข้าวเหนียว นอกจากจะขึ้นอยู่กับปริมาณฟลูออไรด์ในน้ำแล้ว ยังขึ้นอยู่กับวิธีหุงข้าวและระยะเวลาที่ใช้ในการแช่ข้าวด้วย ซึ่งผู้ศึกษาแนะนำว่าเพื่อความปลอดภัยควรใช้น้ำมีฟลูออไรด์ต่ำในการแช่ข้าว หรือลดเวลาในการแช่ข้าวให้น้อยลงเพื่อลดอัตราเสี่ยงของการได้รับฟลูออไรด์จากข้าวเหนียวให้น้อยลงด้วย ดังนั้น ประชาชนควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำที่มีฟลูออไรด์สูงเกินมาตรฐานมาดื่มกินหรือนำมาประกอบอาหารเพื่อป้องกันการเกิดฟันตกกระและผลกระทบต่อสุขภาพจากพิษของฟลูออไรด์”
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี