นายแพทย์สาธิต ไผ่ประเสริฐ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพัทลุง กล่าวว่า เมนูที่มักเป็นต้นเหตุของโรคอุจจาระร่วงพบได้ทุกปี มี 10 เมนู ได้แก่ 1.ลาบ 2.ยำกุ้งเต้น 3.ยำหอยแครง 4.ข้าวผัดโรยเนื้อปู 5.อาหารหรือขนมที่ราดด้วยกะทิสด 6.ขนมจีน 7.ข้าวมันไก่ 8.ส้มตำ 9.สลัดผัก และ 10.น้ำแข็ง เพื่อความปลอดภัย ขอให้ประชาชนปรุงให้สุกก่อนรับประทาน อาหารที่ปรุงเลี้ยงจำนวนมาก จะต้องปรุงล่วงหน้าไม่เกิน 4 ชั่วโมงสำหรับอาหารประเภทอาหารถุง อาหารกล่อง พร้อมบริโภค ควรแยกกับข้าวออกจากข้าวและรับประทานภายใน 2-4 ชั่วโมงหลังจากปรุงเสร็จ สำหรับส้มตำซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมให้ระวังเป็นพิเศษ เพราะวัตถุดิบหลายอย่างที่นำมาปรุงอาจปนเปื้อนเชื้อโรคและสารเคมีตกค้าง อาทิ ปลาร้า ปูดองดิบ มะละกอและผักดิบ พริกขี้หนูที่ล้างไม่สะอาดหรือไม่ได้ล้าง ดังนั้นอยากขอความร่วมมือจากแม่ค้าในการเลือกวัตถุดิบเพื่อใช้สำหรับปรุงประกอบอาหารที่ สด สะอาด ถูกหลักอนามัยเพื่อป้องกันโรคอุจจาระร่วงและโรคอาหารเป็นพิษ
โรคอุจจาระร่วงและโรคอาหารเป็นพิษ มีอาการใกล้เคียงกันคือ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายเหลวบ่อยครั้ง อาจมีไข้ หากมีบุคคลในครอบครัว หรือบุคคลใกล้ตัวป่วย ในการดูแลเบื้องต้นให้ดื่มน้ำละลายผงน้ำตาลเกลือแร่ โออาร์เอส ซึ่งหาซื้อได้ง่ายในร้านขายยาทั่วไป ใช้ดื่มแทนน้ำ หากไม่มีอาจปรุงดื่มเองโดยใช้น้ำต้มสุก 1 ขวดน้ำปลาใหญ่ หรือประมาณ 750 ซีซี ผสมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือแกงครึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากันทิ้งให้เย็นและดื่มแทนน้ำ หากอาการไม่ดีขึ้น ขอให้ไปพบแพทย์หรือเจ้าหน้าที่สาธารณสุขใกล้บ้าน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี