นพ.วชิระ เพ็งจันทร์ รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข รักษาราชการแทนอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ประเทศไทยมีการดำเนินงานตามกรอบยุทธศาสตร์การจัดการด้านอาหาร โดยคณะกรรมการอาหารแห่งชาติ ที่มีความเกี่ยวข้องทั้ง 11 กระทรวง ภายใต้ 4 ยุทธศาสตร์ ได้แก่ 1.ด้านความมั่นคงอาหาร 2.ด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร 3.ด้านอาหารศึกษา และ 4.ด้านการบริหารจัดการ เพื่อให้ประเทศไทยมีฐานทรัพยากรในการผลิตอาหารที่สมบูรณ์และยั่งยืน ชุมชนเกษตรกรมีการผลิตอาหารที่เข้มแข็ง มีระบบเศรษฐกิจและการจัดการอาหารที่เป็นธรรม ผู้บริโภคเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ
แพทย์หญิงนภาพรรณ วิริยะอุตสาหกุลผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กล่าวว่า กรมอนามัยได้ผลักดันโครงการต่างๆ เพื่อให้เด็กวัยเรียนมีโภชนาการสมวัย ไม่อ้วน เตี้ย หรือผอมจนเกินไป อาทิ 1) โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน โดยให้โรงเรียนเลือกวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีโรงครัวเป็นสัดส่วน แม่ครัวต้องมีสุขลักษณะที่ดี อุปกรณ์การครัวมีจำนวนเพียงพอ รวมทั้งการเกษตรในโรงเรียน ให้สามารถผลิตวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารได้ ช่วยพัฒนาทักษะและทัศนคติที่ดีเพื่อเป็นพื้นฐานในการดำรงชีวิต
2) โครงการควบคุมและป้องกันโรคขาดสารไอโอดีนและธาตุเหล็ก โดยให้หญิงตั้งครรภ์ได้รับอย่างเพียงพอ 3) โครงการส่งเสริมโภชนาการและสุขภาพในเด็กและเยาวชนในถิ่นทุรกันดารให้มีการเจริญเติบโตสมวัย และมีอาหารเพียงพอ “นอกจากนี้ กรมอนามัยยังได้ปรับปรุงปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันเพื่อให้ประชาชนทุกกลุ่มวัยได้รับสารอาหารที่เหมาะสมต่อความต้องการของร่างกายไม่ขาดไม่เกิน
รวมทั้งส่งเสริมการบริโภคอาหารของคนไทยลดหวาน มัน เค็ม เติมเต็มผักและผลไม้ ตามหลัก 6 : 6 : 1 คือ บริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา น้ำมันไม่เกิน 6 ช้อนชา และเกลือไม่เกิน 1 ช้อนชา ให้ประชาชนสามารถปฏิบัติตัวในเรื่องอาหารและโภชนาการ เช่น การกินอาหารเพื่อให้มีสุขภาพดี เลือกวัตถุดิบมาใช้ในการปรุงอาหาร ปลูกผักสวนครัวกินเอง”
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี