จากขนมโบราณของพื้นที่ จ.สตูล วันนี้โรตีกาปายอบกรอบกำลังเป็นที่ถูกปากเด็กและวัยรุ่น เมื่อมีการนำโรตีกาปายมาดัดแปลงเป็น โรตีกาปายอินดี้โรตีกาปายร็อค และยำโรตีกาปาย อีกหลากหลายหน้าที่พ่อค้าแม่ค้าคนรุ่นใหม่พยามดัดแปลงให้ถูกจริตของวัยรุ่น ด้วยการราดช็อกโกแลต นมข้น ลูกเกด แต่งหน้าตาสีสันให้เชิญชวนให้ซื้อกินไปพร้อมกับคงไว้ขนมพื้นเมืองเข้ายุคเข้าสมัย เข้าถึงทุกกลุ่มลูกค้า
นางสาวเฝาซีย๊ะ ขุนรักษ์ แม่ค้ารุ่นใหม่ บอกว่า การนำโรตีกาปายขนมโบราณที่อยู่คู่จังหวัดสตูลมาอย่างยาวนานจากเดิมทานคู่กับน้ำชา มาดัดแปลงให้ถูกใจเด็กๆ วัยรุ่น คนรุ่นใหม่ ด้วยการแต่งแต้มสีสันให้น่ากินมากยิ่งขึ้น ด้วยการราดช็อกโกแลต เจลลี่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด และอีกหลากหลายหน้า เพื่อเพิ่มมูลค่าขนมพื้นเมืองน่ากินมากยิ่งขึ้น แม้จะเป็นแนวคิดที่เพิ่งเปิดตลาดแต่มั่นใจว่าจะได้รับความนิยมซื้อหารับประทาน โดยยังคงไว้สูตรโบราณที่มีการนำโรตีกาปายมายำกับข้าวโพดและมะพร้าว ตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้าทุกช่วงวัย
และสูตรใหม่ที่ตอบโจทย์เด็กและวัยรุ่นที่กินกับค๊อปปิ้ง แต่งแต้มหน้าตาให้มีสีสันน่ารับประทานอย่างโรตีกาปายร็อค ด้วยการเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด นมข้นหวาน ราดช็อกโกแลต ส่วนโรตีกาปายอินดี้วัยรุ่นจะชอบทานเพราะจะใส่เจลลี่ ช็อกโกแลต รสชาติจะหวาน มันและกรอบของโรตีกาปาย โดยราคาขายชุดละ 25 บาท ในช่วงเปิดใหม่แนะนำสินค้า เปิดตลาดขายออกบูธตามงานแสดงสินค้าของจังหวัด
น.ส.ปณัญญา ปลอดทอง กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านวังพะเนียด เลขที่ 476 หมู่ที่ 5 ต.เกตรี อ.เมือง จ.สตูล บอกว่า ขนมโรตีกาปายในอดีตจะนิยมนำลงไปทานในเรือประมง เนื่องจากเป็นขนมที่เก็บไว้ได้นานเป็นเดือนต่อมาทางชุมชนบ้านวังเพนียด ต.เกตรี ได้ร่วมกันอนุรักษ์ขนมชนิดนี้ไว้จนเป็นขนมโอท็อปประจำตำบลไปแล้ว ภายใต้ชื่อ “ทุ่งเกตรีโรตีกาปาย” โดยขนมโบราณชนิดนี้นิยมทานกับโกปี้ในช่วงบ่าย วัฒนธรรมการกินของชาวใต้ชายแดนโดยราคาขายถุงเล็ก 15 บาท กล่องบรรจุสวยงามเป็นของฝากกล่องละ 60 บาท หากจะซื้อเป็นกิโลกรัมละ 140 บาท ก็มีจำหน่าย โดยวิธีการทำก็ค่อนข้างจะยุ่งยาก ทั้งฝ่ายเตรียมแป้ง และฝ่ายอบแป้งก่อนจะมาเป็นโรตีกาปาย สามารถติดต่อมาขอดูงานหรือซื้อได้ที่ 08-8168-1578 ส่วนการจำหน่ายจะออกบูธแสดงสินค้าไปตามสถานที่ต่างๆ ทั้งในและต่างจังหวัด
พัชรี เกิดพรม
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี