คำถาม ผมใช้น้ำหมักชีวภาพที่ทำเองเป็นประจำ แต่ไม่ทราบว่าที่จริงแล้ว มีประโยชน์อะไรบ้าง มีส่วนประกอบอะไรบ้างครับ และมันเป็นปุ๋ยใช่ไหมครับ
กิติ เหมือนทับเที่ยง
อ.ฉวาง จ.นครศรีธรรมราช
คำตอบ จากเอกสารวิชาการของกรมพัฒนาที่ดิน และกรมวิชาการเกษตร ได้ทำการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและชีวภาพของน้ำหมักชีวภาพ พบว่า ยังไม่มีปริมาณธาตุอาหารพืชมากพอที่จะเป็นปุ๋ย จึงให้นิยามว่าเป็นน้ำหมักชีวภาพ ซึ่งประกอบด้วยธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง ธาตุอาหารเสริม กรดอินทรีย์ กรดฮิวมิก ฮอร์โมน ออกซิน จิบเบอร์เรลลิน และไซโตโคนิน เอนไซม์บางชนิด และจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์บางชนิด โดยพบว่ามีในปริมาณอย่างละเล็กอย่างละน้อย
ธาตุอาหารหลัก ได้แก่ ไนโตรเจน (N) ฟอสฟอรัส (P) และโพแทสเซียม (K) เป็นธาตุที่จำเป็นที่พืชต้องการในปริมาณมาก มีปริมาณธาตุอาหารหลักในน้ำหมักชีวภาพแต่ละชนิด จะมีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัสดุอินทรีย์ที่นำมาใช้หมัก เช่น น้ำหมักชีวภาพที่ทำจากปลา จะมีปริมาณไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม มากกว่าน้ำหมักชีวภาพชนิดอื่นๆ
ธาตุอาหารรอง ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม และกำมะถัน เป็นธาตุที่พืชต้องการในปริมาณที่รองลงมาจากธาตุอาหารหลัก เช่น น้ำหมักที่ทำจากหอยเชอรี่ จะมีแคลเซียมมาก และมีธาตุอาหารใกล้เคียงกับน้ำหมักที่ทำจากผักผลไม้
ธาตุอาหารเสริม เป็นธาตุอาหารที่พืชต้องการในปริมาณน้อย แต่มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตครบวงจรชีวิต หรือทำให้คุณภาพของผลผลิตต่ำลง แต่ถ้ามีปริมาณมากเกินไปจะมีพิษต่อพืช ได้แก่ เหล็ก แมงกานิส สังกะสี ทองแดง โบรอน โมลิบดินัม และคลอรีน เช่น น้ำหมักที่ทำจากปลา และน้ำหมักที่ทำจากหอยเชอรี่ จะมีปริมาณธาตุอาหารเสริมมากกว่าชนิดอื่นๆ
ความเป็นกรดเป็นด่าง (pH) มีความสัมพันธ์กับชนิดของจุลินทรีย์ โดยจะมีค่าน้อยกว่า 4 เมื่อน้ำหมักมีค่า pH ประมาณ 3-4 แสดงว่ากระบวนการหมักเกิดสมบูรณ์แล้ว โดยสังเกตจากฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นลดน้อยลง
กรดฮิวมิก มีคุณสมบัติช่วยเร่งอัตราการเจริญเติบโตของรากและลำต้นได้ดี เช่น น้ำหมักที่ทำจากปลาจะมีกรดฮิวมิกมากที่สุด
ฮอร์โมนพืช มีบทบาทช่วยเร่งอัตราการเจริญเติบโตของพืช ขยายพันธุ์ของเซลจุลินทรีย์ ส่งเสริมการออกดอกติดผล และกระตุ้นการสุกของผลได้ดี พบว่า มีฮอร์โมน 3 ชนิดที่มีความสำคัญต่อพืชและจุลินทรีย์คือ ฮอร์โมนออกซิน จิบเบอร์เรลริน และไซโตไคนิน
สุดท้ายขอเรียนให้ทราบว่า น้ำหมักชีวภาพ ยังคงมีปริมาณธาตุอาหารน้อย ไม่เพียงพอกับความต้องการของพืช จึงจำเป็นต้องใช้ร่วมกับปุ๋ยเคมีและปุ๋ยอินทรีย์อื่นๆ ด้วยนะครับ...
นาย รัตวิ
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี