นางสาวอุษาพรรณ อินทีวรวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร บริษัท บอนกาแฟ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า ในปี 2025 นี้ นับเป็นการกลับมาอีกครั้งของบอนกาแฟ ที่ได้เข้าร่วมเทศกาล Thailand Coffee Fest และยินดีต้อนรับทุกท่านกลับสู่โลกของบอนกาแฟอย่างอบอุ่น ซึ่งทางบอนกาแฟ มองเห็นว่า คอนเซ็ปต์ของงาน Thailand Coffee Fest ในปีนี้คือ Drink Better Coffee สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ในกลุ่มกาแฟของบอนกาแฟ ที่เป็นกาแฟออร์แกนิก และกาแฟ Rainforest เมล็ดกาแฟคั่วระดับพรีเมียม จากฟาร์มที่ได้รับการรับรองจาก Rainforest Alliance ที่มีแหล่งเพาะปลูกในพื้นที่เขตอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ไม่รุกล้ำพื้นที่ป่า ช่วยลดการตัดไม้ทำลายป่า และอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ ให้รสชาติที่กลมกล่อม พร้อมส่งเสริมอนาคตที่ยั่งยืน โดยมีสัญลักษณ์ หรือโลโก้ “กบต้นไม้ตาแดง” (Red-Eyed Tree Frog) เป็นเครื่องหมายรับรองมานานกว่า 30 ปี เพราะกบคือสัตว์ที่นักวิทยาศาสตร์เรียกว่า ตัวชี้วัดสุขภาพของธรรมชาติ ถ้าในพื้นที่ไหนมีกบจำนวนมาก บ่งชี้ว่าสิ่งแวดล้อมบริเวณนั้นยังสมบูรณ์ แต่ถ้ากบเริ่มหายไป ก็อาจเป็นสัญญาณว่าสิ่งแวดล้อมโลกกำลังมีปัญหาหรือไม่ ซึ่งตรงกับความมุ่งมั่นของทางบอนกาแฟที่ดำเนินธุรกิจด้วยความยั่งยืนตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้า

ส่วนทางเลือกสำหรับสายสุขภาพ คือ นมทางเลือกใหม่ The Alternative Dairy Co. จากออสเตรเลีย ที่มีถึง 3 รสชาติให้เลือก ได้แก่ นมโอ๊ต, นมอัลมอนด์ และ นมถั่วเหลือง ซึ่งได้รับการพัฒนามาจากบาริสต้าเพื่อบาริสต้าโดยเฉพาะ สตรีมฟองได้เนียนไม่แพ้นมวัว เหมาะกับการผสมเครื่องดื่มทั้งเมนูร้อน และเย็น  ไม่กลบกลิ่นแต่ช่วยเสริมรสชาติเครื่องดื่มให้ดียิ่งขึ้น  สตีมฟองนมได้เนียน   จึงเหมาะสำหรับการเทลาเต้อาร์ต เพราะฟองนมจะคงตัวได้นาน เพิ่มความอร่อยให้กับเครื่องดื่มมากยิ่งขึ้น หรือแม้แต่ทานเปล่าๆ ก็อร่อย

ภายในงาน ยังได้รับเกียรติจากแขกรับเชิญ และผู้เชี่ยวชาญที่มาร่วมถ่ายทอดความรู้ อาทิ คุณเบียร์ เจ้าของร้าน Pob Coffee & Living Space, คุณนุ่น - ณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ La Marzocco In-country Representative, คุณโบซ - วุฒิกร ผู้เชี่ยวชาญด้านดีไซน์, คุณเบนซ์ เจ้าของร้าน Velo, คุณผึ้ง – สุกาญจน์มณี คนกล้า แชมป์ตำแหน่ง Winner CP-Meji Barista 2016 และคุณดรรชนี คุณาวิชยานนท์ กรรมการผู้จัดการบริษัท มีวนา จำกัด พาร์ตเนอร์ด้านกาแฟออร์แกนิก จาก Mivana Organic Forest Coffee

ขณะที่ กิจกรรมเสริมความรู้ และเล่นเกมสนุกสนาน มีการนำวงล้อมาหมุนเพื่อทดสอบความสามารถของบาริสต้า และโชว์ศักยภาพการสตรีมฟองนมให้เนียนและวาดลวดลาย พร้อมทั้งเปิดมุมมองของบาริสต้า และ คุณพูน - รัชนนท์ เทพบุตร เจ้าของร้าน poonypoonycoffee ที่มาร่วมแชร์เรื่องราวการใช้ นมทางเลือกใหม่ The Alternative Dairy Co.

นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมเวิร์กชอปที่เกี่ยวกับกาแฟ อาทิ ความยั่งยืนในอุตสาหกรรมกาแฟ และเครื่องหมายรับรอง Rainforest Alliance Certified และมีการสาธิตทำเครื่องดื่ม โดย คุณนุ – ดนุวัชร์ อินโต The Winner Andros Asia Fruit Master Challenge 2023 และ กิจกรรมเวิร์กชอปด้านนวัตกรรม อาทิ เครื่องชงกาแฟ เครื่องบด เครื่องปั่น และอุปกรณ์เสริมต่าง ๆ นั้น ที่น่าสนใจคือ แบรนด์ยูเรก้า (Eureka) เป็นการเปิดตัวเครื่องบดกาแฟรุ่น Mignon Pisa ครั้งแรกในไทย รวมถึงมีการสาธิตเครื่องรุ่นอื่น ๆ  เช่น เครื่องบดกาแฟยูเรก้า Firenze 75, 85, 85 (Black Diamond), Atom W65, W75 โดย คุณอาร์ม – กิตตินันท์ บุญเปี่ยม บาริสต้าและอินฟลูเอนเซอร์ รวมถึงแบรด์อื่น ๆ อีกมากมาย อาทิ Mahlkonig, La Marzocco, Blendtec, Latte Art Factory, Cafematic H-Series และ Carimali Glow โดยหลังจากเวิร์ชอปในทุก ๆ ครั้ง จะได้ทดลองสัมผัสเครื่องจริง และมีผู้เชี่ยวชาญด้านเทคนิคคอยให้ข้อมูลอย่างครบถ้วน

-032