"เชฟหมึกแดง-หม่อมหลวงศิริเฉลิมสวัสดิวัตน์"ชื่อนี้สำหรับชาวโลกและชาวไทยเป็นที่รู้จักอย่างมากเซเลบริตี้เชฟชื่อดังที่เชี่ยวชาญด้านอาหารที่มีชื่อเสียงของประเทศไทยมากด้วยประสบการณ์ที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์อีกทั้งยังเป็นบุตรชายของ"ม.ร.ว.ถนัดศรีสวัสดิวัตน์"ซึ่งล่าสุดได้ออกมาเปิดใจครั้งแรกถึงเรื่องราวชีวิตและตัวตนที่ชัดเจนพร้อมเปิดใจยอมรับครั้งแรกว่าเป็นเกย์ในอดีตไม่สามารถพูดออกไปได้เพราะโตในวังและสังคมไทยในยุคนั้นยังไม่เปิดกว้างในเรื่องนี้พร้อมตอบทุกประเด็นเคลียร์ทุกข้อสงสัยในรายการWOODY FM

ชื่อเสียงของหมึกแดงเป็นที่รู้จักทั้งชาวโลกและพี่น้องชาวไทย

เชฟหมึกแดง :Mcdang พี่เป็นคนตั้งมาแต่ว่าตั้งแต่กลับมาเมืองไทยพี่ก็เป็นเชฟหมึกแดงเราก็สร้างชื่อเสียงเสร็จแล้วทางกระทรวงการต่างประเทศเชิญให้ไปบรรยาย 6 ปีซ้อนเวลาพี่สอนทำกับข้าวจะสอนให้เข้าใจหลักการและเหตุผลการปรุงอาหารและสอนวัฒนธรรมว่าอาหารไทยเป็นอย่างไรและประวัติศาสตร์ของอาหารไทยด้วยพี่ไปที่โรงเรียนLe Cordon Bleu ทุกปีหลังจากนั้นก็ทำหนังสือชื่อThe Principles of Thai Cookery by Chef McDang ในปี 2009 เป็นภาษาอังกฤษ

ยังมีอะไรที่อยากทำอีกในวัย 69 ปี?

เชฟหมึกแดง :คุณแม่ก็เสียไปแล้วคุณพ่อก็เสียชีวิตไปจะ 4 ปีแล้วแต่พี่ถูกเลี้ยงมามีพ่อ 2 คนคนแรกคือม.ร.ว.ถนัดศรีที่ให้กำเนิดอีกท่านหนึ่งคือหม่อมเจ้าการวิกจักรพันธุ์ซึ่งคุณแม่แต่งงานกับท่านทีหลังคุณแม่เป็นนางสนองพระโอษฐ์และเป็นลูกเลี้ยงสมเด็จพระนางเจ้ารำไพพรรณีพระบรมราชินีในรัชกาลที่ 7 ท่านเป็นน้องสาวของปู่พี่ ตอนนี้เวลาที่มีเหลือมันคือเวลาของพี่เพราะตั้งแต่กลับมาไม่ได้เป็นหมึกแดงที่เคยเป็นสิริที่อเมริกาเลยนะพี่ต้องขมิบต้องระวังเจียมตัวแต่ตอนนี้แก่แล้วไม่มีแล้ว

พี่รู้สึกเป็นตัวของตัวเองมากที่สุดในวันนี้มากกว่าครั้งไหนๆ?

เชฟหมึกแดง :ตอนที่เผาพ่อลงกราบพ่อแล้วบอกว่าพ่อจ๋าพ่อใช้ชีวิตที่มีความสุขมากๆแล้วพ่อก็เป็นตัวอย่างที่เป็นตัวของตัวเองมาตลอดพี่ก็อยากเป็นตัวของตัวเองมาตลอดแล้วไม่เคยอยากจะโกหกหรือปิดบังอะไรเลยแต่เรื่องนี้เพราะว่าหน้าของพ่อเพราะว่าหน้าของแม่เพราะว่าเราโตในวังเราก็ต้องเก็บมันไว้แต่ตอนนี้พ่อและแม่ไม่อยู่แล้วเราก็ไม่ต้องเก็บ

เพื่อนหรือคนใกล้ชิดก็จะรู้ตัวตนที่แท้จริงแต่มาถึงวันนี้พี่ไม่เคยพูดออกจากปากในสื่อใดๆเลยว่าวันนี้หมึกแดงเป็น?

เชฟหมึกแดง :I'm Gay ทุกคนก็รู้ไงไม่เคยปิดบังแต่พี่ก็ต้องไว้หน้าพ่อ แต่ว่าตอนนี้เป็นอิสระแล้วเด็กสมัยนี้นึกว่าเราปากจัดเป็นเกย์แก่ๆคนหนึ่งเราไม่เคยทำอะไรที่พวกเขาเคยทำมาบอกผมทำมาก่อนที่คุณเกิดอีกลำดับความสำคัญของชีวิตพี่ในตอนนี้คือขอทำในสิ่งที่เรามีความสุขที่จะทำขอให้เป็นประโยชน์แก่สังคมขอให้ได้สอนเกี่ยวกับเรื่องอาหารการกินนั่นคือเบอร์ 1 ส่วนเซ็กส์ความรักอะไรต่างๆไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด

การที่เป็นเกย์ต้องเจอกับอุปสรรคอะไรบ้างกับการที่พ่อแม่เป็นบุคคลที่คนรู้จักเยอะมากโดยเฉพาะคุณพ่อหรือแม้กระทั่งที่โตมาในยุคนั้น?

เชฟหมึกแดง :สังคมยังไม่ยอมรับมีคนมาสัมภาษณ์แล้วถามบอกว่าหมึกแดงก็ 40 กว่าแล้วลูกก็ไม่มีเมียก็ไม่มีคุณหมึกแดงเป็นเกย์หรือเปล่าตอนนั้นตอบไม่ได้นะก็เลยบอกว่าการที่เราเป็นเกย์หรือเป็นอะไรตามทำให้เราเป็นคนดีมากขึ้นหรือเป็นคนดีน้อยลงหรือเปล่าถ้าคุณตอบว่าYes ผมจะตอบคุณเขาก็ไม่กล้าถามแล้วล่ะต้องตอบเขาแบบนี้เราไม่อยากให้มันสะท้อนให้พ่อต้องมานั่งตอบคำถาม

เคยคุยกับพ่อเรื่องนี้ไหมแล้วพ่อรู้ใช่ไหม?

เชฟหมึกแดง : (หัวเราะ) พ่อเป็นคนที่ตลกที่สุดเลยเรารู้ว่าพ่อรักเรามากเราเคยมีแฟนเป็นสาวไต้หวันชื่อเฮเลนวูตอนนี้ก็ยังเป็นเพื่อนกันอยู่ตอนนั้นอายุ 21-22 ชอบเขามากแต่ตอนที่นอนกับเขามันไม่ใช่แต่ตอนที่นอนกับผู้ชายครั้งแรกใช่เลยอันนี้ล่ะที่เราหามาเคยบอกพ่อว่าเป็นเกย์ลูกจะไม่มีวันแต่งงานแล้วคงจะไม่มีแฟนเป็นผู้หญิงไม่พูดมากกว่านั้นกลัวว่าพ่อจะรับไม่ได้พ่อก็จะพูดกับทุกคนว่ามีแฟนชื่อเฮเลนจนกระทั่ง 80 ก็ยังบอกว่าพี่มีแฟนชื่อเฮเลนแต่พอเริ่มเกษียณตอนที่พ่อ 84 เด็กที่เราส่งไปดูแลพ่อมารายการให้ฟังพ่อพูดว่าไอ้หนูมันไม่แต่งงานหรอกมันรักงานของมันมากแล้วมันไม่ได้ชอบผู้หญิงนั่นพ่อ 85-86 แล้วนะถึงได้ยอมรับวู้ดดี้โชคดีแต่งงานมีแฟนออกหน้าออกตาได้สำหรับพี่ไม่เคยทำได้พี่มาจากในวัง พี่เฝ้าเจ้านายเยอะมาก รู้จักตั้งแต่เจ้าฟ้า เจ้าแผ่นดิน จนกระทั่งแม่ค้าข้างถนน แล้วจะให้คนนี้เขาปรับตามไปกับพี่มันไม่ยุติธรรมสำหรับเขานะ พี่ถึงไม่มีอะไรที่เป็นตัวเป็นตนเพราะอยู่คนเดียวได้และมีเพื่อนตั้งเยอะที่สนิทและรักกันได้Positive Energy จากเขาไม่อยากมีอารมณ์ที่ต้องหึงหวงไม่เอาแล้วเมื่อก่อนตอนที่อยู่เมืองนอกมีนะแล้วหลังจากนั้นก็บอกกับตัวเองว่าไม่มีวันที่จะมีคู่

การเปิดตัวของบุคคลLGBTQ+ มองว่าเป็นอย่างไร?

เชฟหมึกแดง :แล้วแต่ตัวบุคคลคนนั้นว่าเขามีความมั่นใจในตัวเองรู้จักตัวเองพอไหมที่จะสู้ทุกสิ่งทุกอย่างได้สำหรับพี่เมื่อสมัยก่อนนี้มันยากเพราะว่าสังคมไม่ยอมรับคนก็ต้องกระซิบว่ากระเทยคำนี้มันบั่นทอนมากไม่ชอบความจริงแล้วพี่ไม่ได้ตุ้งติ้งโคตรห้าวเลยมันแล้วแต่คนแล้วแต่จังหวะที่จะCome Out เด็กสมัยนี้Come Out ง่ายสังคมยอมรับแล้วตอนนี้มีสาววายไปๆมาๆรัฐบาลจะให้ผู้ชายแต่งงานกันได้

รู้สึกยังไงกับการแต่งงานของLGBTQ+

เชฟหมึกแดง :พี่คิดว่ามันเป็นสิทธิที่คุณควรจะได้ตอนนี้กระแสมาแรงมากทุกช่องมีแต่หนังวายละครวายทั้งนั้นสังคมไทยยอมรับแล้วโดยเฉพาะเด็กรุ่นใหม่สมัยนี้ไปไกลแค่ไหนแล้วเราต้องเรียนรู้ว่าโลกมันไปไกล

ย้ายชีวิตไปอยู่เกาะเสม็ด?

เชฟหมึกแดง :  4-5 ปีที่แล้วเก้งกับหนูเจ้าของเสม็ดรีสอร์ทกรุ๊ปมาติดต่อแล้วก็ขอให้พี่ช่วยดีไซน์ครัวกลางให้หน่อยพอเสร็จแล้วเขาก็บอกว่าหาคนที่จะมารันครัวกลางไม่ได้พี่บอกว่าเดี๋ยวทำให้จนถึงวันนี้อยู่มา 2 ปีครึ่งแล้วอากาศก็ดีแล้วเขาก็ให้วิลล่าพี่ที่ภารดีรีสอร์ทพอมีล็อกดาวน์โควิดมาพี่ก็ไปทุกรีสอร์ทจัดครัวให้ใหม่ทั้งหมดเลยได้ทำเทรนนิ่งตอนนั้นสนุกมากๆเราได้สอนเราได้ทำงานในสิ่งที่เราถนัดตอนนี้เราก็ตั้งบริษัทใหม่ขึ้นมาเพื่อจะขายซอสขายน้ำสลัดขายอะไรต่างๆยังมีโปรเจคอีกเยอะที่ต้องทำกับทางเสม็ดรีสอร์ทกรุ๊ปก็ดีใจที่เราแก่แล้วแต่ยังเป็นประโยชน์อยู่

พี่มองเรื่องความเสมอภาคของมนุษย์ว่าอย่างไร?

เชฟหมึกแดง :อีกไกลนะสำหรับประเทศไทยเมืองไทยยังเอาชั้นวรรณะฐานะในสังคมฐานะการเงินมาวัดว่าฉันดีกว่าเธอแต่ทุกคนคือมนุษย์เท่าเทียมกันหมดถ้าเรามองโลกในแง่ดีเราควรแต่มองในสิ่งที่ดีในตัวคนนั้นอย่าไปดูถูกเขาแล้วก็อย่าไปมองตัวเองว่าเราเหนือกว่า

สามารถติดตาม Woody FMได้ที่ช่องทาง Podcast : WOODY FM , Facebook: Woody, Youtube: Woody ทุกวันจันทร์ที่ 2 และ 4 ของเดือน เวลา 19.00 น.

คลิกชมย้อนหลัง :https://www.youtube.com/watch?v=QKQh7CPVV-4

#WoodFM#วู้ดดี้เอฟเอ็ม

สามารถติดตามและอัปเดตข่าวสาร รายการ WOODY FM

Facebook: Woody - Instagram: Woodytalk - YouTube: Woody - Twitter: @Woodytalk

TikTok: woodywoody- LINE: @woodytalk

w014