เพชรบุรี นอกจากจะมีชายหาดและท้องทะเล ที่เหมาะแก่การไปนั่งดื่มด่ำบรรยากาศในวันหยุดพักผ่อนแล้ว ยังเป็นแหล่งรวมร้านอาหารชื่อดัง ที่นักท่องเที่ยวต่างแห่กันไปพิสูจน์รสชาติความอร่อยกันมาแล้วนักต่อนัก วันนี้เราเลยมาขอแนะนำ ร้านอาหารชื่อดัง สำหรับคนที่จะต้องแวะเวียนผ่านไปแถว ถนนนราธิป (ทางลงชายหาดชะอำ) แล้วอยากจะลองไปพิสูจน์ความอร่อยกับ “เมนูหมูหัน” เจ้าดัง เจ้าแรกของ อ.ชะอำ !!

“ร้านหมูหัน นายวัง” ร้านหมูหันที่ใครไม่ได้กินชาตินี้ต้องเสียใจไปถึงชาติหน้า เพราะเขาการันตีความอร่อย ด้วยประสบการณ์การทำหมูหันมายาวนานกว่า 20 ปี รับรองใครได้ลองชิมหมูหัน “กรอบนอก นุ่มใน” จะวางช้อนไม่ลง!

จุดเริ่มต้น “หมูหัน นายวัง”

“เจ๊บุ๋ม-รัชดาภรณ์ ถ้ำน้อย” ทายาทเจ้าของร้านหมูหัน นายวัง เล่าให้ฟังว่า คุณพ่อของเธอ นายวัง ถ้ำน้อย ปัจจุบันอายุ 78 ปี คือผู้ริเริ่มเปิดร้านหมูหันที่ อ.ชะอำ เป็นเจ้าแรก ตั้งแต่ พ.ศ.2535 แต่ตั้งชะอำยังไม่เป็นที่รู้จัก โดยใช้ชื่อว่า “ร้านหมูหัน นายวัง” ซึ่งคุณพ่อนำชื่อของตัวเองมาตั้งเป็นชื่อร้าน

“สมัยนั้นร้านหมูหัน นายวัง เป็นเพียงเต้นท์เล็กๆ ตั้งอยู่ริมถนน ยังไม่เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยว กระทั่งวันนึง คุณสันติ เศวตวิมล เจ้าของนามปากกา แม่ช้อย นางรำ พิธีกรรายการ “ท้าพิสูจน์” บังเอิญผ่านมาเห็น จึงแวะเข้ามาลองชิมหมูหันของทางร้าน แล้วเกิดติดใจในรสชาติ จึงชักชวนไปออกรายการท้าพิสูจน์ ช่วงเปิดพิสดาร ทำให้ร้านหมูหัน นายวัง เริ่มมีเสียงชื่อ และกลายเป็นที่รู้จักมากขึ้นจนถึงปัจจุบัน”

เมนูหมูหัน นายวัง

เมื่อร้านเริ่มมีลูกค้ามากขึ้น ปี 2547 เจ๊บุ๋มจึงตัดสินใจออกไปเปิดสาขา 2 ซึ่งตั้งอยู่ถัดไปจากสาขาแรกไม่กี่เมตร เพื่อรองรับปริมาณลูกค้าที่เพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ โดยเฉพาะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ และเทศกาล ลูกค้าจะเข้าร้านเยอะเป็นพิเศษ ทำให้ร้านหมูหัน นายวัง สามารถทำรายได้มากกว่า 1 แสนบาทต่อวันเลยทีเดียว!

เคล็ดลับความอร่อย !!

เจ๊บุ๋ม กระซิบบอกว่า อยู่ที่การเลือกหมู โดยจะไปคัดหมูจากฟาร์มที่ซื้อขายกันมานานกว่า 20 ปี ด้วยตัวเอง เพราะต้องดูทั้งน้ำหนัก ขนาด และที่สำคัญหมูจะต้องอุดมสมบูรณ์ไม่อ้วนหรือผอมเกินไป ถึงจะได้เนื้อหมูที่อร่อยและสะอาด เมื่อตักเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงความหอมหวาน หนังหมูจะกรอบกำลังดี เนื้อด้านในจะนุ่มละมุนลิ้น และความพิเศษอีกอย่างของหมูหันที่นี่คือ เนื้อหมูจะสดใหม่ตลอดวัน เพราะจะไม่นำหมูเก่ามาอุ่นขายให้ลูกค้าเด็ดขาด

หมูหัน นายวัง ตัวใหญ่เว่อร์

นอกจาก “หมูหัน” ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของร้านแล้ว ร้านหมูหัน นายวัง ยังมีเมนูอีกหลากหลายให้ได้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็น ไก่อบโอ่ง ต้มยำกุ้งน้ำข้น ทอดมันกุ้ง ปลากระพงทอดน้ำปลา ส้มตำปูม้า ข้าวผัดปู รวมไปถึงอาหารทะเลและอีสาน ที่มีให้เลือกอย่างจุใจ รับรองว่าตักใส่ปากแล้วอิ่มอร่อยพุงกางกลับบ้านแน่นอน

สำหรับใครที่อยากท้าพิสูจน์ความอร่อย ว่าสมคำร่ำลือหรือไม่ ?? ร้านหมูหัน นายวัง ตั้งอยู่ที่ ถนนนราธิป (ทางลงหาดชะอำ) ต.ชะอำ อ.ชะอำ จ.เพชรบุรี หรือถ้าจะใช้บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ ติดต่อที่ โทร. 081-007-3250 หรือ 092-763-6231

ไก่อบโอ่ง

ทอดมันกุ้ง

ข้าวผัดปู

ต้มแซ่บกระดูกหมู

เมนูอาหารอีสาน รสแซ่บ!!

นายวัง ถ้ำน้อย และภรรยา ผู้ริเริ่มร้านหมูหัน นายวัง