ซูชิ เดน (SUSHI DEN) ร้านอาหารญี่ปุ่นผู้เชี่ยวชาญในการทำซูชิคุณภาพเยื่ยม ในรูปแบบ ไคเต็น หรือ สายพานหมุน ภายใต้การบริการของสองผู้บริหารหนุ่ม กฤษณ์ เกียรติเฟื่องฟู และ โตชิโนริ มิยาโมโต้ ฉลองเปิดตัวสาขาใหม่ล่าสุด ซูชิ เดน สยามพารากอน สั่งตรง “ปลามากุโระ” หรือ ปลาทูน่าหางเหลืองบิ๊กไซส์ มาให้คนรักซูชิ ได้ลิ้มรสชาติความสดใหม่ กับซูชิมากุโรเมนูพิเศษ

กฤษณ์ เกียรติเฟื่องฟู ผู้บริหารหนุ่มชาวไทยที่ชื่นชอบซูชิ จนเป็นที่มาของ ซูชิ เดน เผยว่า ร้านซูชิ เดน ให้ความสำคัญอย่างมากกับการทำอาหารที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพในทุกขั้นตอน มีรสชาติอร่อย มีเมนูแปลกใหม่ให้เลือกมากมาย ทั้งเมนูยอดนิยม และระดับพรีเมี่ยมซึ่งอาจหาทานได้ยาก ส่วนในเรื่องของความสดใหม่นั้นรับประกันได้แน่นอน เพราะซูชิ เดน ได้ร่วมมือกับมิยาตาเกะ (Miyatake) ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ ปลามากูโระ ที่มีคุณภาพมากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น เป็นผู้คัดคุณภาพปลาที่มีความสดใหม่ให้กับซูชิ เดน ถือได้ว่าเป็นการยกระดับมาตราฐานร้านของเราให้เทียบเท่ากับนั่งทานอยู่ที่ตลาดปลาซึคิจิโตเกียว ซึ่งเป็นตลาดค้าส่งปลาและอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ในงานเปิดตัว ซูชิ เดน สาขาสยาม พารากอน สองหนุ่มผู้บริหารถึงกับนำเข้า “ปลามากูโระ” ตัวใหญ่พิเศษมาโชว์ พร้อมแล่ทานสดๆ โดยฝีมือ เชฟเคนนิชิ โมริตะ ที่บินตรงจากโตเกียวมารังสรรค์เมนูเด็ดให้ได้ลิ้มลองกันในงานนี้ เนื่องจากปลาชนิดนี้มีขนาดใหญ่ จึงต้องใช้เชฟที่มีทักษะในการแล่ปลาพันธุ์นี้โดยเฉพาะ

ทางด้าน โตชิโนริ มิยาโมโต้ อีกหนึ่งผู้บริหารชาวญี่ปุ่น บอกว่า  ปลามากุโระ หรือปลาทูน่าหางเหลือง ที่นำมาโชว์และนำมารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษในครั้งนี้ สั่งตรงมาจากประเทศสเปน ซึ่งเป็นแหล่งปลาทูน่าชั้นเยี่ยม ซึ่งเนื้อมากุโรนั้นทานได้แทบจะทุกส่วน เวลาที่แล่เนื้อปลานั้นต้องใช้เชฟยอดฝีมือจริงๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเสีย โดยเนื้อปลาที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบมี 3 ส่วนด้วยกัน คือ  โอโทโร่ ชูโทโร่ และ อาคามิ ซึ่งส่วนของเนื้อปลามากุโร ที่เรียกว่า “โอโทโร่” นั้น เป็นส่วนเนื้อที่ดีที่สุดของปลาชนิดนนี้ เป็นส่วนท้องของปลาที่มีราคาสูง เนื่องจากปลาตัวหนึ่งจะมีเนื้อบริเวณส่วนท้องไม่มากนัก ประมาณ 20% เท่านั้น เนื้อปลาบริเวณนี้จะมีความมันมากเป็นพิเศษและเป็นส่วนที่อร่อยที่สุด ส่วนที่เรียกว่า “ชูโมโร่” เป็นส่วนเนื้อที่มีความมันปานกลาง มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมโดยมีความมันผสมกับเนื้อปลากำลังดี เหมาะกับคนที่ไม่ชอบความมันมาก ส่วนสุดท้ายได้แก่ อาคามิ เป็นส่วนเนื้อที่มีความมันเล็กน้อย มีรสชาติของเนื้อปลามาก เนื้อบริเวณนี้จะแน่นและอร่อย

นอกจากไฮไลท์พิเศษ เมนูซูชิปลามากูโระ แล้ว ซูชิ เดน ยังมีรสชาติแห่งความอร่อยที่ลูกค้าแสนโปรดปรานให้เลือกอีกมากมายหลายเมนู สนุกสนานกับการคัดเลือกสรรสารพัดเมนูจานอร่อยต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ แบบไคเต็น หรือ สายพานหมุนได้ในราคาสุดคุ้ม ปลามากูโระ ณ ซูชิ เดน สาขา ฟู้ด พาสเสจ ชั้น 4 สยามพารากอน โทร.02-610-9667 ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลลาดพร้าว โทร.02-103-4011 และชั้นแอลจี เทอร์มินอล 21 โทร.085-112-5667