สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารอีกขั้นที่เหนือกว่าของ Hound Experience กับร้าน UNDERHOUND (อันเดอร์ฮาวด์) ร้านอาหารฝรั่งเศสกึ่งบาร์ หรือ French Brasserie ร้านแรกในเครือ Greyhound Café  ที่เข้าถึงได้ง่าย ในรูปแบบของ French Street Food  ทวิสต์เข้ากับรสชาติอาหารแบบ Asian  แต่ยังคงรสชาติแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมไว้อย่างน่าสนใจ  ในบรรยากาศของ French Metro หรือสถานีรถไฟใต้ดินกลางกรุงปารีสในยุค 1970  ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งทานอยู่ในร้านอาหารที่ฝรั่งเศส

ร้าน UNDERHOUND  ตั้งอยู่บนชั้น 1 ศูนย์การค้าสยามพารากอน ด้านข้างร้าน Everything Hound (เอเวอรีติง ฮาวด์) โฉมใหม่  ให้ความรู้สึกเหมือนเดินทะลุเข้าไปร้านอาหารฝรั่งเศสกึ่งบาร์ หรือ French Brasserie ที่ฝรั่งเศส ด้วยเคาน์เตอร์บาร์สุดหรูด้านหน้าทางเข้า  ด้านนอกออกแบบโดยเลือกใช้โทนสี Gold เพื่อให้มีความแกลม (Glam) และหรูหรา  จำลองบางส่วนของ French Metro ที่มองจากด้านนอกของร้าน เสมือนเรากำลังเดินทางโดยรถไฟสายพิเศษที่ฝรั่งเศส  ส่วนด้านในร้านถูกออกแบบโดยใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้สีน้ำตาล ผนังของร้าน รวมทั้งโซฟา เลือกใช้สีน้ำเงินคราม สะท้อนถึงความเป็น French Brasserie ออกมาได้เป็นอย่างดี โดยรอบร้านยังประดับตกแต่งและสอดแทรกงานศิลปะลงไปในทุกๆ องค์ประกอบ  ไม่ว่าจะเป็น Iconic Logo ตัว U ที่ได้มาจากชื่อแบรนด์หรือชื่อร้าน UNDERHOUND และ Greyhound Style graphic ที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ Greyhound Café กระจายอยู่บน ผนัง เสา  รวมไปถึง จาน ชาม แก้วไวน์

ความสามารถและพรสวรรค์ในการทวิสต์รสชาติอาหารของ Greyhound Café  เป็นที่ยอมรับและชื่นชอบของนักชิมมาโดยตลอด จึงไม่ใช่เรื่องยากที่เชฟใหญ่แห่งร้าน UNDERHOUND  จะทวิสต์รสชาติอาหาร French Street Food  เข้ากับรสชาติอาหารแบบ Asian แต่ยังคงรสชาติแบบฝรั่งเศสดั้งเดิมได้อย่างลงตัวและมีความน่าสนใจในทุกเมนู  ไม่ว่าจะเป็น   เมนูซิกเนเจอร์อย่าง เมนู Lobster Bisque in Puff Pastry  เมนูดังของเมืองลียง  ซุปครีมข้นล็อบสเตอร์ เคี่ยวนานกว่า 3 ชั่วโมง จนเนื้อเนียนนุ่ม เมนูนี้โดยทั่วไปจะเสิร์ฟแต่ซุปครีมข้น แต่เชฟนำมาทวิสต์กับขนมหวาน เสิร์ฟพร้อมแป้งพัฟอบร้อนที่กรอบและหอม วิธีทานคือ ต้องใช้ช้อนเจาะลงไปจะเห็นควันจากไอร้อนขึ้นมา เมื่อทานซุปคู่กับพัฟจะได้รสสัมผัสที่เข้ากันได้อย่างน่าทึ่ง

ต่อด้วย เมนู Jumbo Crab Meat Salad with Avocado and Tomato Jelly สลัดปูม้าที่เชฟเลือกใช้ปูจากสุราษฎร์ธานี มาพร้อมมะเขือเทศดองน้ำอาจาด เจลลีมะเขือเทศ ไข่แซลมอน บัลซามิกคาเวียร์ ราดด้วยน้ำสลัดเลมอน  หรืออีกเมนู MIXED SEAFOOD CRÊPES ที่เชฟทวิสต์อาหารหวานสไตล์ฝรั่งเศส  ให้กลายเป็นอาหารคาว แป้งเครปห่อเนื้อหอยเซลและปลาหมึกเนื้อแน่นราดสลัดครีม เสิร์ฟพร้อมผักลสัดสดหลากสีสัน  รวมถึงเมนคอร์สอย่างเมนู Duck in Orange Sauce เนื้อเป็ดหนังสีน้ำตาลทอง อบมาสุกกำลังดี  เนื้อเป็ดนุ่มเด้งรสชาติหวานเล็กน้อย ทานพร้อมกับมันอบ เนื้อส้ม เบบี้แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และซอสส้ม เปรี้ยวหวานลงตัว

ส่วนเมนูขนมหวาน (Dessert) มีความพิเศษตรงที่ร้าน UNDERHOUND มีสัดส่วนเมนูที่พร้อมเสริฟมากกว่าอาหารจานหลัก   เนื่องจากฝรั่งเศสขึ้นชื่อในเรื่องของขนมหวานที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์   เมนูน่าสนใจคือ PARKLING WINE JELLY SERVED WITH MIXED BERRIES  มาในรูปแบบของเจลลี่เนื้อสีทองใส  ทำจากสปาร์กลิ้งไวน์ ทานคู่ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน อย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และราสเบอร์รี่  สัมผัสถึงรสชาติเข้มของสปาร์กลิ้งไวน์ที่เข้ากันได้ดีอย่างเหลือเชื่อกับผลไม้รสเปรี้ยวหวาน  และด้วยคอนเซ็ปต์ French Brasserie หรือร้านอาหารฝรั่งเศสกึ่งบาร์  ที่นี่จึงมีคอกเทล รสชาติดี และไวน์ลิสต์   มาเติมเต็มมื้ออาหารฝรั่งเศสของคุณให้สมบรูณ์ สนุกและรื่นเริงมากขึ้น

ร้าน UNDERHOUND เสริฟอาหารในรูปแบบ All Day Dining  เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.  แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร.080-072-3473 หรือติดตามอัพเดตข่าวสารและโปรโมชั่นของร้านฯ กับช่องทางออนไลน์ Facebook : https://web.facebook.com/UnderhoundRestaurant, Instagram: @underhoundrestaurant และ Line Official : @underhound

-(016)