การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดโครงการสร้างสรรค์ “Wellness on a Plate” เพื่อยกระดับอาหารไทย ไปสู่การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Wellness Gastronomy Tourism นำอาหารไทยคอลแลปส์กับวิถีสุขภาพพร้อมส่งเสริม 6 รูปแบบกิจกรรม หลากหลายเส้นทางจากเหนือจรดใต้ชูคลังแห่งวัตถุดิบชั้นเลิศ ผสมผสานความรู้ในด้านอาหารกับการดูแลสุขภาพ และวัฒนธรรมในท้องถิ่นเข้าด้วยกัน

อภิชัย ฉัตรเฉลิมกิจ รองผู้ว่าการด้านสินค้าและธุรกิจท่องเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดเผยว่าอาหารไทยไม่เพียงเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สำคัญของชาติ หากยังเปี่ยมไปด้วยองค์ความรู้ของการดูแลสุขภาพ เพราะในส่วนประกอบของอาหารไทยมีสรรพคุณทั้งในการบำรุงสุขภาพ และรักษาโรค ซึ่งตอบโจทย์เทรนด์การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังเป็นที่สนใจในระดับโลก

สำหรับโครงการ Wellness on a Plate นี้ ททท. ได้พัฒนา 6 รูปแบบการท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อที่ตอบโจทย์กลุ่มผู้รักสุขภาพ ดังนี้ The Taste of Wellness เป็นการเรียนรู้การปรุงอาหารไทยด้วยสมุนไพร และวัตถุดิบท้องถิ่น พร้อมกิจกรรมเสริมด้วย โยคะและนวดแผนไทย เพื่อเสริมสุขภาพร่างกาย และจิตใจ Thai Botanical Delights ก้าวสู่โลกแห่งสมุนไพรไทยด้วยการเรียนรู้การเก็บเกี่ยว และสรรพคุณพร้อมทั้งรังสรรค์เมนูอาหารสุขภาพร่วมกับเชฟท้องถิ่น Eat Well, Live Well ทานดี อยู่ดี สู่สุขภาพที่ดี เป็นการผสมผสานระหว่างอาหาร และการท่องเที่ยวเชิง Wellness อย่างลงตัว Thai Superfood Wellness เติมพลังสุขภาพด้วยซูเปอร์ฟู้ดไทยจากฟาร์มออร์แกนิก พร้อมกิจกรรมออกกำลังกายกลางแจ้ง Fresh from Farm to Table สัมผัสวิถีเกษตรอินทรีย์ เก็บเกี่ยววัตถุดิบสดใหม่ และเรียนรู้การทำอาหารร่วมกับชุมชน และ The Future of Thai Food นำเสนออาหารไทยยุคใหม่ที่เป็นการผสมผสานระหว่างนวัตกรรม และความยั่งยืน

ไม่เพียงเท่านี้ จากการลงสำรวจพื้นที่จริง ททท. จึงได้ออกแบบเส้นทางท่องเที่ยว ภายใต้โครงการ Wellness on a Plate ที่พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวสายสุขภาพจากทุกมุมโลก ด้วยเส้นทางสายอาหารที่มีความโดดเด่นด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศจากจังหวัดต่างๆ ประกอบด้วย เส้นทางมหัศจรรย์จันทบูร เมืองสมุนไพรไทย : ดื่มด่ำกับอาหารและสมุนไพรเพื่อสุขภาพในจังหวัดจันทบุรี

เส้นทางวิถีชีวิตท้องถิ่นกับความสมดุลธรรมชาติ ปากอ่าวแม่กลอง สมุทรสงคราม : เรียนรู้วิถีชุมชนและเกษตรอินทรีย์ ลิ้มรสอาหารสดจากฟาร์ม เชียงใหม่ : เมืองแห่งวัฒนธรรมและสวรรค์ของคนรักสุขภาพ ทริปอิ่มอร่อยกับอาหารเหนือเพื่อสุขภาพ พร้อมกิจกรรมเติมพลังกายใจท่ามกลางธรรมชาติ Slow Food Slow Life - คุณภาพดี รสชาติดี สุขภาพดี อย่างยั่งยืน จังหวัดชุมพร: พบกับอาหารรสเลิศและกิจกรรมที่ส่งเสริมการใช้ชีวิตอย่างมีสติ ในจังหวัดชุมพร และ ข้าวอีสานทานดี อยู่ดี สู่สุขภาพที่ดี จังหวัดบุรีรัมย์ : ลิ้มรสอาหารอีสานต้นตำรับที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่น

“การท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่เพียงมอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้กับผู้มาเยือน แต่ยังเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจ และส่งเสริมภาพลักษณ์ของไทยในฐานะจุดหมายปลายทางด้านสุขภาพและอาหารชั้นนำของโลก” รองผู้ว่าการด้านสินค้าและธุรกิจท่องเที่ยว ททท. กล่าว

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการ Wellness on a Plate และเส้นทางท่องเที่ยวต่างๆ ได้ที่การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย https://www.tat.or.th/th