โนบุ แบงค็อก (Nobu Bangkok) ร้านอาหารโนบุที่สูงที่สุดในโลก ร่วมกับ Grace Wine ผู้ผลิตไวน์ระดับชั้นนำจากจังหวัดยามานาชิ แหล่งกำเนิดวัฒนธรรมไวน์ของญี่ปุ่น นำเสนอค่ำคืนแห่งประสบการณ์ไวน์ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ในวันอาทิตย์ที่ 25 มกราคม 2569 เวลา 18.30 น.

แขกผู้ร่วมงานจะได้ดื่มด่ำกับการเดินทางแห่งรสชาติผ่านเมนู 6 คอร์สสุดประณีต ที่รังสรรค์จากเมนูซิกเนเจอร์สไตล์ญี่ปุ่น–เปรูของโนบุ จับคู่กับไวน์วินเทจชั้นเลิศที่คัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดย อายานะ มิซาว่า (Ayana Misawa) ผู้เชี่ยวชาญจาก Grace Wine เพื่อมอบประสบการณ์การจับคู่รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

อายานะ มิซาว่า 

อายานะ มิซาว่า เป็นผู้ผลิตไวน์หญิงชาวญี่ปุ่นที่ได้รับการยกย่องและประสบความสำเร็จอย่างสูง จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยบอร์กโดซ์ ประเทศฝรั่งเศส และสั่งสมประสบการณ์จากแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงทั้งในฝรั่งเศษ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ชิลี และอาร์เจนตินา ก่อนเดินทางกลับญี่ปุ่นเพื่อเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ Grace Wine เธอได้รับรางวัลเหรียญทองติดต่อกันถึงหกปีจาก Decanter World Wine Awards ซึ่งเป็นเวทีการแข่งขันไวน์ที่ใหญ่ที่สุดและทรงอิทธิพลที่สุดแห่งหนึ่งของโลก และยังเป็นผู้บรรยายในงานประชุมการท่องเที่ยวไวน์ (Wine Tourism Conference) ขององค์การการท่องเที่ยวโลกแห่งสหประชาชาติ(UNWTO) ทำให้เธอเป็นผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสมที่สุดในการพาแขกผู้ร่วมงานออกเดินทางสู่โลกแห่งไวน์ญี่ปุ่นอย่างลุ่มลึกและงดงาม

การเดินทางแห่งรสชาติครั้งนี้จะเริ่มต้นด้วย Toro Tartare with Caviar เมนูเรียกน้ำย่อยที่ทั้งสดและละเมียดลิ้น เสิร์ฟคู่กับ Grace Wine “Serena” Sparkling Extra Brut 2020 ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นมีชีวิตชีวา ตามด้วย Nobu Sushi Selection ทั้งปลาตาเดียวญี่ปุ่น (ฮิราเมะ) ปลาหางเหลือง ปลากระพงแดงญี่ปุ่น ปลาทูยักษ์ (ชิมะอาจิ) หอยเชลล์ และปูยักษ์หรือปูจักรพรรดิ จับคู่กับ Grace Koshu 2023 ไวน์ขาวรสใสกระจ่างพร้อมโทนซิตรัสอันเป็นเอกลักษณ์

ดินเนอร์ดำเนินต่อด้วย Black Cod Miso เมนูโด่งดังระดับตำนานของโนบุ ที่ผสานรสหวานมันกลมกล่อมของมิโซะกับความนุ่มนวลของปลาค็อด เสิร์ฟคู่กับ Grace Cuvee Misawa Blanc 2022 ไวน์ขาวสไตล์ดราย กลิ่นหอมกลมกล่อมและโครงรสลุ่มลึก ตามด้วย Roasted Duck Breast Orange Miso เป็ดอบเนื้อฉ่ำเคลือบซอสอุมามิผสานกับส้มสดชื่น เสิร์ฟคู่ Yamanashi de Grace 2023 ไวน์แดงหมักในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส กลิ่นผลไม้และดอกไม้ชัดเจน

เมนูหลักต่อมาคือ Australian Wagyu Tenderloin Truffle Butter เนื้อนุ่มละลายในปาก เพิ่มความหรูหราด้วยการจับคู่กับ Grace Cuvee Misawa Rouge 2017 ไวน์แดงพรีเมียมที่มีความลึกซึ้งของผลไม้เข้ม พริกไทยดำ และกลิ่นกาแฟ ปิดท้ายค่ำคืนด้วย Chocolate Goma เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวิสกี้และน้ำตาลโตนดเพชรบุรี คู่กับ Shugoro ไวน์ฟอร์ติฟายกลิ่นหอมเข้มและฟินิชยาวนาน

Grace Wine หนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของญี่ปุ่น ก่อตั้งโดยตระกูล Misawa ตั้งแต่ปี 1923 เป็นผู้บุกเบิกไวน์ Koshu องุ่นพื้นถิ่นอันโด่งดังของญี่ปุ่น ไวน์ทุกขวดผลิตอย่างพิถีพิถันในจังหวัดยามานาชิ แหล่งผลิตไวน์แห่งแรกในญี่ปุ่นที่ได้รับการรับรอง Geographical Indication (GI) ด้วยดินร่วนซุย แสงแดดนานตลอดวัน และอากาศเย็นจากภูเขา ทำให้ไวน์คงความสดชื่นและความเป็นกรดตามธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์

ค่ำคืนพิเศษกับเมนู 6 คอร์สพร้อมไวน์แพรริง ราคา 5,800++ บาทต่อท่าน สำรองที่นั่งได้ที่ https://tinyurl.com/NBGRACEPR  หรือโทร. 66 (0) 2 407 1654 อีเมล ea-reservations@marriotthotels.com