เฟยยา (Fei Ya) ห้องอาหารจีนกวางตุ้งระดับรางวัลเจ้าของนิยาม "เป็ดบิน" พร้อมสะกดทุกสายตาอีกครั้งกับการพลิกโฉมครั้งสำคัญ นำเสนอเรื่องราวบทใหม่ของวัฒนธรรมอาหารจีนที่ผสมผสานรากเหง้าอันทรงคุณค่าเข้ากับวิสัยทัศน์ร่วมสมัย เพื่อจุดประกายความเย้ายวนใจ และเชื่อมโยงผู้คนทุกเจเนอเรชันเข้าด้วยกันอย่างราบรื่นผ่านเมนูอาหารที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่

การเดินทางครั้งนี้เริ่มต้นจากแรงบันดาลใจของ เชฟ เจอร์รี่ ลี (Chef Jerry Li) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟอาหารจีนคนใหม่ของห้องอาหารเฟยยา ผู้พกพาประสบการณ์การทำงานในโรงแรมหรูระดับนานาชาติมานานกว่าทศวรรษ ทั้งในจีน ตะวันออกกลาง และมัลดีฟส์ จนหล่อหลอมเป็นความเข้าใจในรสนิยมอาหารจีนระดับสากลอย่างลึกซึ้ง

เชฟเจอร์รี่ ยึดปรัชญาอันแน่วแน่ว่า "อย่าให้กระแสนิยมมากลบตัวตน แต่จงสร้างสรรค์สิ่งใหม่บนรากฐานของประเพณีดั้งเดิม" นำมาสู่คอนเซปต์การจับคู่รสชาติระดับโลกเข้ากับวัตถุดิบชั้นเลิศเพื่อเชื่อมต่อความแตกต่างระหว่างวัย โดยไฮไลท์เด่นคือการนำวัตถุดิบพรีเมียมจากนานาชาติมาเพิ่มมิติให้กับเมนูจีนดั้งเดิมอย่างมีสไตล์ ทว่ายังคงให้เกียรติในรสสัมผัสคลาสสิกอย่างแท้จริง

เชฟ เจอร์รี่ ลี (Chef Jerry Li) 

ไฮไลท์แห่งการค้นพบรสชาติ 

สัมผัสความแปลกใหม่ด้วยคอลเลกชันเมนูไฮไลท์ที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อเปิดมิติแห่งการทานอาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย เริ่มต้นด้วย Wrapped wild vegetables with black truffle sauce หรือถุงทองผักตามฤดูกาลและซอสทรัฟเฟิล เมนูจีนคลาสสิกที่เพิ่มความหรูหราด้วยกลิ่นอายจากตะวันตกได้อย่างมีระดับ ต่อด้วย Traditional Braised Pork Belly with Five Spices & Bamboo Shoots หมูสามชั้นตุ๋นเครื่องเทศและหน่อไม้ตำรับดั้งเดิม ที่ให้รสชาติเข้มข้นเนื้อนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟคู่กับหมั่นโถวนึ่งร้อนๆ สำหรับผู้ที่ชอบความสร้างสรรค์ไม่ควรพลาด Kung Pao Chicken Wings with Minced Shrimp ปีกไก่ยัดไส้กุ้งสับ ผัดซอสกงเปารสจัดจ้าน ที่เป็นการจับคู่ความกรอบนุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัว ส่วนผู้ที่มองหาความสดชื่นและเบาสบายท้อง ห้องอาหารพร้อมเสิร์ฟ Double-boiled Chicken Soup with Coconut ซุปไก่ตุ๋นในลูกมะพร้าวอ่อน ที่มอบรสสัมผัสหอมหวานกลมกล่อมจากน้ำมะพร้าวธรรมชาติและช่วยคืนความสดชื่นได้เป็นอย่างดี ปลุกความตื่นเต้นให้ประสาทสัมผัสด้วย Poached Chicken with Sichuan Spicy Sauce and Peanut ไก่แช่เหล้าซอสพริกเสฉวนและถั่วลิสง เติมเต็มความเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ และปิดท้ายความอร่อยอย่างมีสไตล์ด้วย Crispy Tiger Prawns with Wasabi Mayo กุ้งลายเสือทอดกรอบซอสวาซาบิมายองเนส เมนูร่วมสมัยที่ดึงความสดเด้งเต็มคำของกุ้งมาผสานกับซอสรสชาติโดดเด่นโดนใจคนรุ่นใหม่ได้อย่างน่าประทับใจ

ความคลาสสิกที่คิดถึง

เป็ดปักกิ่งเฟยยา เมนูซิกเนเจอร์ห้ามพลาดแม้เฟยยาจะเปิดรับแรงบันดาลใจและรสชาติร่วมสมัยมากขึ้น แต่ยังคงยึดมั่นในเอกลักษณ์และคุณภาพที่เป็นหัวใจของห้องอาหารมาโดยตลอด โดยมี “เป็ดปักกิ่งเฟยยา” เมนูซิกเนเจอร์ระดับรางวัลเป็นดาวเด่น เป็ดที่ผ่านการอบด้วยไม้ลิ้นจี่จนได้หนังบางกรอบและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและลิ้นจี่อบแห้งรสหวานอมเปรี้ยว ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและมิติแห่งรสชาติอย่างลงตัว อีกทั้งแขกยังสามารถเลือกนำเนื้อเป็ดไปรังสรรค์เป็นเมนูพิเศษเพิ่มเติมได้อีกหนึ่งรายการ ไม่ว่าจะเป็นราดหน้าเส้นใหญ่กรอบเนื้อเป็ดผัดซอสพริกไทยดำ หรือเมี่ยงเป็ดหน่อไม้เห็ดหอมผัดเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมผักสด

สุนทรียศาสตร์แห่งการปิดท้าย 

เติมเต็มมื้ออาหารอย่างมีรสนิยมด้วย ชาดำลิ้นจี่สูตรซิกเนเจอร์ (Fei Ya Signature Blend – Lychee Black Tea) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเป็ดปักกิ่งเฟยยา ผสานความละมุนของชาดำเข้ากับความหอมหวานของลิ้นจี่ได้อย่างลงตัว มอบรสสัมผัสที่สง่างาม ช่วยปรับสมดุลรสชาติและเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

นอกจากการเปิดตัวเมนูและเครื่องดื่มคอลเลกชันใหม่แล้ว เฟยยายังได้รับการปรับโฉมบรรยากาศให้สว่าง โปร่งสบาย และร่วมสมัยมากยิ่งขึ้น เสริมความโดดเด่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ใหม่ในโทนสีที่ตัดกันอย่างมีชั้นเชิง และรายละเอียดการตกแต่งที่สะท้อนความงดงามของวัฒนธรรมจีนผ่านมุมมองร่วมสมัย ผสานความหรูหราและความอบอุ่นเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

ร่วมค้นพบมิติใหม่ของอาหารกวางตุ้งร่วมสมัย และสัมผัสเสน่ห์บทใหม่ของเฟยยา ได้แล้ววันนี้ ณ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 02 125 5000 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.feiyabangkok.com ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นได้ทาง Facebook @feiyabkk, Instagram @feiyabangkok, and Add LINE: @renaissancebkk