17 พ.ค.61 ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า ได้พบนางเคลือน แซ่จึง อายุ 66 ปี ชาวบ้านโดนโอก ม.10 ต.นาบัว อ.เมือง จ.สุรินทร์ ทำขนมขายที่ชื่อว่า “ขนมโกร๊จ” หรือ “ขนมผลส้ม” ที่คนทั่วไปรู้จักในชื่อว่า “ขนมไข่หงส์” สูตรเขมรโบราณ ขนมพื้นของเมืองสุรินทร์
โดยคุณยายทำขนมโกร๊จ ด้วยตนเองทุกขั้นตอน ซึ่งมีส่วนประกอบๆที่สำคัญ คือแป้งข้าวเหนียวและไส้ที่ใช้เป็นมะพร้าวคั่วน้ำตาล แล้วนำมาปั้นใส่ไส้จนเสร็จ แล้วจึงนำเอาไปทอดในกระทะที่น้ำมันกำลังเดือดๆ จากนั้นจึงได้มาเสียบด้วยทางมะพร้าว เพื่อง่ายและสะดวกในการขาย เพราะสมัยก่อนถุงพลาสติกมีน้อย
ปัจจุบันพบว่าในพื้นที่ จ.สุรินทร์ ขนมโกร๊จสูตรเขมรโบราณ เสียบทางมะพร้าวขายจะเริ่มหากินยากขึ้น เนื่องจากคนทำขนมชนิดนี้น้อยลงทุกที เจอที่ไหนก็ช่วยซื้อด้วย เพื่อเป็นกำลังใจกับคนทำขนมโบราณชนิดนี้
คุณยายเคลือน กล่าวว่า ขนมขนมโกร๊จเป็นภาษาเขมรท้องถิ่นของชาวสุรินทร์ แปลเป็นภาษาไทยว่า ขนมส้ม ปัจจุบันหาทานยากมาก 5 วันตนจะทำขายครั้งหนึ่ง สมัยอดีตจะมีคนทำขายเยอะมาก ตามสถานีจอดรถโดยสารทั่วไป จะขายขนมโกร๊จเสียบทางมะพร้าว ขายในราคาไม้ละ 10 บาท ไม้หนึ่งจะมี 5 ลูก ขายได้ครั้งละประมาณ 700 บาท หักต้นทุนก็จะมีกำไรประมาณ 350 บาท
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี