23 พ.ค.61 ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่าได้พบกับคุณยายเบียด ลายสี อายุ 80 ปี อยู่บ้านเลขที่ 124  บ้านแสงตะวัน ม.15 ต.ตาอ็อง อ.เมือง จ.สุรินทร์ กำลังทำมะม่วงกวนขายหารายได้เสริมในเวลาว่าง โดยบ้านของคุณยายเบียด จะทำหลายอย่างทั้งการปลูกหม่อน เลี้ยงไหมและทอผ้าไหมขาย ช่วงนี้เป็นช่วงมะม่วงสุกเยอะมาก จึงมีการแปรรูปเพื่อเก็บไว้ให้รับปะทานได้นาน ตามแบบฉบับโบราณ

โดยการมะม่วงกวนของคุณยายเบียด เป็นสูตรโบราณที่ใส่กะทิมะพร้าวสดลงไปด้วยและใส่เกลือเล็กน้อย จึงทำใช้มีรถชาติอร่อยเป็นพิเศษ วิธีการกวนของคุณยายเบียดจะกวนในกระทะขนาดใหญ่ ซึ่งใช้ฟื้นไม้เป็นเชื้อเพลิง เพราะทำให้ได้อุณหภูมิสม่ำเสมอ กวนในไฟอ่อนๆจนกว่าน้ำจะแห้ง ใช้เวลาประมาณเตาละ 1 ชม. แล้วค่อยนำไปใส่กระด้งตากแดด 

เวลาตากก็จะทากระทิงมะพร้าวที่ภาชนะอีกรอบ เพื่อให้มะม่วงที่กวนไม่ติดและแกะออกง่าย วันไหนมีแดดร้อนมากก็จะตากประมาณ 2 วัน แล้วจะนำมาตัดเป็นม้วน แล้วคอยนำไปตากอีกรอบเพื่อให้แห้งดี

จากนั้นค่อยนำมาบรรจุใส่ถุงพลาสติก ชั่งขายเป็นกิโลกรัม โดยขายส่งให้กับลูกค้า ในราคากิโลกรัมละ 80 บาท ขายปลีกในราคากิโลกรัมละ 100 บาท ซึ่งวันหนึ่งคุณยายเบียดจะสามารถกวนมะม่วง ได้ประมาณ 8-10 กิโลกรัม ช่วงเย็นก็จะนำมาว่างขายที่ตลาดนัดชุมชนบ้านแสงตะวัน บริเวณสระน้ำหนองโพกลาง บ้านแสงตะวัน ม.15 ต.ตาอ็อง อ.เมือง จ.สุรินทร์ หากสนใจสั่งซื้อสามารถติดต่อได้ที่หมายเลขโทรศัพท์  087 261 0231 นางจิตตรี วัฒนารมย์ ลูกสาวของคุณยายเบียด