"ยกทะเลมาผัดกะเพราใส่กระด้ง" แบบเต็มอิ่มแต่ราคาแสนถูก สุดยอดเมนูเด็ดของร้านคุณแหม่ม ผ้าทอพื้นเมืองคูบัว ที่ราชบุรี แถมยังได้ริ้มรสขนมจีน7สีสูตรโบราณ หรือใครนึกไม่ออกเสี่ยงเซียมซีช่วยได้ พร้อมชมการสาธิตการทอผ้าพื้นเมืองคูบัวแบบนวัตวิถีชุมชนไทยวน
ชี้เป้าของถูก รสชาติเด็ดไปกันที่ อ.เมือง จ.ราชบุรี นักชิมโลกออนไลน์ได้พากันไปชิมข้าวผัดกะเพราทะเลรสเด็ด ที่ยกพลของทะเลมาปรุงอาหาร อาทิ กุ้งสด ปลาหมึก และเนื้อปู แบบเต็มคำ เสิร์ฟกันในถาดกระด้งเอาใจคอเซลฟี่
ส่วนใครที่นึกเมนูอาหารไม่ออก ก็สามารถเขย่าเซียมซีเสี่ยงดวงเมนูอาหารรับประทานได้เป็นสีสันของทางร้าน ส่วนราคาก็ถูกแสนถูก เริ่มต้นที่ถาดละ 40 - 60 บาท ขึ้นอยู่กับเมนูของอาหาร
สำหรับคอขนมจีนยังได้เต็มอิ่มกับขนมจีน 7 สี เป็นขนมจีนเส้นสดที่ทานคู่กับน้ำยา ที่มีให้เลือกทั้ง น้ำยาปู น้ำพริกกุ้งสด แกงไตปลา และแกงเขียวหวาน ซึ่งหลายคนที่ไปชิมมาต่างยกนิ้วให้ถึงรสชาติที่อร่อย ถูกปาก ราคาเบาสบายกระเป๋า แถมยังเซลฟี่การนั่งรับประทานอาหารแบบบรรยากาศร่มรื่นใต้ต้นไม้ และห้อยขาชมท้องนาที่กำลังเขียวขจี แชร์ผ่านโลกโซเชียลอีกด้วย
ร้านดังกล่าว ชื่อร้าน คุณแหม่ม ศูนย์รวมผ้าทอพื้นเมืองคูบัว ตั้งอยู่ติดริมถนนสายราชบุรี - คูบัว หมู่ 3 ต.คูบัว อ.เมือง จ.ราชบุรี เป็นของ น.ส.เกิดกาญจน์ สุขเกษม วัย 34 ปี และ น.ส.กติกา สุขเกษม วัย 31 ปี สองพี่น้อง ที่ร่วมกันเปิดร้านอาหารโดยใช้พื้นที่บริเวณลานหน้าบ้าน ตกแต่งตามบรรยากาศพื้นบ้าน และยังมีนาข้าวล้อมรอบ จำหน่ายอาหารตามสั่ง ขนมจีน และของหวาน เครื่องดื่มทั่วไป กาแฟสด นอกจากนี้ ยังมีร้านผ้าทอพื้นเมืองคูบัว ซึ่งเป็นผ้าทอที่ขึ้นชื่อระดับประเทศ
น.ส.เกิดกาญจน์ สุขเกษม หรือ คุณเมย์ เล่าให้ฟังว่า ที่ร้านมีเมนูเด็ดหลายอย่าง เป็นร้านอาหารตามสั่งทั่วไปที่ยังใช้วัตถุดิบธรรมชาติ แถมรสชาติอาหารจะเป็นแบบสไตล์พื้นเมืองของชาวคูบัว โดยเมนูที่ร้านที่ลูกค้ามาอุดอนุนจะสั่งกันมากคือ ข้าวผัดกะเพราทะเลกระด้ง ที่เราใช้กุ้งสดตัวใหญ่ ปลาหมึก และเนื้อปู มาเป็นวัตถุดิบในการผัด
ซึ่งมีขันตอนวิธีในการผัดทั่วๆ ไป เซฟจะนำของทะเลที่หั่นและปลอกเปลือกลงไปลวกในน้ำร้อน เพื่อให้เนื้อแน่นและสดจะมีรสชาติหวาน จากนั้นเทน้ำมันลงกระทะทีมีความร้อน ใส่พริกโครก คั่วจนได้ที่ นำกุ้ง ปลาหมึก เทลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสตามสูตรของทางร้าน ซึ่งความอร่อยจะอยู่ที่น้ำหนักของการใส่เครื่องปรุงรสที่ได้รสชาติที่ถูกปากลูกค้า ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากัน และใส่เนื้อปูตามปริมาณ ผัดให้เข้ากันจนสุก จากนั้นนำไปเทในถาดกระด้งที่รองด้วยใบตองเพื่อความหอม ข้าวสวย และตกแต่งด้วยแตงกวา มะเขือเทศและใบเตยที่สานเป็นรูปดอกกุหราบเพิ่มกล่นหอม โปะด้วยไข่ดาว หรือไข่เจียว ตามใจลูกค้าสั่ง ส่วนราคาจะอยู่ที่กระด้งละ 50 บาท
คุณเมย์ กล่าวอีกว่า สำหรับลูกค้าที่มาและนึกไม่ออกว่าจะสั่งอาหารหรือข้าวเมนูใดรับประทาน เราก็ได้เตรียมเซียมซีเสี่ยงดวงเมนูอาหารตามสั่ง อาทิ ข้าวผัดกรเพรา หมู ไก่ ทะเล , ข้าวผัดน้ำพริกเผา , ข้าวหมู ไก่ ทอดกระเทียม , ข้าวไข่เจียว หรือจะเป็นราดหน้า เป็นทางเลือกให้กับลูกค้า เพราะบางคนนึกไม่ออกว่าอยากกินอะไร เลือกยาก ลูกค้าบางคนถึงกับต้องอธิฐานก่อนเพื่อหวังว่าตนเองจะได้รับประทานอาหารแพงที่สุดของร้าน หรือจะเป็นอาหารเมนูเด็ด ซึ่งสร้างความชื่นชอบให้กับลูกค้าเป็นอย่างดี
นอกจากนี้ ที่ร้านยังมีอีก 1 เมนูเด็ด คือ ขนมจีน 7 สี เป็นขนมจีนเส้นสดที่เราทำขึ้นเอง มีสีเขียว ชมพู ส้ม ม่วง ฟ้า ขาว และสีดำ เส้นชาโค ที่ทานกับน้ำยาปู น้ำพริกุ้งสด แกงไตปลา และแกงเขียวหวาน มีผักแก้ม ที่จัดชุดถาดมาอย่างสวยงาม จำหน่ายชุดละ 60 บาท เป็นเมนูที่พิถีพิถันบรรจงแต่งอย่างสวยงามก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้า โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการเซลฟี่คู่กับอาหาร
ส่วนบรรยากาศที่นี่มีหลากหลายสไตล ทานกันแบบใต้ร่มเงาไม้ ในซุ้มศาลาไทย ห้องกระจกติดเครื่องปรับอากาศแบบเย็นสบาย แต่ที่เป็นไฮไลท์คือ การนั่งแบบห้อยขา ทานบนเคาน์เตอร์บาร์ติดขอบกำแพงชมทุ่งนาที่เขียวขจี แถมยังมีซาวด์ดนตรีไทยประกอบ เพื่อเป็นการสร้างบรรยากาศการนั่งรับประทานด้วย
อิ่มอาหารคาวไปแล้วยังมีขนมหวาน ทั้งขนมไทยที่ทำสลับหมุนเวียนกันมา และยังมีเครื่องดื่มประเภทน้ำปั่น น้ำผลไม้ หรือสำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟสดก็สามารถสั่งมาดื่มรับประทานได้ หลังรับประทานอาหารแล้วยังสามารถเดินเข้าเยี่ยมชมผ้าทอพื้นเมืองคูบัว ที่ศูนย์รวมผ้าทอพื้นเมืองคูบัว ที่จำหน่ายผ้าสำเร็จรูปทั้งชายและหญิง มีการสาธิตการทอผ้าด้วยเครื่องทอผ้าที่มีอายุเก่าแก่
ร้านกะเพราทะเลกระด้ง ตั้งอยู่ภายในศูนย์รวมผ้าทอพื้นเมืองคูบัว หมู่ที่ 3 ถนนสายราชบุรี - คูบัว ต.คูบัว อ.เมือง จ.ราชบุรี โทรสอบถามได้ที่ 081-8574559 หรือ 092-8945462 หรือเฟซบุ๊ก : "ร้านคุณแหม่มผ้าจกคูบัว จ.ราชบุรี" การเดินทางสะดวกจากกรุงเทพฯ ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงครึ่ง เปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.30 - 17.00 น.ของทุกวัน
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี