21 ต.ค.61 ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์รายงาน สองสามีภรรยาเจ้าของร้านอาหารสูตรเด็ด ชื่อ “การินเตี๋ยวตุ๋น” ตั้งอยู่ที่บ้านโชค หมู่ที่ 4 ต.เขวาสินรินทร์ อ.เขวาสินรินทร์ จ.สุรินทร์ ติดถนนหลักเส้นทางนาตัง-ศีขรภูมิ
โดยสองสามีภรรยา ชื่อนายเสด็จ อุดมจิตธนา อายุ 34 ปี และนางสาวธัญญพัฒน์ สุขตันพิพัฒน์ โดยทางร้านการินเตี๋ยวตุ๋น จะเน้นเมนูเด็ด คือไก่ตุ๋นก๋วยเตี๋ยวไก่ และยังมีเมนูที่ร้านได้คิดขึ้นเอง และประยุกต์มาเป็นเมนูเด็ดของร้าน เช่นข้าวต้มยำไก่แซบ
นอกจากนี้ยังพบนวัตกรรมประหยัดพลังงานได้นำโอ่งมาประยุกต์ใช้กับหม้อก๋วยเตี๋ยว เพื่อใส่หม้อก๋วยเตี๋ยวลงในโอ่งให้เก็บความร้อนที่ยาวนานขึ้น โดยเจ้าของร้านบอกว่าช่วยประหยัดค่าแก๊สกว่าเท่าตัว เพราะสามารถเก็บความร้อนได้ดี
นายเสด็จ อุดมจิตนา อายุ 34 ปี กล่าวว่า อยากพาครอบครัวกลับมาอยู่กับพ่อแม่เพราะพ่อแม่อายุมากแล้ว จากเมื่อก่อนเคยเปิดร้านอาหารขายแถวจังหวัดสมุทรปราการแถวย่านโรงงาน เมื่อมองเศรษฐกิจที่เมืองหลวงกับบ้านเราก็คล้ายๆกัน แต่เมื่อเราย้ายมาอยู่บ้านเกิดก็ได้บรรยากาศแบบบ้านๆ ของท้องทุ่งนา อากาศบริสุทธิ์ อย่างหลังร้านก็เป็นทุ่งนา ตนชอบมาก เมื่อก่อนอยู่เปิดร้านแถวโรงงานกว่า 10 ปีก็มีแต่โรงงานและฝุ่นละออง แต่พอมาอยู่ที่ชนบทอย่างแรกก็ได้ดูแลพ่อแม่ด้วย ส่วนร้านเราจะมีสูตรเด็ดของร้านคือ ไก่ตุ๋น ขาไก่จะนุ่มๆฟูๆหน่อย และน้ำจิ้มรสเด็ดของข้าวมันไก่ และจะมีพ่วงมาอีกเมนูหนึ่งคือข้าวยำไก่แซ่บ จะหาทานยากหน่อยเพราะเป็นสูตรที่เราทำเองจะไม่ค่อยมีใครทำ ส่วนลูกค้าที่มาทานก็มีบริการ wifi ฟรีด้วย สำหรับเบอร์โทรของร้านการินเตี๋ยวตุ๋น หมายเลข 087 -429 -3696
นายเสด็จ กล่าวต่อไปอีกว่า สำหรับไอเดียของร้านในการประหยัดพลังงานนั้น มีช่วงหนี่งที่ราคาแก๊สหุงต้มพุ่งสูงขึ้น จากหลัก 200 ขึ้นไป 400 กว่าบาท จึงเกิดไอเดียหาวิธีการกักเก็บความร้อน เลยได้ไอเดียจากโอ่งมังกร ซึ่งปากโอ่งจะเท่ากันกับหม้อก๋วยเตี๋ยวที่ใช้พอดี เลยใช้วิธีการลองผิดลองถูก โดยตอนแรกก็เจาะรู พอเจาะเสร็จมันดับ เลยแก้ปัญหาหลายครั้ง เลยรู้ว่าข้างในเป็นออกซิเจนพอแก๊สมันติดจะเป็นคาร์บอน ก็เลยเจาะอีกเป็น 2 ข้าง ผลปรากฏว่าใช้งานได้ดีเลยประหยัดแก๊สเป็นเท่าตัว
โดยปกติใช้แก๊ส 2-3 วันหมด ก็เปลี่ยนถังใหม่แต่ตอนนี้สามารถอยู่ได้เป็นอาทิตย์ เวลาใช้ก็จะเปิดไฟเบาๆก็จะอยู่ได้นาน จะร้อนพุ่งตลอดเลย ไอเดียตรงนี้เมื่อหลายปีที่แล้วตนได้ลงไปทางภาคใต้ ทางประจวบคีรีขันธ์ไปเจอร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่ง ที่ร้านั้นก็ทำโอ่งอย่างนี้ประมาณ 2-3 โอ่ง ซึ่งตอนนั้นตนก็ยังไม่มีไอเดียที่จะเอามาทำที่ร้าน เพราะว่าตอนนั้นราคาแก๊สหุงต้มจะถูก แต่พอแก๊สราคาพุ่งขึ้นสูง ก็เลยนึกถึงในจุดตรงนั้นเลย แต่ก็ไม่รู้ว่าเขามีวิธีทำอย่างไรพอตนเองกลับมาทำลองผิดลองถูก จึงได้รู้ว่าจะต้องมีช่องระบายอากาศ
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี