6 ธ.ค.61 "ตลาดประชารัฐ Biz แก้เนือย" จังหวัดสตูล ที่นี่ถือได้ว่าเป็นแหล่งรวมของกินอร่อยๆ หลากหลายในจังหวัดสตูลไว้ในที่นี่ที่เดียว ถ้าหากใครมาเที่ยวหรือจ่ายตลาดที่นี่แล้วสิ่งที่ต้องไม่ควรพลาดนั่นก็คือเมนูอาหาร "ปลาส้มทอดก๊ะน๊ะ" ของขึ้นชื่อที่นี่ ที่โชยกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วตลาดแก้เนือยของเนื้อปลาส้มที่ผ่านการปรุงรสเนื้อปลานิ่ม ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว เมื่อทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แล้วละก้อลงตัวเลยทีเดียว

"ตลาดประชารัฐ Biz แก้เนือย" จังหวัดสตูล เปิดให้ผู้บริโภคมาซื้อกันได้ทุกวันพุธ หรือ สัปดาห์ละ 1 วัน ตั้งแต่เวลา 13.00 น.–21.00 น. บริเวณลานจอดรถ ด้านหลังศูนย์ OTOP เมืองสตูล ถือได้ว่าภายในตลาดมี "ร้านปลาส้มทอดร้านก๊ะน๊ะ" ซึ่งเป็นธุรกิจหนึ่งที่ได้กำไรในแต่ละวันมากถึงวันละ 2,000 - 2,500 บาท

นางกนิษฐา รับไทรทอง ผู้ประกอบการร้านปลาส้มทอดก๊ะน๊ะ บอกว่า ปลาส้มที่นี่นั้นจะมีวัตถุดิบและวิธีการทำไม่เหมือนที่อื่น โดยเริ่มจากการนำปลามาหมักเป็นเวลา 3 วัน ในการนำปลามาหมักนี้จะมีทั้งปลานิล ปลาจีน ปลาตะเพียนและปลายี่สก รวมไปถึงกรรมวิธีในการหมักจะมีความแตกต่างจากที่อื่นเป็นอย่างมาก ซึ่งจะใช้เกลือและกระเทียมหมักปลาก่อนเป็นเวลา 1 คืน หลังจากนั้นจะใช้ข้าวเหนียวหมักต่อจนครบ 3 วัน ถือว่าเสร็จสิ้น ซึ่งเป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่ใช้ต้นทุนน้อย แต่ได้กำไรมากพอสมควรสามารถนำกำไรในส่วนตรงนี้ไปเลี้ยงครอบครัวได้

"หากผู้บริโภคท่านใดสนใจ หรืออยากจะทำธุรกิจปลาส้มสามารถเข้ามาสอบถามหรือเรียนรู้ได้ที่กลุ่มผลิตภัณฑ์สตรีปานชูรำลึก นอกจากจะได้ธุรกิจไปสร้างเป็นอาชีพใหม่แล้วยังสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อให้กับจังหวัดสตูลได้อีกด้วย" นางกนิษฐา กล่าว

นางกนิษฐา กล่าวต่อว่า สำหรับ ปลาส้มก๊ะน๊ะ ทอด 1 ตัวพร้อมข้าวเหนียวรับทาน 1 ชุด 50 บาท หรือถ้าหากลูกค้าต้องการนำไปปรุงเองที่บ้านก็สามารถติดต่อสั่งซื้อได้ที่เบอร์โทร. 081-099-2280