เล็กพริกขี้หนู! "น้อมอุ้ม" นักเรียนวัย 10 ปี แปรงร่างเป็นแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณ ทำเอาลูกค้าถึงกับทึ่งในความสามารถการลวกเส้นและปรุงรสเด็ดทุกชาม แถมการเรียนยังอยู่ในเกณฑ์ที่ดี เผยฝันอยากเป็นเจ้าของกิจการร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆดูแลพ่อ ปู่กับย่า ผู้เลี้ยงดู

13 ก.พ.62 ผู้สื่อข่าวได้รับการเปิดเผยเรื่องราวของ "น้องอุ้ม" เด็กหญิงวัย 10 ปี นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนเทศบาล 2 (วัดช่องลม) หรือ ด.ญ.สุภัคนันท์ บุญประเสริฐ ชาวบ้านใน ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นและต้มยำรสเด็ด ที่ทำเอาผู้ใหญ่ หรือลูกค้าที่มาอุดหนุนต่างต้องงง และ ทึ่งในความสามารถในการค้าขาย ไม่ว่าจะเป็นการรับเมนูจากลูกค้า ปรุงรสชาติของก๋วยเตี๋ยว การลวกเส้น รวมไปถึงการจับเส้นบะหมี่ การก่อแผ่นเกี๊ยวหมูที่ทำได้อย่างคล่องแคล่วว่องไว พร้อมทั้งโชว์ลีลา การทำก๋วยเตี๋ยวให้ลูกค้าทั้งขาประจำและขาจร เหมือนเซฟทำอาหารมืออาชีพตามร้านดังๆ ทั่วไป

ผู้สื่อข่าวจึงได้เดินทางเข้าไปสัมผัสกับฝีมือการขายก๋วยเตี๋ยวของน้องอุ้ม วัย 10 ขวบถึงที่ร้าน ตั้งอยู่บริเวณข้างร้านจำหน่ายเครื่องใช้ไฟฟ้าศรีภัณฑ์อัมรินทร์ ปากซอยทรัพย์ศิริ ถนนอัมรินทร์ เขตเทศบาลเมืองราชบุรี ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี เปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวรถเข็นริมทางขนาดย่อมๆ มีโต๊ะนั่งสำหรับรับประทาน 6 ชุด เป็นร้านก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยว บะหมี่ ไก่ตุ๋น ต้มยำรสเด็ด ลูกชิ้น ตับ หมูหมัก หมูสับ หมูแดง ราคา ธรรมดา 30 พิเศษ 35 บาท แถมการตั้งร้านยังสะอาดน่ารับประทาน

เมื่อย่างก้าวเข้าไปนั่งที่ร้านบรรยากาศก็เหมือนกับร้านขายก๋วยเตี๋ยวริมทางทั่วๆไป โดยที่ร้านจะมีทำกั้นอยู่เพียงแค่ 2 คน มีผู้ใหญ่ 1 คน และ เด็กหญิง 1 คน เมื่อนั่งที่โต๊ะ จะมีเด็กผู้หญิงเดินมารับออเดอร์ เมื่อเราสั่งเสร็จ เด็กหญิงคนดังกล่าวเดินไปที่หม้อก๋วยเตี๋ยวที่ตั้งอยู่ในรถและลงมือลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงรสด้วยตนเอง ทำเอาผู้สื่อข่าวถึงกับ งง และต้องตกตะลึงไปตามๆ กัน ที่นึกครั้งแรกว่าเจ้าของร้านซึ่งเป็นผู้ใหญ่อีกหนึ่งคนกลับกลายเป็นผู้ช่วยของเด็กหญิงตัวเล็กคนนี้

สอบถาม "น้องอุ้ม" ด.ญ.สุภัคนันท์ บุญประเสริฐ วัยเพียง 10 ปี เรียนอยู่ในระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โรงเรียนเทศบาล 2 (วัดช่องลม) เล่าให้ฟังว่า ตนเองชอบกินก๋วยเตี๋ยว เพราะอยู่กับร้านก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่เกิด พ่อจะพามาอยู่ที่ร้านกับนางประทิน บุญประเสริฐ อายุ 64 ปี ซึ่งเป็นยาและช่วยเลี้ยงดูมาตลอด และเป็นเจ้าของร้านตัวจริง เพราะย่าเปิดร้านขายมานานกว่า ปีแล้วสำหรับตนเองเริ่มช่วยย่าขายจนปัจจุบัน ประมาณ 1 ปีเศษ โดนเริ่มจากการที่ย่ารองให้ทำกินเอง ทุกครั้งที่จะกินก๋วยเตี๋ยวก็จะทำกินเองทุกๆ ครั้ง จนเริ่มชินถามย่าทุกอย่างว่าต้องใส่อะไรลงไปในชามก๋วยเตี๋ยวบ้าง 

"แรกๆก็กล้าๆกลัวๆ แต่ก็กินได้ตามประสาเด็กๆ ฝีมือใหม่ๆ พอผ่านไปได้ระยะหนึ่งย่าชมว่าอร่อย ปรุงตามสูตรที่ย่าบอกจนเกิดความชำนาญ มีอยู่ครั้งหนึ่งเริ่มแรกที่เริ่มขายเองอย่างจริงจังตอนนั้นตั้งร้านแล้วย่ามีอาการรู้สึกไม่ค่อยสบายตนจึงอาสาทำให้กับลูกค้าเอง จากการที่เดินไปรับเมนูมาจากลูกค้า ชามแรกเลย คือ เส้นเล็กก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมื่อปรุงรสเสร็จก็นำไปเสิร์ฟให้ลูกค้า ปรากฏว่าลูกค้าไม่ต้องปรุงรส แถมรับประทานหมด จึงเป็นแรงบันดาลใจและทำเรื่อยมา จากก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ขยับมาเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ และบะหมี่ เกี๊ยว จนมีลูกค้าเจ้าประจำ ติดอกติดใจในรสชาติจนมาถึงปัจจุบัน ทำให้กลายเป็นแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวอย่างเต็มตัว ส่วนย่ากลับกลายเป็นผู้ช่วยแทน"

น้องอุ้ม เล่าต่ออีกว่า เคยเจอเหตุการณ์หลังจากที่นำก๋วยเตี๋ยวไปเสิร์ฟให้ลูกค้า ทำให้ตนเองถึงกับร้องไห้และเสียใจ หลังจากโดนลูกค้าต่อว่า “ทำไมถึงให้เด็กทำ” แต่ย่าก็ปลอบใจและให้กำลังใจ และก็พยายามพิสูจน์ตนเองให้ได้ เพราะคิดว่าคำติของเขาในวันนั้นจะทำให้ตนเองพัฒนาฝีมือต่อไปจนทุกวันนี้เป็นแม่ค้าอย่างเต็มตัว ช่วยจัดร้าน เตรียมของ รับเมนู ทำก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟลูกค้า และช่วยเก็บร้าน

เมื่อสอบถามถึงเรื่องการเรียน น้องอุ้ม กล่าวว่า การเรียนดรอปลงบ้างแต่ทว่าก็อยู่ในเกณฑ์ดีแม้จะนอนดึก เกรดเฉลี่ยประมาณ 3.3 – 3.7 นอกจากนี้ยังได้รับความไว้วางใจจากครูและเพื่อนให้เป็นหัวหน้าห้องเนื่องจากเห็นว่าตนมีความรับผิดชอบดี ทุกวันนี้มีความสุข เพราะอยากช่วยย่า เมื่อถามถึงความฝันอยาก หนูก็ตอบได้เพียงว่าหนูอย่างเป็นเจ้าของกิจการร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ที่ทำอยู่ทุกวันนี้ อยากมีลูกค้าเยอะๆ จะได้ดูแลพ่อ ดูแลปู่กับย่า ที่เลี้ยงดูมาตั้งแต่เกิด

นางประทิน บุญประเสริฐ อายุ 64 ปี ผู้เป็นย่า เผยว่า น้องอุ้มเป็นเด็กน่ารักขยัน ไม่เกเลย นอนดึก ตื่นเช้า ไปโรงเรียน กลับบ้านทำการบ้านจนเสร็จ ก็จะให้ปู่บ้างพ่อบ้างมาส่งที่ร้าน วันไหนไม่ได้มาก็จะงอน และงอแง ขนาดที่บางวันน้องอุ้มป่วยยังต้องขอตามมาเพื่อที่จะมาช่วย ถ้าไม่ไหวก็จะนอนที่ร้าน น้องอุ้ม เป็น “เด็กที่ดื้อที่ดื้อหมายถึง ไม่ยอมหยุดต้องมาช่วยย่าทุกวัน วันไปหยุดหลายวันตนก็จะโดนน้องอุ้มบ่นว่าเมื่อไหร่จะขายหนูอยากไปขายแล้ว” ตนก็มักจะหัวเราะประจำ เป็นเด็กอะไร อายุเพียง 10 ขวบ ใจรักที่จะค้าขายไม่ไปเล่น แบบเด็กทั่วๆ ไป

เคยมีหลายครั้งที่อาจถูกมองว่านำเด็กมาใช้แรงงาน หรือ มาขายก๋วยเตี๋ยวเองฝีมือจะได้หรือ รสชาติจะกินได้หรือ ตรงนี้เราไม่ได้เอาเด็กมาใช้หรือมาขายเอง น้องอุ้ม เป็นหลานและก็อยู่กับตนเองมาตลอด เป็นเด็กที่น่ารัก ขยัน ความจำดี ตนเองอายุเริ่มมากแล้วเริ่มจำได้ช้าลงสู้น้องอุ้มไม่ได้ จำแม่น ครูพักลักจำ สงสัยอะไรก็ชอบถาม จนเกิดความชำนาญ ภูมิใจนะตอนนี้ มีหลานที่ขยันและรักตนเหมือนแม่แท้ๆ น้องอุ้มจะเรียกตนว่าแม่ทุกคำ ห่วงแม่ รักแม่ เลิกเรียนปุ๊บรีบทำการบ้านและก็รีบมาช่วยที่ร้าน ขันอาสาเป็นเซฟเองทำเอง ให้ตนคอยเป็นผู้ช่วย เพราะบางอย่างเขายังเล็กและทำไม่ได้เช่นยกหม้อก๋วยเตี๋ยวใหญ่ๆ เช็ดตู้ก๋วยเตี๋ยว และล้างหม้อก๋วยเตี๋ยว เพราะต้องใช้กำลังมาก แต่ก็เป็นห่วงเขาทุกอย่างกลัวจะโดนน้ำร้อนลวกบ้างจะโดนมีดบาดบ้าง แต่น้องอุ้มก็ระวังตัวตลอด แต่ก็มีอาการกี่เง่าตามประสาเด็กๆ งอแง บ้าง แต่ก็รักหลานคนนี้ อยากฝากถึงลูกค้าอย่า ดุหรือว่าเด็กเลย ให้กำลังใจน้องอุ้ม ติชมเขา น้องอุ้มจะได้นำไปพัฒนาฝีมือต่อไป นางประทินกล่าว

นายธนภูมิ ขำพันธ์ ลูกค้าเจ้าประจำ กล่าวว่า ตนกับแฟนจะมาอุดหนุนก๋วยเตี๋ยวของน้องบ่อย มาเป็นลูกค้าได้ 2 เดือนกว่าๆ แล้ว อร่อยฝีมือเหมือนผู้ใหญ่มืออาชีพเลยก็ว่าได้ เก่งตัวแค่นี้เอง ครั้งแรกที่มานั่งกินก็ไม่ได้สังเกตอะไร คิดว่าน้องเขามาช่วยยาย เพราะทุกครั้งมาก็นั่งหันหลังให้ไม่ได้มองที่คนทำเลยไม่รู้ แต่มาวันนี้เพิ่งเห็นว่าน้องเขาปรุงเอง เนื่องจากมาซื้อกลับบ้านจึงรู้สึกแปลกใจ ไม่คิดว่าที่กินไปกว่า 2 เดือนจะเป็นฝีมือน้องเขาทำ ฝีมือดี รสชาติอร่อย ให้กำลังใจครับ

สำหรับร้าน ใครที่อยากไปให้กำลังใจน้องอุ้มหรืออุดหนุน ก๋วยเตี๋ยวได้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยว บะหมี่ ไก่ตุ๋น ต้มยำรสเด็ด ลูกชิ้น ตับ หมูหมัก หมูสับ หมูแดง ราคา ธรรมดา 30 พิเศษ 35 บาท ของน้องอุ้ม วัย 10 ขวบและคุณย่า ตั้งอยู่บริเวณข้างร้านจำหน่ายเครื่องใช้ไฟฟ้าศรีภัณฑ์อัมรินทร์ ปากซอยทรัพย์ศิริ ถนนอัมรินทร์ เขตเทศบาลเมืองราชบุรี ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี เปิดตั้งแต่เวลา 17.30 - 24.00น. ของทุกวัน การเดินทางสะดวก