ทีมข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า ได้พบกับนายสมพล แก้วสวย ( เสี่ยอู๊ด ) อายุ 48 ปี และ นางมัลลิกา ทองลาย อายุ 48 ปี อยู่บ้านเลขที่ 57/2 บ้านตาแอก ตำบลบ้านจารย์ อำเภอสังขะ จังหวัดสุรินทร์ สองสามีภรรยาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อโคขุนแท้ๆ ชื่อว่าร้านสมพลโคขุน น้ำซุปรสเด็ด อร่อยขั้นเทพ ราคาก็ไม่แพง ธรรมดาชามละ 40 บาท ส่วนพิเศษชาม 50 บาท
ร้านนี้รสชาติน้ำซุปอยู่ในจำพวกกลมกล่อมหอมหวน เรียกว่าสอบผ่านเรื่องน้ำซุปกันแบบสบายๆ แต่อาวุธลับของเขาอยู่ที่อะไหล่ต่างๆ อย่างลิ้นวัวตุ๋น และเนื้อตุ๋นที่ใช้เนื้อโคขุนประเภทที่มีชั้นไขมันเป็นเนื้อวัวสามชั้น ซึ่งพอตุ๋นได้ที่ บริเวณที่เป็นไขมันของเนื้อจะละลายรวมไปกับน้ำซุป ทำให้ไม่เลี่ยนเหมือนหมูสามชั้น แต่จะเปื่อยนุ่มจนเป็นวุ้นกันเลยทีเดียว และนอกจากจำพวกเนื้อโคขุนกับลิ้น ที่นี่ยังมีเครื่องในจำพวกไส้ ม้าม ตับ ที่ตุ๋นจนเปื่อยเอาไว้บริการ และที่นี่เหมาะกับคอเกาเหลา-ข้าวเปล่า เพราะจะสั่งเจาะเลือกเนื้อได้อย่างเนื้อสามชั้น เอ็นตุ๋นหรือเนื้อสดเครื่องใน จิ้มกับน้ำส้มพริกดองสูตรเผ็ด หรือถ้าใครจะสั่งเป็นก๋วยเตี๋ยวอันนี้ก็ไม่ว่ากัน
นายสมพล แก้วสวย ( เสี่ยอู๊ด ) อายุ 48 ปี เล่าว่า ตอนแรกตนขายเนื้อ ลาบ ก้อย ปิ้ง ย่าง เท่านั้น แต่ลูกค้ากลับถามหาแต่ก๋วยเตี๋ยว อยากให้เปิดขายก๋วยเตี๋ยวด้วย ตนคิดว่าดีเหมือนกัน เพราะขายเนื้อโคขุนอยู่แล้ว ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อโคขุนควบคู่กันไป โดยใช้เนื้อสดชั้นดี น้ำซุปเข็มข้น รสชาดกลมกล่อม
ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทานได้เลย ลูกค้าบอกอร่อยติดออกติดใจมาทานบ่อยๆ ราคาก็ไม่แพง ธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนในชุมชนบ้างและลูกค้าสัญจรเพราะร้านติดถนน เส้นทางไปตลาดช่องจอม อำเภอกาบเชิง จังหวัดสุรินทร์ ทำให้มีรายได้ในแต่ละวัน 2,000 – 3,000 บาท อยู่ในบ้านตัวเองก็พออยู่ได้
ร้านเปิดเวลา 08.00 น. - 15.00 น. ทุกวัน มาช้าอดเพราะหมดทุกวัน ราคาไม่แพง เนื้อสด รสชาดอร่อย ใส่ใจเรื่องคุณภาพ ก๋วยเตี๋ยวโคขุนร้านสมพล เส้นทาง สังขะ - บ้านจารย์- ช่องจอม โทร 098-243-793( เสี่ยอู๊ด )
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี