กลุ่มแม่บ้านในพื้นที่ ต.ฉลุง (บ้านเขาน้อยใต้) หมู่ที่ 12 อ.เมือง จ.สตูล ชื่อกลุ่มว่า "บูเก็ตเกอจิ" เป็นอีกหนึ่งกลุ่มที่เข้มแข็งไม่หยุดพัฒนาหรือต่อยอดผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ลูกค้า โดยเฉพาะเมนูที่กำลังได้รับความนิยมสั่งออเดอร์เป็นอาหารเบรกต้องยกให้เมนู "ตำดอกไม้" ที่ผู้ทานจะรับรู้ถึงรสชาติที่กรุบกรอบของดอกไม้นานาชนิด และน้ำยำที่กลมกล่อม
นางสาวพัชรี พรหมพุด ประธานกลุ่ม "บูเก็ตเกอจิ" เปิดเผยถึงที่มาเมนู "ตำดอกไม้" ว่าแรกเริ่มเกิดจากการเข้าอบรมเสริมความรู้แปรรูปผลิตผลทางการเกษตรในชุมชน กับวิทยาลัยชุมชน โดยแนวคิดแรกเริ่มแปรรูปหน่อไม้ก่อนทอดก่อน และคิดต่อไปว่าจะทำอย่างไรให้สินค้าเจาะกลุ่มทุกวัยขายได้ตลอด และส้มตำหน่อไม้ทอดยังขาดสีสัน คิดไปถึงเทมปุระที่เอาผักมาทอด และคิดว่าเราน่าจะเอาดอกไม้ริมรั้วบ้านที่ไม่มียางมาทอดบ้าง จึงเกิดเมนู "ตำดอกไม้" ขึ้น
ปรับสูตรแป้งทอดให้กรอบอยู่ยาวนาน และน้ำยำ ครั้งแรกก็ทำทานกันเองก่อนในกลุ่มปรากฏว่าอร่อยมติสมาชิกลงความเห็นว่าทำขายได้จึงตกลงทำขาย โดยนำไปขายที่วิทยาลัยชุมชนที่ให้ความรู้เราก่อนเลย รับออเดอร์ครั้งแรก 80 ชุดปรากฏว่าผลตอบรับดีมากจากนั้นมีการรับออเดอร์ทางโซเซียลและทางหน่วยงานราชการก็ติดต่อมาเรื่อย ๆ เป็นอาหารเบรกยามบ่าย
สำหรับดอกไม้ที่ใช้เป็นตำดอกไม้ ประกอบด้วยหลักคือ หน่อไม้ทอด ดอกเข็ม ดอกอัญชัน ดอกมะเฟือง ดอกเฟืองฟ้า ใบเล็บครุฑนำมาทอด นอกจากนั้นเป็นมะเขือเทศ ถั่วฟักยาว แครอทสด และน้ำยำที่กลมกล่อม พร้อมมะนาวสดเพิ่มรสชาติกรณีลูกค้าที่ชอบรสจัดจ้าน
ราคาอาหารเบรกเริ่มที่ชุดละ 20 บาท 30 บาทและ 50 บาท ทำเป็นกล่องรักษ์โลกหรือห่อใส่ใบตอง อนาคตทางกลุ่มจะมีการต่อยอดไปอีกเป็นหน่อไม้หวาน อาหารทานเล่นในช่วงที่ฤดูหน่อไม้
กลุ่ม "บูเก็ตเกอจิ" มีสมาชิกกลุ่มเป็นแม่บ้าน 7 คนรวมตัวกันมาร่วม 2 ปีแล้ว โดยมีนางสาวพัชรี พรหมพุด เป็นประธานกลุ่ม นางสาวรอกาย๊ะ ยาหนัน รองประธาน, นางสาวรอปี หลงจิ, นางสาวซีตีสุไฮบ๊ะ อาดำ, นางสาวสาปีย๊ะ ยูหันนัน, นางสาฝาตีม๊ะ ยังหาด, นางสาวมารีหยำ หมาดปูเต๊ะ เป็นสมาชิกโดยสามารถติดต่อสั่งออเดอร์อาหารเบรกได้ทั้งขนมไทย ขนมเบเกอร์รี่โดยเฉพาะ "ตำดอกไม้" ได้ที่ 092 196 6558 หรือจะสั่งผ่านเพจ FB บูเก็ตเกอจิ
นายจรัญ เส็นหล๊ะ ปลัดองค์การบริหารส่วนตำบล (อบต.) ฉลุง พร้อมนางพรทิภา รอเกต หัวหน้าสำนักปลัดฯ พร้อมทีมประชาสัมพันธ์ลงติดตามและสนับสนุนช่วยเหลือประชาสัมพันธ์กลุ่มให้เป็นที่รู้จักอย่างต่อเนื่อง โดยปลัด อบต.ฉลุง ยอมรับว่า กลุ่มนี้มีความเข้มแข็งและพัฒนาตัวเองอยู่ตลอดเวลา มีความสามัคคี กลมเกลียว ซึ่งเป็นหัวใจหลักในการทำงานเป็นกลุ่ม โดยทาง อบต.ฉลุง และหลายหน่วยงานพร้อมจะส่งเสริมและสนับสนุนโดยเฉพาะงานประชาสัมพันธ์เพื่อให้กลุ่มผลิตสินค้าเข้าถึงผู้บริโภคได้เร็วยิ่งขึ้น
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี