วันที่ 24 มกราคม 2563 ที่วัดป่ามหานครธรรม ต.บัวโคก อ.ท่าตูม จ.สุรินทร์ จัดอบรมให้ความรู้กับครอบครัวของทหารผ่านศึกในหลักสูตรการทำน้ำปลาจากใบไผ่ เพื่อให้ครอบครัวสามารถลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน และสามารถนำไปต่อยอดเป็นอาชีพเพื่อเสริมรายได้ให้กับครอบครัว
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำปลา หลักๆก็ประกอบด้วยน้ำตาลทราย เกลือและใบไผ่ตากแห้ง โดยมีกระบวนการง่ายๆ คือนำน้ำตาลทรายมาเคี่ยวให้ได้สีที่ต้องการ เติมเกลือลงไป คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำเข้าไป และนำใบไผ่ตากแห้งที่คั่วแล้ว ลงไปต้มจนกลิ่นออก ยกลงจากเตาพักไว้ นำไปกรองกับผ้าขาวบาง นำไปนึ่งให้สุก ปล่อยให้เย็นแล้วค่อยมาบรรจุใส่ภาชนะปิดให้มิดชิด สามารถนำไปใช้ปรุงรสในครัวเรือนได้ ขายในราคาขวดละ 35 บาท
นางสาวรานี ดีเนย์ อายุ 40 ปี อยู่บ้านเลขที่ 182 ต.นาดี อ.เมือง จ.สุรินทร์ กล่าวว่า สูตรในการทำน้ำปลาใบไผ่ เกิดขึ้นได้จากการพัฒนาต่อยอดจากการปลูกสวนไผ่กิมซุง แล้วอยากใช้วัตถุดิบที่ตนเองมีให้เกิดประโยชน์คุ้มค่าที่สุด จึงได้มีการคิดค้นสูตรผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในครัวเรือนขึ้นมาหลากหลายสูตร โดยมีมหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์มาร่วมสนับสนุนงานวิชาการ และเปิดบ้านเป็นศูนย์เรียนรู้บ้านดาวบนดิน ให้ผู้ที่สนใจสามารถมาศึกษาเรียนรู้ โทรสอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 065-2974987
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี