3 พฤษภาคม 2563 นางสังเวียน ไทยวงค์ อายุ 64 ปี อยู่บ้านเลขที่ 44 หมู่ที่ 5 บ้านห่องเตย ต.นาวัง อ.เมืองอำนาจเจริญ จ.อำนาจเจริญ ชาวนา กล่าวว่า ได้ยิงเสียงตามสายในหมู่บ้าน ประกาศคำสั่งจังหวัดอำนาจเจริญ เกี่ยวกับมาตรการหลายอย่างให้ปฏิบัติตาม เพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ทุกวัน ไม่ว่าจะการสวมหน้ากากอนามัย หรือ หน้ากากผ้า ก่อนออกจากบ้าน หรือ พบปะคนอื่นการกินร้อนช้อนตัวเองการเว้นระยะห่างทางสังคม การล้างมือบ่อยครั้งโดย เฉพาะอยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติชาวอำนาจเจริญปลอดภัย ซึ่งตั้งแต่มีการระบาดของ โควิด-19 ไม่ได้ไปไหนเลยอยู่บ้านตลอดหากินหาอยาก
ที่สวนหัวไร่ปลายนามีทั้งเลี้ยงปลาในบ่อปลูกพืชผักสวนครัวที่ว่างเปล่า และปลูกมะม่วงร่วม 20 ต้น เป็นมะม่วงอกร่อง ซึ่งช่วงนี้ ผลมะม่วงออกเต็มต้น ผลที่สุกหล่นลงพื้นดินทุกวัน จึงเก็บผลมะม่วงสุกที่พื้นดิน มาทำเป็นมะม่วงแผ่นขาย ราคาแผ่นละ 5 บาท ถ้าซื้อเป็นกิโลกรัม จำหน่ายราคา 1 กิโลกรัมละ 300 บาท โดยขายให้กับผู้สนใจที่ผ่านไปมา ขายได้เงิน วันละ 100 – 300 บาท ถึงจะเป็นเงินไม่มาก แต่มีค่ามากสำหรับชาวนา
นางสังเวียน ไทยวงค์ อายุ 64 ปี ชาวนาคนขยัน ผู้อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ ชาวอำนาจเจริญปลอดภัย บอกถึงวิธีทำมะม่วงแผ่นพอเข้าใจว่า การทำมะม่วงแผ่นไม่ได้ยุ่งยากอะไร โดยเริ่มแรกหลังจากเก็บผลมะม่วงสุกมารวมกันไว้แล้วให้ทำการล้างสิ่งสกปรกออกให้หมด จากนั้น ปลอกเปลือกมะม่วงออกต่อมาปาดเอาเนื้อมะม่วงใส่ภาชนะสับให้ละเอียดแล้ว ใส่ลงหม้อตั้งไฟ กวนให้เข้ากันจนได้ที่ แล้วนำไปใส่ภาชนะจะเป็นจาน หรือจะให้เป็นธรรมชาติอาจใส่ใบตองแห้งก็ได้ จากนั้นนำไปตากแดดที่ตะแกรงหน้าบ้านใช้เวลา 1 แดด หากแดดจัดๆเพียง 1 วัน ก็จะแห้งแล้ว จากนั้นทำการม้วนมะม่วงแผ่นใส่ถุงรอจำหน่ายในราคา 300 บาท/กิโลกรัม ถ้าเป็นแผนจะขายแผ่นละ 25 บาท เพราะบ้านติดกับถนน ผู้คนที่ผ่านไปมา ซึ่งนิยมชมชอบทาน มะม่วงแผ่นเห็นจะแวะซื้อเป็นประจำ
สำหรับมะม่วงแผ่น ถ้าใส่ตู้เย็น จะเก็บไว้นานหลายเดือน ด้วยรสชาติ หอม หวานอมเปี้ยว บางคนก็จะเพิ่มรสชาติ โดยเติมกะทิลงไปด้วย จะมีรสมันเพิ่มขึ้น แต่จะอยู่ได้ไม่นาน เพราะกะทิทำให้เสียง่าย ส่วนใหญ่ไม่นิยมใส่กะทิ
นางสังเวียน ไทยวงค์ อายุ 64 ปี ชาวนาผู้นำขนมโบราณ กล่าวว่า การทำมะม่วงแผ่นได้รับวิชาความรู้จากพ่อแม่บอกสอนต่อกันมาหลายชั่วอายุคน เพราะช่วงนี้มะม่วงออกผลมากเรียกว่า หน้ามะม่วงผลที่สุกจะหล่นลงพื้นดิน จึงเก็บมาทำมะม่วงแผ่นขาย ซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ขนมโบราณที่ทำนานานแล้ว โดยเฉพาะช่วงนี้ โรคโควิด-19 ระบาดไปไหนไม่ได้อยู่บ้านหยุดเชื้อ เพื่อชาติ ชาวอำนาจเจริญ ทำตามนโยบาย นายสุธี ทองแย้ม ผู้ว่าราชการจังหวัดอำนาจเจริญ ประกอบกับเป็นหน้ามะม่วง จึงทำมะม่วงแผ่นขายอยู่ที่บ้าน และขอเป็นกำลังใจทุกคน มีจิตใจ เข้มแข็งต่อสู้กับโรคร้ายผ่านพ้นไปได้ และปลอดภัยในที่สุด
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี