กลุ่มแม่บ้านเด่นรัง รวมพลังสู้ชีวิต "โขลกพริกแกงเผ็ด-สูตรเด็ด" หาเงินเลี้ยงลูกหลาน หลังทำนาย่ำแย่ประสบภัยแล้งฝนทิ้งช่วงไม่พอกินมาหลายปีแม่บ้านหันมาทำพริกแกงขาย หาวัตถุดิบตามบ้านและในหมู่บ้านได้ง่าย 

ที่บ้านเด่นรัง หมู่ 4 ต.ทุ่งโพ อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี ประชาชนส่วนใหญ่มีอาชีพทำนา เนื่องจากสภาพดินฟ้าอากาศฝนได้ทิ้งช่วง ทำให้การทำนาก็ว่างลง จึงเกิดความคิดที่จะรวมกลุ่มกันทำพริกแกงต่างๆ ขาย เนื่องจากกลุ่มสตรีส่วนใหญ่ในหมู่บ้านมีความถนัดในด้านนี้อยู่แล้ว

ตลอดระยะเวลา 3 เดือนที่ผ่านมา กลุ่มแม่บ้านเด่นรัง หมู่ 4 ต.ทุ่งโพ อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี ประมาณ 25 คนต่างพากันมารวมตัวกันทำน้ำพริกแกงเผ็ด ที่ศาลาหมู่ 4 บ้านเด่นรัง  เพื่อจำหน่ายหารายได้เสริมเลี้ยงคนในครอบครัว หลังสู้ทนทำนามาหลายปีแต่ชีวิตความเป็นอยู่ก็ขัดสนเหมือนเดิม มิหนำซ้ำบางปีกลับแย่ลง เพราะต้องผจญทั้งภัยแล้ง และราคาข้าวที่ตกต่ำ

น.ส.อรพินท์ สีดำ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 4 บ้านเด่นรัง ประทานกลุ่มแม่บ้านเด่นรัง เปิดเผยว่า ที่หมู่บ้านแห่งนี้สามารถทำนาปลูกข้าวได้เพียงปีละ 2 ครั้งโดยอาศัยน้ำฝนจากฟ้าและน้ำคลอง ถ้าปีไหนน้ำดีก็อาจทำนาได้ 2 ครั้ง แต่ส่วนมากทำได้แค่ครั้งเดียว บางปีเจอหน้าแล้งถล่มซ้ำอีก แถมราคาข้าวก็ตกต่ำ ทำให้ทุกคนต้องดิ้นรนหาอาชีพเสริม รวมกลุ่มกันทำพริกแกงเผ็ด และพริกแกงอื่น ๆ ขาย เพื่อความอยู่รอดของคนในครอบครัว

"สาเหตุที่คิดทำน้ำพริกแกงเผ็ด และพริกต่าง ๆ ขาย เพราะทุกบ้านต้องซื้อกินกันอยู่แล้ว แถมมีวัตถุดิบต่าง ทุกบ้านมีปลูกกันทุกครัวเรือนด้วย เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ กระชาย พริก มะกรูด ฯลฯ ถ้านำผลผลิตไปขายก็ได้ราคาถูก เพราะของมีล้นตลาด ทางกลุ่มแม่บ้านเด่นรัง จึงได้คิดแปรรูปทำเป็นน้ำพริกแกงเผ็ด และพริกแกงต่าง ๆ โดยได้รับการสนับสนุนจากพัฒนาชุมชนอำเภอหนองฉาง ทำพริกแกงเผ็ด และพริกส้ม และพริกแกงต่าง ๆ ขาย สู้หมู่บ้าน และท้องตลาด ให้กลุ่มแม่บ้านมีรายได้จากการขาย เพื่อแบ่งปั่นกัน" น.ส.อรพินท์ กล่าว

น.ส.อรพินท์ กล่าวอีกว่า ถึงแม้เพิ่งจะเริ่มทำกันมาได้แค่ 4 เดือน แต่ปรากฏว่าขายดีมาก เฉพาะทำขายส่งในหมู่บ้านก็หมดแล้ว เนื่องจากน้ำพริกแกงเผ็ดฝีมือคนที่นี่นั้น มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อยถูกปาก มีสูตรปรุงเฉพาะ รวมทั้งเป็นของสดปลอดสารพิษ ปัจจุบันจึงบอกให้คนในหมู่บ้านปลูกพืชเครื่องเทศเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เพียงพอต่อการผลิตจำหน่าย

"พวกเราฝันอยากจะให้อาชีพนี้มั่นคง ขยายตลาดให้โตมากขึ้น เพื่อทุกครอบครัวจะมีรายได้ทุกเดือน เสริมจากอาชีพหลักคือการทำนา ทำไร่ ที่แย่ลงทุกวัน" น.ส.อรพินท์ กล่าว

น.ส.อรพินท์ กล่าวต่ออีกว่า นอกจากกลุ่มแม่บ้านฯจะทำน้ำพริกแกงเผ็ด พริกแกงส้ม ขายแล้ว พร้อมกับทำพริกแกง 3 รส ตามที่ลูกค้าต้องการสามารถโทรสั่งได้ เช่นพริกแกงเผ็ดมาก เผ็ดปานกลาง และเผ็ดน้อย อย่างอื่นก็มีเป็นน้ำพริกแกงส้ม และน้ำพริกลาบ โดยเดือนหนึ่งกลุ่มแม่บ้านจะทำเดือนละ 2 ครั้ง ไม่ต่ำกว่า 200 กิโลกรัม ตามที่ลูกค้ามีออเดสั่งมาในราค่าที่ไม่แพง สนใจสั่งซื้อติดต่อได้ที่หมายเลข 087-8427959