วันที่ 28 พฤษภาคม 2567 รศ.นพ.วีรศักดิ์ จรัสชัยศรี อาจารย์แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวชศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (มศว) ได้โพสต์ข้อความผ่าน เฟซบุ๊กส่วนตัว หมอหมู วีระศักดิ์ 

โดยคุณหมอหมู ระบุข้อความว่า ผลการศึกษาพบว่า โดยเฉลี่ยแล้วคนที่รับประทาน แอปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider Vinegar (ACV)) หรือ น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล ช่วงเช้า 1 ช้อนโต๊ะ จะทำให้ปริมาณแคลอรีทั้งหมดลดลงได้ถึง 275 แคลอรีในช่วงเวลา 1 วัน

การศึกษาโดยใช้หนูพบว่าการให้น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล สามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีได้ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ด้วย และการทดลองทางคลินิกที่ตีพิมพ์ในปี 2021 พบว่า “การบริโภคน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล ช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ”

จากการศึกษาใน “Journal of Cosmetic Dermatology” พบว่า การใช้น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 เดือน จะช่วยรักษาสิว รวมถึงทำให้เนื้อผิวสัมผัส สีผิว และรูปลักษณ์ของผิวดีขึ้น เนื่องจากน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลมีส่วนผสมของ กรดอะซิติก กรดแลคติก กรดซัคซินิก และกรดซิตริก ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดสิว และเพิ่มโปรไบโอติกให้กับผิว

จากการศึกษาของญี่ปุ่น ในปี 2021 พบว่า น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลยังมีประโยชน์ต่อหัวใจและช่วยลดความดันโลหิต โดยน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลขัดขวางการทำงานของเอนไซม์จำเพาะ ที่เพิ่มความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปริมาณที่แนะนำให้รับประทานต่อวัน คือ 1 ช้อนโต๊ะ/วัน ด้วยการผสมกับน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้

นอกจากนี้ยังเผยข้อควรระวังอีกว่า

1.ไม่ควรรับประทานแบบโดยตรงไม่ผสมกับน้ำหรือเครื่องดื่มอื่นๆ เพราะน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลมีฤทธิ์เป็นกรดสูง หากรับประทานเข้าไปโดยตรง อาจจะทำลายเนื้อเยื่อปากและลำคอได้

2.ควรบ้วนปากด้วยทุกครั้งหลังทาน เนื่องจากความเป็นกรดจะทำให้ฟันเราสึกกร่อน ทำลายสารเคลือบฟันเราได้

3.การทานน้ำส้มสายชูหมัแอปเปิ้ลติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจทำให้ระดับของธาตุโพแทสเซียมต่ำลง และกระดูกบางได้

4.ผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ โรคเบาหวาน และโรคไต ไม่ควรรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก : เพจหมอหมู วีระศักดิ์ และข้อมูลอ้างอิง : https://www.gloucestershirelive.co.uk/.../spoon-trendy...