9 มกราคม 2568 ที่ร้านครัวเก๊าะ เบตง เป็นร้านอาหารเล็กๆที่ตั้งอยู่ใจกลางสี่แยกตลาดสดเทศบาลเมืองเบตง  ครัวเก๊าะ ร้านนี้มีเมนูอาหารให้เลือกหลายหลาย ส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อ ไก่ และพวกอาหารทะเล มีทั้งเมนูข้าวและเมนูก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว เครื่องดื่มหลากหลาย น้ำชา กาแฟ ร้อนๆ ทานคู่กับ โรตี แกง ที่มีแกงถึง 5 อย่าง

นางอาเอเซ๊ะ รอเซ๊ะ อายุ 64 ปี หรือที่คนเบตงเรียกว่า “เก๊าะ” ที่ยังคงยืนขายกับบรรดาลูกน้องภายในร้าน เก๊าะ บอกว่า เปิดขายมากว่า 30 ปีแล้ว ที่อำเภอเบตง จังหวัดยะลา ซึงเป็นเมืองพหุวัฒนธรรมขนานแท้ "ครัวเก๊าะ" อยู่ที่สี่แยกไฟแดงตลาดสดเทศบาลเมืองเบตงที่ร้านมีอาหารให้เลือกมากมายหลายอย่าง และทำใหม่สดตลอดเวลา เมื่อแกงในถาดหมดก็ทำต่อเลย ที่ร้านเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียและคนในพื้นที่ ที่แวะเวียนเข้ามาทานอาหารอยู่ตลอด นอกเหนือจากอาหารตามสั่งแล้วยังมี ข้าวแกง แกงถุง ก๋วยจั้บ รสชาติอร่อย ที่สำคัญแกงถุงเพียงถุงละ 20 บาท แพงสุด 30 บาท ซึ่งจะเป็นอาหารทะเล

เก๊าะ บอกว่า ขายแกงถุงละ 20 บาทมาตั้งแต่ช่วงโควิดระบาด เพราะเห็นคนตกงานและไม่มีงานทำเยอะมากในช่วงนั้น จึงคิดทำแกงถุงขึ้นมา ซึ่งก่อนหน้านี้ขายแต่อาหารตามสั่งและก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ ซึ่งก็จะขายช่วงกลางคืน ในช่วงนั้นกลางคืนเงียบสนิทไม่มีคนเลย จึงคิดมาทำแกงขายตอนกลางวัน จึงเป็นจุดเริ่มต้นในการขายแกงถุงละ 20 บาท ซึ่งในทุกๆวันจะมีคนทุกระดับชั้นแวะเวียนมาซื้อกันตลอด บางคนก็ซื้อ 2 ถุง 40 บาท กินกัน 3 คนก็อิ่ม ที่ทำก็เพราะเห็นใจคนรายได้น้อย ไม่มีงานทำ คนกรีดยางพารา ในปัจจุบันก็ยังคงขายถุงละ 20 บาท เพราะเป็นการช่วยเหลือคนหาเช้ากินค่ำ ก่อนเข้าบ้านตอนเย็นก็แวะมาซื้อกันตลอด

ส่วนแกงก็มีกว่า 10 อย่างให้เลือก มีทั้งเนื้อไก่ เนื้อปลา เนื้อวัว และ ฃอาหารทะเล ทุกเมนูถุงละ 20 บาท นอกจากเมนูทะเลถุงละ 30 บาท และยังมีโรตีมะตะบะไก่ , เนื้อ , ขนมหวาน และขนมจีนมาเลย์