เกษตรกรหญิงวัย 50 ปี จังหวัดกาฬสินธุ์ พลิกผืนนาที่เคยปลูกข้าวนาปี นาปรัง ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง ลงทุนครั้งเดียวเก็บผลผลิตขายได้ 5-8 ปี สร้างงานสร้างรายได้ ไม่ต้องไปขายแรงต่างจังหวัดหรือเมืองนอก เผยมีรายได้อย่างน้อยเดือนละ 10,000 บาท บางครอบครัวสามารถเก็บเงินสร้างบ้าน ส่งเสียลูกเรียนจบปริญญาตรี 2 คนอย่างสบายโดยไม่ต้องกู้เงิน กยศ.

18 มีนาคม 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากการติดตามบรรยากาศการประกอบอาชีพในช่วงฤดูแล้ง ต่อเนื่องถึงต้นฤดูฝน ในพื้นที่ จ.กาฬสินธุ์ พบเกษตรกรชาว ต.บึงวิชัย ต.ลำคลอง ต.ลำพาน อ.เมืองกาฬสินธุ์ พื้นที่ใช้น้ำชลประทานโครงการส่งน้ำและบำรุงรักษาลำปาว (เขื่อนลำปาว) ส่วนใหญ่ ได้ลดพื้นที่ทำนาลงเป็นจำนวนมาก

โดยหันมาปลูกพืชทางเลือกใหม่แทนการทำนา ด้วยการปลูกหน่อไม้ฝรั่ง รวมทั้งพืชตระกูลแตง ถั่วฝักยาว ข้าวโพด พริก มะเขือ ทั้งนี้ให้เหตุผลว่าทำนาต้นทุนสูง และต้องใช้น้ำปริมาณมาก ขณะที่การปลูกพืชประจำฤดูดังกล่าวใช้น้ำน้อย ดูแลง่าย บางชนิดเก็บผลผลิตขายได้ตลอดปี และราคาดีกว่าขายข้าวเปลือก โดยเฉพาะหน่อไม้ฝรั่ง ที่กำลังมาแรงเพราะขายผลผลิตได้ตลอดปี สร้างงานสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ ถึงกับสร้างบ้านและเป็นทุนการศึกษาส่งลูกเรียนจบมหาวิทยาลัย โดยไม่ได้กู้เงินยืมเรียน

นางทองดำ พุทธไทย อายุ 50 ปี เกษตรกรบ้านหนองทุ่ม หมู่ 1 ต.บึงวิชัย อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ กล่าวว่า เดิมในฤดูแล้งจะแบ่งพื้นที่ที่เคยทำนาปรังปลูกพืชประจำฤดู เช่น พริก มะเขือ แตง ถั่วฝักยาว หอม กระเทียม พอได้รับประทานในครัวเรือนและแบ่งขาย ประมาณ 15 ปีที่ผ่านมามีเอกชนเข้ามาส่งเสริมปลูกหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งเป็นพืชทางเลือกใหม่ จึงทดลองปลูกประมาณ 1 ไร่ ได้ผลดีกว่าปลูกข้าวและพืชชนิดอื่น ใช้น้ำน้อย ให้ผลผลิตดี ต้านทานโรค เก็บผลผลิตขายให้บริษัทและขายปลีกให้กับแม่ค้าตลาดสดทั่วไป จึงปลูกเป็นอาชีพหลักควบคู่กับการทำนา

นางทองดำกล่าวอีกว่า หน่อไม้ฝรั่งขยายพันธุ์โดยการใช้เมล็ด รุ่นหนึ่งๆสามารเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ 5-8 ปี ถือว่าเป็นการลงทุนครั้งเดียวแต่ได้ผลคุ้มค่า ขาย กก.ละ 30-50 บาท บางฤดูราคาสูงถึง กก.ละ 140 บาท  สำหรับตนมีรายได้อย่างน้อยวันละ 300-500 บาท เฉลี่ยเดือนละ10,000 บาท ขณะที่บางครอบครัวปลูกหน่อไม้ฝรั่งพื้นที่หลายไร่ เพราะมีแรงงานในครัวเรือนหลายคน ก็จะมีรายได้อย่างน้อยวันละ 1,000 บาททีเดียว สามารถเก็บเงินสร้างครอบครัว สร้างบ้าน โดยไม่ต้องไปขายแรงงานต่างจังหวัดหรือไปทำงานเมืองนอก ขณะที่ตนก็สามารถมีเงินทุนส่งลูกเรียนปริญญาตรี 2 คน จบแล้ว 1 คน และกำลังศึกษาอยู่อีก 1 คนได้อย่างสบาย

ด้านนายธนัญชัย พุทธไทย อายุ 20 ปี ลูกชายนางทองดำกล่าวว่า เดิมนอกจากครอบครัวจะทำนาแล้ว ยังปลูกพริก มะเขือ เป็นอาชีพเสริม แต่รายได้ไม่แน่นอน และดินเสื่อมสภาพ จึงได้หันมาปลูกหน่อไม้ฝรั่ง ควบคู่กับการทำนา เก็บผลิตขายได้ตลอดปี ทั้งนี้ตนกำลังศึกษาที่มหาวิทยาลัยราชภัฎมหาสารคาม คณะรัฐศาสตร์ ปี 3 ทุนการศึกษาได้จากรายได้ขายหน่อไม้ฝรั่ง โดยไม่ได้กู้ยืมเงิน กยศ.เป็นค่าเล่าเรียนแต่อย่างใด เวลาว่างก็จะมาช่วยแม่บำรุงแปลงหน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งวันนี้ทำการปักหลัก เพื่อผูกเชือกเป็นแนวป้องกันไม่ให้ต้นหน่อไม้ฝรั่งที่กำลังแตกหน่อ ให้ผลผลิต ถูกลมพายุพัดล้ม ที่จะทำให้หักเสียหายและผลผลิตตกต่ำ

สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง เป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นต้นเรียวแหลม มีรากและลำต้นอยู่ใต้ดิน นิยมนำมาปรุงสุกรับประทาน นำไปประกอบอาหาร ได้หลายเมนู ทั้งผัด นึ่ง แกงส้ม ลวกจิ้มส้มตำ น้ำพริก รสชาติหอม หวาน มัน อร่อย มีสารอาหารสำคัญทางโภชนาการ ที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น เส้นใยอาหาร กรดโฟลิก วิตามินบี 6 วิตามินเค วิตามินซี วิตามินอี โพแทสเซียม รวมทั้งแร่ธาตุและสารเคมีอื่น ๆ

.012