แบบอย่างข้าราชการดี สองสาวเพื่อนซี้สำนักงานอุตสาหกรรมจ.ตรัง ชักชวนกันใช้เวลาว่างด้วยการทำข้าวต้มมัดสูตรคุณแม่ แต่ดัดแปลงเป็นไส้บะจ่าง ไม่ใส่กล้วย ขายความอร่อยบนความแตกต่างที่ลงตัวเป็นเจ้าแรกเจ้าเดียวใน จ.ตรัง เปิดตัวแค่ 2 สัปดาห์ทำยอดขายเกินเป้า

11 กรกฎาคม 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บ้านพักข้าราชการสำนักงานอุตสาหกรรมจ.ตรัง น.ส. ปิยะพร ปานเมือง หรือเอ อายุ 38 ปี เจ้าพนักงานทรัพยากรธรณีชำนาญงาน และ น.ส. อัจฉรา สินยัง หรือยุ้ย อายุ 46 ปี นักวิเคราะห์นโยบายและแผน สำนักงานอุตสาหกรรมจ.ตรัง ใช้เวลาว่างในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์และหลังเลิกงานสัปดาห์ละ 4 วัน คือวันพฤหัส-วันอาทิตย์ ทำข้าวต้มมัดสูตรคุณแม่ เพื่อเป็นการหารายได้เสริมและใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ แต่เนื่องจากปัจจุบันมีคนขายข้าวต้มมัดไส้กล้วยกันเยอะมาก

สองเพื่อนซี้จึงคิดสูตรใหม่ ด้วยการทำข้าวต้มมัดไส้บะจ่างออกขาย เพื่อสร้างความแตกต่างบนความอร่อยที่ลงตัว โดยมีไส้ทั้งหมด 6 อย่างใน 1 ห่อคือ แปะก๊วย ถั่วดำ เนื้อไก่ ไข่แดง เห็ดหอม และพุทราอบแห้ง ให้รสชาติหวาน มัน เค็ม หอม กลมกล่อม ไม่เลี่ยน สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ทั้งชาวไทยพุทธและมุสลิม ถือว่าเป็นสูตรข้าวต้มมัดไส้บะจ่างที่ทำขายเจ้าแรกและเจ้าเดียวใน จ.ตรัง โดยเพิ่งเปิดขายทางออนไลน์ได้แค่ 2 สัปดาห์

ปรากฏว่าผลตอบรับดีเกินคาด สร้างรายได้วันละ 2,500บาท หรือสัปดาห์ละ 10,000 บาท โดยทำขายสดใหม่แบบวันต่อวัน มัดละ (คู่) 25 บาท หรือวันละ 100 มัด ใช้ใบตองสดและเชือกกล้วยแบบโบราณ ซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 5-7 วัน ส่วนลูกค้ามีทั้งกลุ่มเดิมที่สั่งซื้อซ้ำ และลูกค้าหน้าใหม่ สั่งซื้อทางออนไลน์อย่างต่อเนื่อง โดยส่งขายไกลถึงกรุงเทพฯ มาแล้ว และเตรียมนำออกขายตามตลาดนัดต่าง ๆ ในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ด้วย

สำหรับขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ เริ่มด้วยการนำข้าวเหนียวเขี้ยวงูมาแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที โดยใช้ข้าวเหนียวสัปดาห์ละ 8-10 กิโลกรัม จากนั้นจึงนำไส้ทั้ง 6 อย่างมาเรียงด้านบนก่อนจะห่อเป็นข้าวต้มมัด โดยใช้เวลานึ่งนาน 2 ชั่วโมงจึงนัดส่งลูกค้าตามออเดอร์

ส่วนใครสนใจติดต่อน้องเอ ได้ที่เพจเฟสบุ๊ก หมูปิ้งลั้นลา และที่หมายเลขโทรศัพท์ 088-4503442 และที่น้องยุ้ย อัจฉรา หมายเลขโทรศัพท์ 091-8259313

ขณะที่ น.ส. ปิยะพร ปานเมือง หรือน้องเอ กล่าวว่า ตนได้แนวคิดมาจากคุณแม่ เพราะคุณแม่ทำข้าวต้มมัดขายตั้งแต่ตนยังเด็ก ซึ่งตนคิดว่าน่าจะเอามาทำไส้บะจ่างได้ เลยคิดแหวกแนวเอามาทำเป็นไส้บะจ่าง โดยชวนพี่ที่ร่วมงานมาทำกันหลังเลิกงาน สัปดาห์หนึ่งทำ 4 วันคือวันพฤหัส ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ วันละ 100 มัดขายคู่ละ 25 บาท ผลตอบรับดีมาก ลูกค้าบอกว่าอร่อย และกลับมาซื้อซ้ำ

โดยมีการนัดรับประมาณ 5 โมงเย็นหลังเลิกงานไปแล้ว ซึ่งเอกลักษณ์โดดเด่นคือถ้านึกถึงข้าวต้มมัดจะต้องเป็นไส้กล้วย แต่ของเราเป็นไส้บะจ่าง เป็นสูตรของเราทั้งสองคนที่มีการคิดกัน แล้วทำให้พี่ ๆ ในสำนักงานชิม ผลตอบรับออกมาลงตัว จึงเริ่มเปิดขายได้ประมาณ 2 สัปดาห์หลังผลตอบรับดีมาก เพราะผลิตแบบวันต่อวัน สร้างรายได้วันละประมาณ 2,500 บาท.

012