8 พ.ย. 61 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หนังควายแดดเดียว ของดีของอำเภอด่านซ้าย ที่มีความ เอร็ดอร่อยนำไปใส่กับแกงขี้เหล็กแกงบอน เพิ่มรสชาติให้อาหารให้อร่อย หนังควายแดดเดียวหากมาแถวด่านซ้าย คงนึกถึง ถนนสาย 21 ด่านซ้ายไป หล่มเก่าก่อนข้ามสะพาน ซึ่งบริเวณนั้น อยู่ในตำบล.โป่ง อ.ด่านซ้าย จ.เลย

นางสายรุ่ง แก้วเข้ม แม่ค้า เจ้าของร้าน ขายหนังควาย แดดเดียว บ้านด่านดู่ ถนนสาย 21 เลย- หล่มสัก กม 111 กล่าวว่า ตนขายของที่นี้มานานแล้ว ก่อนนี้ ก็ทำไรทำนา และมาซื้อ ขายหนังควายจากโรงฆ่าสัตว์กิโลกรัมละ 60 บาท มาแล่เป็นเส้นๆล้างให้สะอาด คลุกเคล้าเกลือและเครื่องปรุง นำมาตากแดด 1-2 วันจากนั้นพอแห้งดี ก็นำมาหั่น เป็นชิ้นๆ มัดด้วยหนังยางร้อยด้วยเชือกฟางเป็นมัดๆ มัดละ 11 ชิ้น ขายชิ้นละ 10 บาท ซื้อ 1พวงมี แถมเป็น11 ชิ้นขาย 100 บาท วันหนึ่งขายได้ประมาณ5-6พวงต่อวัน ก็พออยู่ได้ มากกว่านั้นก็ขายได้เป็นบางวัน แต่หาก ฤดูนี้ฤดูท่องเที่ยวฤดูหนาว จะขายดีขึ้นตกวันละ 10-15 พวง ในช่วงที่หนาวนักท่องเที่ยวที่ผ่านถนนเส้นนี้ จะแวะซื้อไปฝากญาติ เพื่อ ปิ้งกินเล่นและกับแกล้ม

นางสายรุ่ง กล่าวต่ออีกว่า ช่วงหลังมา มีชาวลาวได้ มีการสั่งไปขายที่ประเทศ เพื่อนบ้าน สปป.ลาว มาสั่งซื้ออยู่เป็นประจำเพราะหนังควายแดดเดียวที่นี่สะอาด อร่อย มันอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยม นำไปใช้ ปรุงอาหาร คือการนำหนังควายแดดเดียว จะนิยมไปใส่ในแกง เช่น แกงขี้เหล็ก แกงบอนเพิ่มรสชาติและถ้าจะให้อร่อยเอาไปเผา ขูดขนออก แล้วทุบ

กินเป็นกับแกล้ม เคี้ยวแล้วกรุบๆ ไม่เหนียว มัน อร่อยที่ร้านจะเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 07.00-17.00 น.รายงานอุณหภูมิต่ำสุดตามอำเภอต่าง ๆ เมื่อเช้าวันนี้(หน่วยวัดเป็นองศาเซลเซียส) ดังนี้.-อ.เมือง 17.0, อ.วังสะพุง 17.,8 อ.ด่านซ้าย 14.5, อ .เชียงคาน 19.0 ,อ.ท่าลี่ 17.0 อ.ภูกระดึง 13.5 ,อ.ภูเรือ 13.6, อ.นาแห้ว 13.5 อ.ปากชม19.0,อ.นาด้วง 15.0, อ.ภูหลวง 16.0, อ.ผาขาว 16.9, อ.เอราวัณ 17.0อ.หนองหิน 20.0 อุทยานแห่งชาติภูกระดึง 8.5, อุทยานแห่งชาติภูเรือ11.0,เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าภูหลวง 10.0 ศูนย์วิจัยและพัฒนาเกษตรที่สูงภูเรือ 13.0 อุทยานแห่งชาติภูสวนทราย 13.6 ซํ