รศ.ดร.ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สทน. เป็นประธานในพิธีมอบรางวัล Product Champion เมื่อวันที่ 7 กันยายน 2564 ที่ผ่านมาซึ่งโครงการดังกล่าวเกิดจากความร่วมมือระหว่าง สทน.กับ 3 มหาวิทยาลัยราชภัฏ (มรภ.) ประกอบด้วย มรภ.พระนครศรีอยุธยา มรภ.ธนบุรี และมรภ.ราชนครินทร์ ในกิจกรรมการถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่นด้วยการฉายรังสีอาหาร ปี 2564 โดยมีการเปิดรับสมัครผลิตภัณฑ์ “อาหารพื้นถิ่น” ในพื้นที่ภาคกลาง 20 จังหวัด เข้าร่วมประกวดโครงการ “Product Champion”ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน 2564 มีผู้สมัครเข้าร่วมโครงการทั้งหมด 179 ผลิตภัณฑ์ / 156 ผู้ประกอบการโดยมีเกณฑ์พิจารณาที่สำคัญ คือ เป็นสินค้าที่มีเอกลักษณ์ชุมชน และสามารถใช้รังสีในการยกระดับคุณภาพหรือมูลค่า เพื่อต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้

สำหรับผลการประกวดในแต่ละจุดดำเนินการ มีดังนี้ จุดดำเนินการที่ 1 มรภ.พระนครศรีอยุธยา รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ นางสาวชลิตา วิจิตรสุข ผลิตภัณฑ์ ปลาร้าทรงเครื่อง จ.อุทัยธานี รางวัลรองชนะเลิศ  อันดับ 1 ได้แก่ นายวัชระ หินดี ผลิตภัณฑ์กบแดดเดียว จ.ลพบุรี รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ นางเพ็ญ วิเศษศักดิ์ ผลิตภัณฑ์ ปลาช่อนแดดเดียว จ.สิงห์บุรี

จุดดำเนินการที่ 2 มรภ.ธนบุรี รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ นายฉลาด สมบุณยะวิโรจน์ ผลิตภัณฑ์ “อาหารหมักดอง สูตรลดโซเดียมและน้ำตาลต่ำ” กทม. รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้แก่ นายนพดลแก้วช่วง ผลิตภัณฑ์ ปลาวงอบแห้ง จ.นนทบุรี รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ นางธัญภัทร โพธิ์ร่มไทร ผลิตภัณฑ์ กะปิ จ.สมุทรสาคร

จุดดำเนินการที่ 3 มรภ.ราชนครินทร์รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ นางสาวกนกวรรณ ธนพัฒนากุล ผลิตภัณฑ์ ชากระวาน จ.จันทบุรีรางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้แก่ นางสาวสุราวรรณ วงศ์ฟัก ผลิตภัณฑ์ ปลาสลิดแดดเดียว จ.ฉะเชิงเทรา รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ นายปกรณ์ ตั้งพาณิชย์ ผลิตภัณฑ์ ข้าวตัง จ.เพชรบุรี

ทั้งนี้ ผู้ชนะเลิศในแต่ละจุดดำเนินการ จะได้รับเงินรางวัล มูลค่า 10,000 บาท นอกจากนี้ ผู้ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ และรองชนะเลิศอันดับที่ 1 และ 2 จะได้รับโล่และใบประกาศ พร้อมสิทธิพิเศษจากสทน.ในโครงการยกระดับผลิตภัณฑ์ด้วยนวัตกรรมฉายรังสี หรือเรียกว่าคูปอง SMEs Free 20,000 บาท ด้วย          

รศ.ดร.ธวัชชัยระบุว่า การใช้เทคโนโลยีนิวเคลียร์ด้วยวิธีการฉายรังสี เป็นวิธีการหนึ่งที่จะทำให้อาหารพื้นถิ่น หรืออาหารพื้นบ้านเกิดความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ถือเป็นนวัตกรรมวิทยาศาสตร์ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าและสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ ได้ ซึ่งหลังจากนี้ นักวิจัยของ สทน. จะได้ร่วมมือกับผู้ประกอบการที่ชนะเลิศ เพื่อวางแผนพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพมาตรฐาน ด้วยเทคโนโลยีการฉายรังสีต่อไป รางวัลนี้จะเป็นเครื่องมือในการยกระดับสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ในอนาคต

ปัจจุบันนี้เรื่องอาหารพื้นถิ่นถือเป็นเรื่องที่สร้างมูลค่าให้กับประเทศปีละหลายล้านบาท ไม่ว่าจะเป็นภายในประเทศเอง หรือนอกประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการขายผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วยระบบออนไลน์ที่กำลังเป็นที่นิยมกันในปัจจุบันนี้ แต่สิ่งที่ผู้ประกอบการหลายท่านมักประสบปัญหาน่าจะเป็นเรื่องของระยะเวลาในการจัดส่งสินค้าโดยเฉพาะสินค้าประเภทอาหาร หากมีการจัดส่งที่มีระยะเวลานาน ก็จะทำให้คุณภาพของอาหารเปลี่ยนแปลงไป และส่งผลเสียกับผู้บริโภคได้ จึงมักจะเป็นข้อจำกัดของผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัยในปัจจุบัน

“สทน. ได้เล็งเห็นความสำคัญในเรื่องดังกล่าว จึงได้มีการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อตอบโจทย์กับสถานการณ์ปัจจุบัน โดยได้มีการวิจัยและพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้งที่จะให้ได้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและพร้อมที่จะขับเคลื่อนภาคธุรกิจของประเทศให้เติบโตอย่างมั่นคงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่อง การสนับสนุนผู้ประกอบการ SME หรือธุรกิจวิสาหกิจชุมชน ที่จะเป็นฐานสำคัญในการต่อยอดธุรกิจภาพรวมของประเทศ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าผลิตภัณฑ์ของทุกท่านจะพัฒนาคุณภาพขึ้นไปเรื่อยๆ เพื่อเป็นฟันเฟืองที่สำคัญของประเทศชาติต่อไป” รศ.ดร.ธวัชชัย กล่าว

ทางด้าน นางสาวชลิตา วิจิตรสุข ผลิตภัณฑ์ น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง จ.อุทัยธานี ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ จุดดำเนินการที่ 1 กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ของเราใช้นวัตกรรมจากเดิมคือน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่องแบบผัดซึ่งมีน้ำหนักและมีความชื้นเราได้แปรรูปมาเป็นน้ำพริกแบบแห้ง คือปลาร้าทรงเครื่องด้วยการผ่านกระบวนการอบแห้งและสลัดน้ำมัน โดยมีบรรจุภัณฑ์ในการใช้งานที่สะดวกสบาย พกพาง่าย น้ำหนักเบา เหมาะสำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกเข้าครัวเอง ลูกค้าทำงานบริษัท หรือกลุ่มแม่บ้าน เรามีแผนการตลาดที่จะทำการส่งออก เราได้มีโอกาสเข้าร่วมโครงการ Product Champion ของ สทน. ซึ่งการฉายรังสีจะยืดอายุจาก 1 ปี เป็น 2 ปี เพราะแผนในอนาคตที่เราได้ตั้งไว้คือการส่งออกผ่านออนไลน์ทางเว็บไซต์อาลีบาบา