แม่ค้าขายหมูในตลาดศรีเมือง อำเภอเมืองราชบุรี คาดสถานการณ์ราคาหมูช่วงนี้แพงมากที่สุดในรอบเกือบ 20 ปี ช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้หมูสามชั้นแตะกิโลกรัม 300 แน่นอน

วันนี้ (6 ม.ค.65) ไปสำรวจร้านค้าขายเนื้อหมูภายในตลาดศรีเมือง อ.เมือง จ.ราชบุรี ซึ่งเป็นตลาดกลางค้าผักและผลไม้ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคตะวันตก มีการค้าขายพืชผักทางการเกษตร สินค้าแปรรูป อาหารทะเล เนื้อสัตว์สด ๆ จากพ่อค้า แม่ค้า การจำหน่ายเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ และชิ้นส่วนต่าง ๆ โดยร้านจำหน่ายหมู มีทั้งหมด 13 ร้านจำหน่ายไก่จำนวน 9 ร้าน มีประชาชนทั้งเป็นลูกค้าประจำ และลูกค้าทั่วไปเข้ามาเลือกซื้อกันทุกวัน แต่ช่วงที่หมูมีราคาแพงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้ลูกค้าทั่วไปเริ่มลดน้อยลง คงมีแต่ลูกค้าประจำเป็นส่วนใหญ่ ที่จะซื้อไปประกอบอาชีพของตนเอง ส่วนลูกค้าที่หายไปก็หันไปเลือกกินสัตว์ประเภทอื่นแทน เช่น ไก่ ปลา กุ้ง ที่มีราคาถูกกว่า

จากการสอบถามนางวรรณิสา หมื่นรัตน์ เจ้าของร้านเจ๊วรรณ อายุ 47 ปี เปิดเผยว่า ราคาหมูตอนนี้ปรับเพิ่มขึ้นมากเลย จากที่เมื่อก่อนเคยขายหมูเนื้อแดงกิโลกรัมละ 120 บาท ตอนนี้อยู่ที่กิโลกกรัมละ 140 บาท หมูอื่น ๆ เช่น ซี่โครงขายราคากิโลกกรัมละ 120 บาท แต่ตอนนี้ขึ้นราคาไปมาก สาเหตุที่หมูแพงเพราะยังไม่มีวัคซีนฉีดป้องกันโรคให้หมู หมูก็จะติดเชื้อแล้วตาย พอเลี้ยงแล้วมีขนาดประมาณ 60 - 70 กิโกรัม แล้วตายลง ไปเลี้ยงใหม่ก็ไม่ได้เพราะยังมีเชื้ออยู่ในฟาร์ม จำเป็นต้องล้างฆ่าเชื้อให้หมดก่อน จึงเลี้ยงต่อไปได้ ทำให้ฟาร์มหมูยังไม่กล้าเสี่ยงซ้ำอีก เพราะได้ไม่คุ้มเสีย เป็นข้อมูลที่ได้จากฟาร์มที่นำหมูมาขาย 

ช่วงสถานการณ์ตรุษจีนที่กำลังจะมาถึงในต้นเดือนกุมภาพันธ์นี้คาดว่าราคาหมูจะปรับเพิ่มขึ้นไปถึงกิโลกรัมละ 300 บาทแน่นอน ขอยืนยัน สาเหตุเพราะไม่มีตัวหมูจับ ตอนนี้ทางฟาร์มทยอยคัดหมูให้นำมาขายที่เขียง ไม่สามารถไปจับที่อื่นได้เพราะไม่มีหมูให้จับแล้ว ซึ่งเป็นฟาร์มประจำที่ส่งให้ แต่ยังไม่เอาออกมาช่วงนี้ เพราะยังมีขนาดเล็ก ยังไม่ได้ขนาด ซึ่งฟาร์มกลัวร้านไม่มีหมูขายก็เลยคัดเอาตัวเล็กมาให้ขายก่อน ช่วงที่ราคาแพงมากจะเป็นหมูสามชั้น เพราะเอาไปทำหมูกรอบได้และจะต้องใช้สามชั้นเพียงอย่างเดียว คนจะนิยมหมูกรอบแม้ราคาแพงขนาดไหนก็จะกิน

ขอยืนยันว่าช่วงตรุษจีนปีนี้ราคาหมูสามชั้นแพงถึงกิโลกรัมละ 300 บาทแน่นอน เป็นเฉพาะหมูสามชั้น แต่หากเป็นหมูชนิดอื่นอาจจะยังไม่ถึง 300 บาท ช่วงตรุษจีนจะเป็นหมูสามชั้นขายดีกว่าอย่างอื่น เชื่อมั่นว่าราคาถึง 300 บาท เพราะจะมีการขึ้นราคากันทุกวันพระละ 8 บาท หรือ 7 วันจะมีหมูเป็นขึ้นราคาวันพระละ 8 บาท หากเป็นหมูตัวต้องคูณ 2 เพราะว่าเป็นแบบนี้มานานมากแล้ว ที่จะขึ้นทุกวันพระ ถ้าหมูมีมากราคาก็ลง แต่ตอนนี้หมูขาดแคลนมากก็แพงขึ้น ส่วนเนื้อแดงอาจจะถึงประมาณกิโลกกรัมละ 250 บาทราว ๆ นี้ 

สำหรับการขายแต่ละวันจะขายหมูประมาณ 1,000 กิโลกรัมทุกอย่าง มีทั้งซี่โครง หมูบด หมูสามชั้น หมูเนื้อแดง เครื่องใน หัวหมู ขาหมู หมูหมัก บางวันขายไม่ค่อยดีจะอยู่ที่ 700 - 800 กิโกรัมต่อวัน แม้หมูจะราคาแพงแต่ก็ยังมีประชาชนเข้ามาซื้อทุกวัน

อย่างไรก็ตาม จากการสอบถามเจ้าหน้าที่ผู้ดูแลตลาดศรีเมือง เปิดเผยว่า ทางสำนักงานพาณิชย์จังหวัดจะเข้ามาตรวจสอบเป็นประจำ หากเจอตาชั่งที่ไม่ได้มาตรฐานก็จะเก็บไป ในส่วนของตลาดจะมีตาชั่งของส่วนกลางด้วย ถ้าลูกค้ามาซื้อจากทางร้านด้านในตลาดไปแล้ว ไม่มั่นใจก็ให้ไปชั่งกับตาชั่งกลางของตลาดศรีเมืองได้เพื่อความมั่นใจถึงน้ำหนักของสินค้าที่ซื้อของแต่ละร้าน นอกจากนี้ ที่ตลาดยังถูกสุขอนามัย มีการล้างตลาดเป็นประจำ มีเจ้าหน้าที่จากสำนักงานสาธารณสุขเข้ามาตรวจสอบพื้นที่ พร้อมเก็บตัวอย่างอาหารส่งตรวจทางห้องปฏิบัติการเพื่อหาเชื้อโรคหรือสารปนเปื้อนเกี่ยวกับด้านอาหาร โดยทุกร้านจะต้องเข้าโครงการปศุสัตว์โอเค ได้รับป้ายรับรองของกรมปศุสัตว์ติดไว้ที่ร้านจำหน่ายด้วย

จากการสำรวจร้านหน้าเขียงพบมีการติดป้ายแสดงราคาชนิดของเนื้อหมูไว้ทุกร้าน เช่น หมูหมักที่ใช้ทำหมูกะทะกิโลกรัมละ 200 บาท หมูเค็มกิโลกกรัมละ 200 บาท หมูย่างกิโลกกรัมละ 200 บาท หมูบดเนื้อแดงขายกิโลกกรัมละ120-150 บาท หมู 3 ชั้นกิโลกกรัมละ 240 บาท ตับหมูกิโลกกรัมละ 160 บาท เนื้อแดงติดมันกิโลกกรัมละ 200 บาท  และชิ้นส่วนอื่นได้ปรับขึ้นราคาอย่างต่อเนื่อง - 003