คุณธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจน์ นักธุรกิจร้านอาหารไทย เจ้าของแนวคิดใช้วัฒนธรรมไทยเป็น softpower ในการเผยแพร่ความเป็นไทยผ่านทางอาหารและวิถีชีวิตสู่ชาวโลก คว้ารางวัลใหญ่ในเวียดนามนครโฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม – ส้มตำแซ่บ เวียดนาม (Somtam ZAAP Vietnam) ร้านอาหารอีสานไทย อีสานต้นตำรับที่ก่อตั้งโดย คุณธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจน์ นักธุรกิจร้านอาหารชื่อดังของไทย ร่วมกับ คุณชาน ดิน ฮุย พาร์ทเนอร์ชาวเวียดนาม ได้รับเกียรติรับรางวัล “The Best of Vietnam 2025” จากสหภาพวิทยาศาสตร์ผู้ประกอบการเวียดนาม ร่วมกับนิตยสาร Intellectual Property & Innovation และหน่วยงานรัฐในประเทศเวียดนาม

ปัจจุบัน ส้มตำแซ่บ เวียดนาม มีทั้งหมด 2 สาขา ตั้งอยู่บนถนน Pasteur และถนน Nguyen Thi Minh Khai ใจกลางโฮจิมินห์ซิตี้ โดยได้รับความนิยมอย่างสูงจากทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติ ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและบรรยากาศที่สะท้อนอัตลักษณ์ของวัฒนธรรมไทย อีสาน ในรูปแบบที่ทันสมัย อย่างแท้จริง

คุณธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจ์ เป็นผู้ก่อตั้งร้านอาหารไทยหลายแห่งที่ได้รับรางวัลในระดับนานาชาติ ทั้งในประเทศไทย และเมืองสำคัญทั่วโลก เช่น นิวยอร์ก โตเกียว ไทเปโดยหลายร้านได้รับ ดาวมิชลิน (Michelin Star), รางวัลมิชลิน และ รางวัล Thai Select จากกระทรวงพาณิชย์ จากรัฐบาลประเทศไทย จุดเริ่มต้นเส้นทางสายอาหารของเขาเริ่มต้นจาก “ครัวสุพรรณิการ์ บาย คุณยายสมศรี” ที่บ้านเกิดในจังหวัดขอนแก่น รวมถึง “กิ่งไกร by ครัวสุพรรณิการ์” อาหารไทยท้องถิ่น 5 ภาค ที่อยู่ปัจจุบัน ที่เชียงใหม่ ซึ่งกลายเป็นแรงบันดาลใจสำคัญในการสืบสานรสมือแบบครอบครัวทั้งไทย และอีสานในทุกจานอาหาร

“ทุกประเทศที่เราเข้าไป ไม่ได้เป็นแค่การขยายธุรกิจ แต่คือการส่งต่อคุณค่า ทั้งในด้านวัฒนธรรม การสร้างอาชีพ พัฒนาบุคลากร และความร่วมมือกับชุมชนอย่างยั่งยืน” คุณธนฤกษ์ กล่าว “นี่คือหัวใจสำคัญของความยั่งยืนที่เรายึดมั่น”

ในเวียดนาม ความสำเร็จของส้มตำแซ่บเกิดจากวิสัยทัศน์ร่วมกันของคุณธนฤกษ์ และคุณชาน ดิน ฮุย ซึ่งมุ่งมั่นสร้างร้านอาหารที่ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังสร้างงาน สร้างความรู้ และเชื่อมโยงผู้คนผ่านอาหารและวัฒนธรรม ระหว่าง 2 ประเทศ

โอกาสครบรอบ 10 ปีของแบรนด์ส้มตำแซ่บในเวียดนาม จึงเป็นช่วงเวลาแห่งความภาคภูมิใจที่สะท้อนถึงความตั้งใจในการสร้างสรรค์ ไม่ใช่เพียงเพื่อผลกำไรทางธุรกิจ แต่เพื่อสร้างพื้นที่แห่งแรงบันดาลใจ และส่งต่อความเป็นไทยให้เป็นที่รักในหัวใจของผู้คนทั่วโลก

สามารถสัมผัสประสบการณ์ “ส้มตำแซ่บ เวียดนาม” ได้ที่: ถนน Pasteur, เขต 1 นครโฮจิมินห์  ถนน Nguyen Thi Minh Khai, เขต 3 นครโฮจิมินห์

สอบถามสื่อและประชาสัมพันธ์: info@somtamzaap.vn

ติดตามข่าวสาร: @somtamzaapvn