อาหารมงคลที่ชาวจีนนิยมมาทำเป็นอาหาร ไม่มีเพียงรสชาติเท่านั้นที่โดดเด่น แต่ยังมีสรรพคุณด้านสมุนไพร ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ช่วยบำรุงร่างกายและสุขภาพโดยรวม ซึ่งในวันตรุษจีนที่กำลังจะมาถึงนี้ เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำเอาวัตถุดิบเหล่านี้มาทำเป็นของไหว้ เพราะนอกจากจะได้ความเป็นสิริมงคลแล้ว เมื่อนำไปรับประทานยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย
ซึ่งวัตถุดิบมงคลที่มีสรรพคุณด้านสมุนไพรนี้จะมีอะไรบ้าง รีบไปชมกันได้เลย
1. เห็ดหอม
เห็ดหอม เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้แทนเนื้อสัตว์ ด้วยรสสัมผัสที่เหนียวนุ่มและกลิ่นที่หอมเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังมีสรรพคุณสุดเจ๋ง ทั้งเป็นอาหารช่วยบำรุงกำลัง แก้อาการอ่อนเพลีย บรรเทาอาการไข้หวัด ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนได้ดี กระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวดเมื่อย ลดความเครียด และแก้อาการนอนไม่หลับ ขณะที่เอริตาดีนีน (eritadenine) ที่อยู่ในเห็ดหอมยังช่วยในการลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย
2. เก๋ากี้
สมุนไพรจีนที่หลายๆ คนรู้จักในอีกหนึ่งชื่อคือ 'โกจิเบอร์รี' ซึ่งสมุนไพรชนิดนี้ยังได้รับฉายาว่าเป็นสมุนไพรที่ช่วยให้อายุยืน เนื่องจากคุณค่าทางอาหารที่อัดแน่นไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ไม่ว่าจะเป็น เบต้าแคโรทีน วิตามินบี2 วิตามินซี แคลเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก อีกทั้งยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จึงทำให้เก๋ากี้สามารถช่วยบำรุงตับและไต ช่วยในการไหลเวียนของเลือด แก้ปัญหาสายตา เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ นอกจากนี้ สรรพคุณเด็ดที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ เก๋ากี้เป็นสมุนไพรที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดในบรรดาอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
3. ดอกไม้จีน
หนึ่งในอาหารมงคลตามความเชื่อของคนจีน ที่มีสรรพคุณโดดเด่น ไม่ว่าจะเป็นการรักษาอาการนอนไม่หลับ บรรเทาโรคริดสีดวง บรรเทาอาการดีซ่าน รวมทั้งช่วยล้างพิษในร่างกายได้ ขณะที่ปริมาณแคลอรีของดอกไม้จีนค่อนข้างต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินเอที่ช่วยในการบำรุงสายตา เรียกได้ว่า เป็นอาหารที่ทานแล้วมีแต่ประโยชน์
4. เกาลัด
ผลเกาลัดรสหวานมันที่เรานิยมนำมารับประทานกันเป็นของว่าง หรือนำไปใส่ในอาหารจีนหลายชนิดนี้ นอกจากความอร่อยแล้ว เกาลัดก็ยังช่วยบำรุงไต กล้ามเนื้อ ม้าม และกระเพาะอาหาร ช่วยแก้ไอละลายเสหะ บรรเทาอาการท้องเดินได้ ไม่เพียงเท่านี้ เกาลัดยังมีไฟเบอร์สูงที่ช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
5. เม็ดบัว
เม็ดบัวอาหารมงคลที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส รวมไปถึงยังมี L-isoaspartyl methyltransferase ที่ช่วยชะลอความแก่ชรา โดยทางการแพทย์ เม็ดบัวก็ยังถูกนำมาใช้เพื่อบำรุงไตและระบบสืบพันธุ์ ขณะที่การรักษาแบบแพทย์แผนจีน เม็ดบัวก็ยังถูกนำมาใช้รักษาอาการท้องเสีย และรักษาอาการนอนไม่หลับได้ด้วย
6. ฮ่วยซัว
ถือเป็นสมุนไพรอีกชนิดที่สามารถพบได้บ่อยในอาหารจีน เพราะฮ่วยซัวเป็นสมุนไพรในตระกูลกลอยที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบปรุงสุกหรือแบบดิบ โดยฮ่วยซัวเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณบำรุงม้าม ปอด และไต ช่วยขับสารพิษในอวัยวะเหล่านี้ได้ อีกทั้งยังช่วยรักษาอาการท้องเสียจากภาวะม้ามพิการ เพิ่มความอยากอาหาร ลดอาการบวมน้ำบรรเทาอาการไอและโรคหอบหืด นอกจากนี้ก็ยังดีกับสุขภาพผู้หญิง ช่วยแก้อาการตกขาวผิดปกติได้ ซึ่งในปัจจุบันก็ฮ่วยซัวก็ไม่ได้มีให้รับประทานแบบสดๆ อย่างเดียว แต่ยังมีในรูปแบบของชา เครื่องดื่ม รวมทั้งมีเป็นแบบอาหารเสริมให้เลือกรับประทานกันได้ตามสะดวก
7. แปะก๊วย
แปะก๊วย สมุนไพรจีนที่มากไปด้วยสรรพคุณสุดล้ำเลิศ ไม่ว่าจะเป็นช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคมะเร็ง มีแคลอรีต่ำแถมยังช่วยรักษาอาการของโรคซึมเศร้าได้ด้วย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินอย่าง โฟเลต ไนอะซิน วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยประโยชน์แบบสุดๆ
8. โป๊ยกั๊ก
สมุนไพรที่มีรูปร่างคล้ายดาวหลายแฉกนี้ เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ถูกนำมาใช้ในการปรุงพะโล้ นอกจากจะมีกลิ่นหอมหวานแล้วก็ยังมีสรรพคุณช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะในโป๊ยกั๊กนั้นมีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหาร ปรับการทำงานของลำไส้ ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง ช่วยขับลม ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
ที่มา : kapook
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี