บรรยากาศในห้องเรียน

นอกจากเป็นโรงแรมหรูอันดับต้นๆ ของเมืองไทยแล้ว “ดุสิตธานี” ยังเป็นสถานที่ผลิตบุคลากรด้านการท่องเที่ยวและโรงแรมการันตีด้วยชื่อ “วิทยาลัยดุสิตธานี” ล่าสุดเสริมทัพสร้างอาชีพให้กับผู้สนใจทำงานด้านการท่องเที่ยวและโรงแรมด้วยการเปิด “โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม” หลักสูตรระดับวุฒิบัตรและประกาศนียบัตรระยะสั้นเพื่อสร้างบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านตอบรับความต้องการของตลาด เพื่อเป็นการแนะนำหลักสูตรของโรงเรียนจึงได้จัดเวิร์กช็อปสอนทำขนมไทย “ลูกชุบ” เชฟคริส-กฤษณพงษ์ เกียรติศักดิ์ หรือ กุ๊กกบอาจารย์ผู้สอนหลักสูตรอาหารไทยของโรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม

หลักสูตรประกอบอาหารไทยและขนมไทย เป็นหนึ่งในหลักสูตรหลักของโรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม หลักสูตรประกอบด้วยการสอนทำอาหารคาว 30 เมนู ของหวาน 15 เมนู รวมถึงการสอนแกะสลักผักผลไม้เพื่อการตกแต่ง และการสอนบริหารจัดการห้องอาหารไทย ใช้เวลาเรียนรวม 60 ชั่วโมง ภายใน 4 สัปดาห์ ตั้งแต่วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 09.00-12.00 น. สำหรับภาคเช้า และ 13.00-16.00 น. สำหรับภาคบ่าย โดยจะเริ่มทำการเรียนการสอนในวันจันทร์ที่ 29 กุมภาพันธ์ 2559 นี้ เป็นคลาสแรก และมีคอร์สเรียนสำหรับวันเสาร์ โดยจะแบ่งการสอนออกเป็นวันละ 6 ชั่วโมง รวม 10 วัน ภายในปี 2559 นี้จะมีการเปิดคอร์สวันเสาร์เพียงแค่ 3 ครั้ง ซึ่งคอร์สที่ 1 จะเริ่มเรียนในวันเสาร์ที่ 5 มีนาคม 2559 นี้

นอกจากหลักสูตรประกอบอาหารไทยและขนมไทย โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม ได้เปิดสอนวิชาชีพด้านการโรงแรม ด้วยหลักสูตรที่ได้รับการพัฒนาตามมาตรฐานสมรรถนะการให้บริการของบุคลากรวิชาชีพท่องเที่ยวแห่งอาเซียนใน 3 สาขางาน ได้แก่ หลักสูตรวิชาการให้บริการฝ่ายห้องพัก (งานแม่บ้านและงานต้อนรับส่วนหน้า) หลักสูตรวิชาการให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม และหลักสูตรวิชาการผลิตอาหารและขนมอบ เมื่อเรียนจบหลักสูตรผู้เรียนจะได้รับประกาศนียบัตรวิชาชีพ รับรองโดยกระทรวงศึกษาธิการ

เชฟคริส กฤษณพงษ์ เกียรติศักดิ์

ทั้งนี้ การเรียนการสอนระดับวุฒิบัตรเบื้องต้น มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้และทักษะการปฏิบัติงานประจำของตำแหน่งงานแต่ละแผนก ระดับวุฒิบัตรวิชาชีพ เพื่อให้ความรู้และทักษะการปฏิบัติงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับงานประจำของแต่ละตำแหน่งงานและการเป็นผู้นำทีม ระดับวุฒิบัตรวิชาชีพชั้นสูง เพื่อให้ความรู้และทักษะการประยุกต์เทคนิคกับการปฏิบัติงานและการสอนงานระดับประกาศนียบัตรเพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะพิเศษเฉพาะสาขารวมถึงทักษะการบริหารงาน โดยแบ่งเป็นการเรียนภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติในชั้นเรียน 3 เดือนและการฝึกปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ 3 เดือน รวมระยะเวลาเรียนตลอดหลักสูตรเป็นเวลา
6 เดือน หลักสูตรประกาศนียบัตร แบ่งเป็นการเรียนภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติในชั้นเรียน 15 เดือน และการฝึกปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ 3 เดือน รวมระยะเวลาเรียนตลอดหลักสูตรเป็นเวลา 18 เดือน

ห้องเรียนฝึกปฏิบัติการงานครัวครบเครื่อง

โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม เปิดรับสมัครปีละ 4 ครั้ง คือ เดือนกุมภาพันธ์ พฤษภาคม สิงหาคม และพฤศจิกายน โดยผู้สมัครจะต้องเป็นผู้สำเร็จการศึกษาไม่ต่ำกว่ามัธยมศึกษาตอนปลายหรือประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) จากสถาบันการศึกษาหรือการศึกษาอื่นที่เทียบเท่าที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงศึกษาธิการ ส่วนผู้ที่ไม่มีคุณสมบัติดังข้อกำหนดข้างต้นจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 18 ปีบริบูรณ์ และสำเร็จการศึกษาไม่ต่ำกว่ามัธยมศึกษาตอนต้นหรือเทียบเท่าผู้สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่โทร.02-0139999 Hotline 096-3911696, หรือ www.dusitthanihotelschool.com, Facebook:www.facebook.com/DSBK.Thailand