กล้วย ผลไม้ที่หาซื้อได้ง่ายและนิยมทานกันทุกบ้าน นอกจากรสชาติที่อร่อยทานง่ายแล้วนั้น ยังอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ทั้งวิตามินบี 6 วิตามินบี 2 วิตามินเอ แมงกานีส วิตามินซี โพแทสเซียม ไฟเบอร์ แมกนีเซียม โฟเลต ไนอะซิน เหล็ก ฯลฯ ซึ่งช่วยทั้งเรื่องสุขภาพภายในและผิวพรรณภายนอก

วันนี้เราจึงมี สารพัดประโยชน์กับกล้วย 4 ชนิด ทานดีมีแต่ประโยชน์ มานำเสนอ เพื่อให้คุณได้ไกลโรคร้ายและมีสุขภาพดีกันถ้วนหน้า

กล้วยหอม

จุดเด่นอยู่ตรงรูปทรงเพรียวยาว ให้รสชาติละมุน และมีกลิ่นหอม จึงทำให้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย กล้วยหอมมีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิต และดีต่อสุขภาพหัวใจ ผลการศึกษาจาก Imperial College of London พบว่าเด็กๆ ที่บริโภคกล้วยเพียง 1 ลูกต่อวัน จะลดโอกาสการเป็นโรคหอบหืดได้ 34% ขณะที่วิตามินซีในกล้วยหอม ยังช่วยต้านสารก่อมะเร็ง โดยเฉพาะในกล้วยที่สุกงอมจะมีการสร้างสารที่ชื่อ TNF (Tumer Necrosis Facter) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เซลล์มะเร็งตาย ในกล้วยยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งในลำไส้

นอกจากนี้ เมื่อเกิดอาการท้องร่วง แพทย์ยังแนะนำให้ทานกล้วยหอมเพื่อช่วยบรรเทาอาการอ่อนแรง สำหรับผู้หญิง เมื่อทานกล้วยหอมเป็นประจำ จะช่วยลดอาการ PMS ก่อนมีประจำเดือนได้ดีอีกด้วย

กล้วยน้ำว้า

กล้วยที่ให้คุณค่าและพลังงานต่อร่างกายสูงกว่ากล้วยชนิดอื่น สามารถรับประทานได้ตั้งแต่เด็กอ่อนไปจนถึงคนสูงวัย กล้วยน้ำว้าให้รสหวานจากน้ำตาลธรรมชาติ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น เนื่องจากสารเพ็กตินในกล้วย (สุก) จะช่วยเพิ่มกากใยให้ลำไส้

ขณะที่การทานกล้วยดิบหรือสุกห่าม จะช่วยรักษาอาการท้องเสียได้ โดยสารแทนนินในกล้วยจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคในผนังลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยบำบัดโรคกระเพาะอาหาร เพราะมีสารเซอโรโทนินที่ยับยั้งการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะ

เมื่อเทียบกับกล้วยชนิดอื่นๆ กล้วยน้ำว้ายังให้พลังงาน และโพแทสเซียมสูงสุด ซึ่งมีหน้าที่สำคัญในการควบคุมระดับความสมดุลของน้ำในร่างกาย รักษาอาการภูมิแพ้ และกำจัดของเสีย

โดย Mark Houston รศ.ด้านการแพทย์ ณ Vanderbilt Medical School และผู้อำนวยการ Hypertension Institute ณ St Thomas Hospital เมือง Tennessee ทำวิจัยและพบว่าผู้บริโภคโพแทสเซียมเป็นปริมาณ 4069 มิลลิกรัมต่อวัน จะช่วยลดความเสี่ยงจากการเสียชีวิตด้วยภาวะหัวใจขาดเลือด เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมน้อยกว่า หรือประมาณ 1000 มก.ต่อวัน

กล้วยไข่

กล้วยลูกเล็กจิ๋วรสชาติหวานอร่อย ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็น เกลือแร่ วิตามินเอ, บี 2, บี 6, วิตามินซี ตลอดจนแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก โดยกล้วยไข่ให้พลังงาน อิ่มท้องไม่แพ้กล้วยชนิดอื่นๆ อีกทั้งยังมีสารเบต้าแคโรทีนสูงกว่ากล้วยทุกชนิด อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยชะลอริ้วรอยต่างๆ บนใบหน้า ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งและการเจริญเติบโตของเนื้อร้ายเมื่อทานเป็นประจำ

กล้วยหักมุก

กล้วยหักมุกเป็นกล้วยที่ไม่นิยมทานสุก เนื่องจากมีเปลือกนอกแข็ง เนื้อในแน่น และรสชาติออกเปรี้ยว จึงนิยมนำไปย่างไฟหรืออบสุกรับประทานมากกว่า ข้อดีของกล้วยหักมุก เมื่อเอาลงจากต้นแล้ว สามารถเก็บไว้ได้นานไม่เสียไวเหมือนกล้วยน้ำว้าและกล้วยหอม เมื่อปล่อยให้สุก คนนิยมนำกล้วยหักมุกมาทำเป็นกล้วยเชื่อมหรือกล้วยฉาบเคลือบน้ำตาล เนื่องจากเนื้อค่อนข้างแข็ง หนา และไม่ช้ำง่าย ปัจจุบันกล้วยหักมุก หาได้ค่อนข้างยาก และพบได้น้อยกว่ากล้วยชนิดอื่นๆ

โดยผลดิบของกล้วยหักมุกซึ่งมีรสฝาดช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร และแก้อาการท้องเสียเรื้อรัง ส่วนผลสุกซึ่งมีรสหวานเป็นยาระบาย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น นอกจากนี้ ยังช่วยบรรเทาอาการท้องอืดหรือท้องเฟ้ออีกด้วย

ที่มา : lisaguru