สรรศิริ ยอดเมืองเจริญ

เทรนด์ในการดื่มกินอาหารของคนรุ่นใหม่ ให้ความสำคัญต่อการเลือก “เครื่องดื่ม” จับคู่กับ “อาหาร” เพื่อให้ได้อรรถรสในการบริโภคซึ่งถือเป็นศิลปะในการดื่มกินที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายกันทั่วโลก Mekhong (แม่โขง) The Spirit of Thailand ในฐานะเครื่องดื่มแบรนด์ไทย จึงได้จัดแคมเปญ “Mekhong Elite Table” (แม่โขง อีลีท เทเบิ้ล) ภายใต้แนวคิด The Art of Thai Spirits Pairing ศิลปะในการจับคู่ “ค็อกเทลไทย” กับ “อาหารไทยและอาเซียน” เพื่อตอกย้ำความเป็นไทยและสยายปีกสู่อาเซียน

“Mekhong Elite Table 2016” จัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 โดยในปีนี้ ได้รับเกียรติจาก 3 สุดยอดเชฟดังของเมืองไทย ได้แก่ เชฟชุมพล แจ้งไพร, เชฟธนรักษ์ ชูโต และเชฟปูริดา ธีระพงษ์ มาจับมือกับ “มิกโซโลจิสท์” จากแม่โขง เพื่อครีเอททั้งเมนู “อาหาร” และ “ค็อกเทล” ให้เข้าคู่กันอย่างลงตัวเพื่อรังสรรค์ระดับความพิเศษให้กับมื้ออาหาร โดยได้เปิดแคมเปญ “Mekhong Elite Table 2016”ด้วยการเชิญบล็อกเกอร์ชื่อดัง มาร่วมชิม “ค็อกเทล” กับ “อาหารไทยและอาเซียน” ที่ร้านโซอาเซียน คาเฟ่ ศูนย์การค้าเดอะสตรีท ถนนรัชดาภิเษก

สรรศิริ ยอดเมืองเจริญ ผู้จัดการผลิตภัณฑ์อาวุโส บริษัทไทยเบฟเวอเรจ มาร์เก็ตติ้ง จำกัด กล่าวว่า “Mekhong Elite Table 2016”จัดขึ้นเพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ ที่มีความพิถีพิถันต่อการบริโภคอาหารและเครื่องดื่ม ในโอกาสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการสังสรรค์ หรือการรับรองบุคคลพิเศษ โดยปีนี้มอบโจทย์ให้ “เชฟ” ครีเอท Al la Carte Menu เพื่อจับคู่เครื่องดื่มMekhong Cocktail ซึ่งจะทำให้สะดวกต่อการเลือกอาหารและค็อกเทล มาลิ้มลองได้อย่างลงตัว โดยสามารถไปดื่มด่ำกับ เมนูต่างๆได้แล้ว ที่ร้านอาหารไทยชั้นนำคือ ร้านโซอาเซียน คาเฟ่, ร้านโอชาไทย, ร้านวิวาเรี่ยม บาย เชฟ มินิสทรี่ และ ร้านเพสท์ เป็นต้น

เชฟชุมพล แจ้งไพร

เชฟชุมพล แจ้งไพร สุดยอดเชฟอาหารไทย กล่าวว่า “เมนูที่เลือกมาในวันนี้คือ หล่าเพ็ด ที่มีรสชาติครบรส ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ดนำ ตามด้วยเค็ม และหวานปลาย คล้ายรสยำ โดยใช้ใบชาและธัญพืชจากแถบอาเซียน อย่าง พริก หอมแดง มะนาว งาคั่ว ถั่วลิสง กะหล่ำปลี เป็นต้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยจับคู่กับ แม่โขงไทยสบาย ที่รสชาติไม่เข้มจนเกินไป ให้ความรู้สึกสดชื่น มีกลิ่นหอม มีส่วนผสมของแม่โขงน้ำมะนาว และใบโหระพา มีส่วนช่วยเพิ่มความเจริญอาหาร และเสริมรสให้กับ หล่าเพ็ดได้เป็นอย่างดี”

เชฟธนรักษ์ ชูโตสบาย ผู้รังสรรค์เมนู Signature Dish ที่ร้าน So Asean Cafe กล่าวว่า “สำหรับเมนูที่นำมาจับคู่กับค็อกเทลในวันนี้คือ เรนดังไก่ จับคู่กับ แม่โขงมันตรา โดยตัว เรนดัง เป็นเครื่องแกงชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นที่นิยมให้กลุ่มประเทศอาเซียน ซึ่งมีความคล้ายกับแกงพะแนงผสมกับมัสมั่นของไทย โดยจะผัดเครื่องเทศทั้งหมดให้มีกลิ่นหอมและใส่เนื้อไก่ลงไปเคี่ยวเป็นเวลา 20 ชั่วโมง อีกทั้งใส่มะพร้าวคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม เลือกจับคู่กับ แม่โขงมันตรา ที่มีความหอมของขิงอ่อนๆ และรสชาติของสมุนไพร ให้รสสัมผัสเบาช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายตัดความเข้มข้น และเสริมอรรถรสให้กับเรนดัง”

เชฟปริดา ธีระพงษ์

เชฟปริดา ธีระพงษ์ Executive Chef จากร้าน Osha Thai Restaurant & Bar กล่าวว่า “เลือกเมนู Osha Ocean & Floral Salad (ยำหอยเชลล์น้ำฟักข้าว) สีสันจี๊ดจ๊าด ที่ผสมน้ำยำรสจัดจ้านกับน้ำฟักข้าว ราดด้วยน้ำมันผักชีกลิ่นหอมละมุน โดยรสชาติไปกันได้ดีกับหอยเชลล์สดๆ ที่มีความหวานและนุ่ม โรยด้วย กุหลาบ, อัญชัน, ดาวเรือง, ตะไคร้, มะกรูดฝอย โดยเชฟจะเสิร์ฟแบบแยกวัตถุดิบ แต่เวลารับประทานจะคล้ายการทานสลัดที่ให้รสชาติไทยแท้ๆ โดยนำมาจับคู่กับ แม่โขงหนุมาน ที่มีส่วนผสมของน้ำมะพร้าวและสมุนไพร ที่มีความหอมหวานกลมกล่อมตัดกับความเผ็ด และช่วยเสริมให้รสชาติอาหารโดดเด่น ทานอาหารได้ง่ายขึ้น เพิ่มอรรถรสในทุกคำของอาหาร”

พบกับเมนูและเครื่องดื่มในรูปแบบ Al la Carte Menu จับคู่เครื่องดื่ม Mekhong Cocktail กับทั้งอาหารไทยและอาเซียน ให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง ที่ร้าน MekhongFlagship Store ดังนี้ So Asean Cafe(โซอาเซียน คาเฟ่) ชั้น 1 ศูนย์การค้า เดอะสตรีท ถนนรัชดาโทร.02-1211909 Vivarium by Chef Ministry ถนนพระรามที่ 4โทร.02-2619508 OSHA Bar & Restaurant ถนนวิทยุ โทร.02-2566555ร้าน PASTE โดย เชฟบี-บงกช สระทองอุ่น ศูนย์การค้าเกษรพลาซ่าโทร.02-6561003 สนใจติดตามดูรายละเอียดได้ที่ www.facebook.com/mekhongthailand ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป