ข้าวซอยแกะอบโรสแมรี่
บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา สาขาแจ้งวัฒนะ ร่วมกับ มูลนิธิโครงการหลวงจัดงาน “Royal Project Signature Dish 2016” ชวนลิ้มลอง 21 เมนูพิเศษที่อิงกับอาหารพื้นถิ่นของชาวไทยภูเขา ปรุงจากวัตถุดิบจาก 6 ดอยโครงการหลวง พร้อมจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากมูลนิธิโครงการหลวง ถ่ายภาพกับสวนดอกไม้ ท่ามกลางบรรยากาศกลางดอย ระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม-5 มิถุนายน 2559 ณ บริเวณลานกิจกรรมชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซาสาขาแจ้งวัฒนะ
กันตภณ ผาณิตรัตน์ ผู้อำนวยการอาวุโส กลุ่มงานการตลาดสาขาและบริหารงานลูกค้า บมจ.เซ็นทรัลพัฒนา, กาญจนวรรณ ลายลักษณ์ศิริ ผู้อำนวยการกลุ่มงานสื่อสารการตลาดองค์กรและประชาสัมพันธ์ บมจ.เซ็นทรัลพัฒนา, ฤทธี บุนนาค รองผู้อำนวยการโครงการกาแฟอาราบิก้า มูลนิธิโครงการหลวง พร้อมด้วย สุทธิพงษ์ สุริยะ ฟู๊ดสไตลิสต์ชื่อดัง เจ้าของร้าน KARB STUDIO ร่วมแถลงข่าวการจัดงาน โดยมี 3 เซเลบริตี้ ภดารี บุนนาค เจ้าของร้านกัลปพฤกษ์ ชนัญชิตา ณ ระนอง และ โสรัส อมาตยกุลเชิญชวนเที่ยวงาน
กันตภณ ผาณิตรัตน์, กาญจนวรรณ ลายลักษณ์ศิริ และ ฤทธี บุนนาค ร่วมให้รายละเอียดการจัดงาน
กันตภณ ผาณิตรัตน์ ผู้อำนวยการอาวุโส กลุ่มงานการตลาดสาขาและบริหารงานลูกค้า บมจ.เซ็นทรัลพัฒนาเผยว่า งาน “Royal Project Signature Dish 2016” ครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อสนับสนุนและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ด้านอาหารจากมูลนิธิโครงการหลวง ตลอดจนสนับสนุนอาชีพเกษตรกรชาวเขา ไฮไลท์ของงานคือ การจำหน่ายเมนูอาหารจานเด่นพร้อมเครื่องดื่ม 21 เมนู โดยมี สุทธิพงษ์ สุริยะ ฟู้ดสไตลิสต์ชื่อดัง ร่วมรังสรรค์เมนูต่างๆ กับทีมเชฟของมูลนิธิโครงการหลวง
ข้าวเหลืองไก่อุ๊บ
ซึ่งนำวัตถุดิบมาจากโครงการหลวงทั้ง 6 ดอย คือ สถานีเกษตรหลวงอ่างขาง นำเสนอเมนูสลัดยูนนาน ข้าวเหลืองไก่อุ๊บ, สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ นำเสนอเมนูข้าวซอยแกะอบโรสแมรี่แกะแดดเดียว ขนมจีนน้ำยาปลาเทร้าต์ เปาะเปี๊ยะทอดซอสเสาวรส ขณะที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก ชวนชิม ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งกาแฟ ส้มตำฟักทองญี่ปุ่น และน้ำพริกข่ากับหมูทอดน้ำปลา
ลูกพีชปั่น
อีกทั้ง ยังมีอีกหลายเมนูอร่อยจาก ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย (ม่อนแจ่ม) อย่างชีสเค้กมะม่วง รวมทั้ง ซุปเห็ดน้ำแดง ข้าวผัดชาเขียว จากศูนย์พัฒนาโครงการหลวงขุนวาง และเครื่องดื่ม Healthy Delight จากศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งเริง (สวนกุหลาบ ห้วยผักไผ่) ซึ่งอยากให้ทุกคนที่มาเที่ยวงานได้ชิมทั้ง 21 เมนู เพราะเชฟปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ในงานยังมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ จากมูลนิธิโครงการหลวง ท่ามกลางบรรยากาศกลางดอย พร้อมกิจกรรมถ่ายภาพกับสวนดอกไม้
ยำยอดชา
สุทธิพงษ์ สุริยะ ที่มารับหน้าที่ฟู้ดสไตลิสต์ให้กับงานนี้ เผยว่า รู้สึกเป็นเกียรติและภาคภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการนำเสนอความงดงามของวัตถุดิบจากมูลนิธิโครงการหลวง เป็นการสร้างสรรค์เมนูต่างๆ โดยอิงกับอาหารพื้นถิ่นของชาวไทยภูเขา เพื่อสื่อสารเชิญชวนให้คนเมืองได้ลองปรุงอาหารสูตรพื้นบ้านที่มีกลิ่นอายอาหารท้องถิ่น
เปาะเปี๊ยะทอดเสาวรส
“เมนูทั้งหมดนอกจากจะมีรสชาติอร่อยถูกปากแล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์ในแบบฉบับของเมนูสมุนไพรพื้นบ้าน ซึ่งทั้ง 6 ดอย 6 ชาติพันธุ์นี้มีความเป็นเอกลักษณ์และต้องบอกว่าสามารถนำไปปรุงรับประทานได้เอง เช่น สลัดยูนนาน จุดเด่นอยู่ที่ความสดของผักและวัตถุดิบที่นำมาปรุง, เปาะเปี๊ยะทอดซอสเสาวรส ก็เป็นการประยุกต์ปรับวัตถุดิบและสูตรน้ำซอส โดยใช้เสาวรสของโครงการมาผลิต ซึ่งจะได้รสหอมและเปรี้ยวกำลังพอดี รวมไปถึงอาหารจานเดียวที่พร้อมรับประทานและทำไม่ยาก เช่น ข้าวผัดหนำเลี้ยบ ข้าวผัดชาเขียว
น้ำพริกดอย
นอกจากนี้ ยังมีเมนูน้ำพริกพื้นบ้านสุดแซ่บที่มีเอกลักษณ์ในแบบฉบับของท้องถิ่นและชนเผ่ามานำเสนอคือ น้ำพริกดอย และน้ำพริกข่า ซึ่งเป็นเมนูน้ำพริกพื้นบ้านที่เราอยากให้ทุกท่านได้ลองชิมกับผักสดๆ ของโครงการ ทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่มีคุณภาพด้านโภชนาการ เป็นอาหารจานสวยและอร่อยถูกปากจากมูลนิธิโครงการหลวง”
ฟู้ดสไตลิสต์ของงาน สุทธิพงษ์ สุริยะ
ฟู้ดสไตลิสต์ชื่อดัง กล่าวอีกว่า ในแต่ละดอย จะมีพืชผักและผลผลิตที่แตกต่างกัน และถือเป็นจุดเด่นซึ่งนำมาปรุงอาหารให้กับนักท่องเที่ยวได้รับประทานกัน มีทั้งเมนูประเภทอาหารว่าง สลัด อาหารจานหลัก ขนมหวาน เครื่องดื่ม เบเกอรี่ เรียกได้ว่าครบครันจาก 6 ดอย ในส่วนหน้าที่ของฟู้ดสไตลิสต์ครั้งนี้ ก็เน้นนำเสนอความเรียบง่ายและสวยงามของวัตถุดิบที่ถูกนำไปปรุงเป็นอาหารจานต่างๆ ให้ดูสวยงาม เชิญชวนน่ารับประทาน โดยจำลองบรรยากาศเป็นอาหารจากดอยอีกทั้งดอยต่างๆ ก็ขึ้นชื่อในเรื่องของดอกไม้สวยพันธุ์ต่างๆ จึงได้มีการนำมาจัดวางเพื่อนำเสนอให้ได้เห็นบรรยากาศเสมือนนั่งรับประทานอยู่บนดอย
ชีสเค้กมะม่วง
“ประโยชน์ด้านโภชนาการเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพืชผัก วัตถุดิบจากมูลนิธิโครงการหลวง สามารถนำไปปรุงอาหารได้มากมายตามรสนิยมและความชื่นชอบของแต่ละคน ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินและเกลือแร่จากพืชผัก ผลไม้ ซึ่งเมื่อรับประทานเป็นประจำ ก็จะทำให้มีสุขภาพที่แข็งแรงยืนยาว ดังปรัชญาที่ว่า กินผักแทนกินยา” สุทธิพงษ์ กล่าวทิ้งท้าย
งาน “Royal Project Signature Dish 2016” จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม-5 มิถุนายน 2559 ณ บริเวณลานกิจกรรมชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา สาขาแจ้งวัฒนะ
เซเลบฯ ชวนลิ้มลอง 21 เมนูเด่น (ซ้าย) โสรัส อมาตยกุล, กาญจนวรรณ ลายลักษณ์ศิริ, ภดารี บุนนาค และ ชนัญชิตา ณ ระนอง
ส่วนหนึ่งของทีมเชฟจากมูลนิธิโครงการหลวง
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี