ผมเคยเห็นการแชร์เรื่อง “กินไก่แล้วหน้าอกโต” ในโลกโซเชียล อ่านไปอ่านมาก็แอบอมยิ้มไม่ได้ เนื่องจากถ้าเป็นกินแล้วหน้าอกใหญ่ขึ้นจริงๆ แล้ว สาวๆ ชาวอกไข่ดาวคงได้ “เฮ” กันเป็นการใหญ่แน่ครับหลายคนพูดว่าการกินไก่แล้วหน้าอกใหญ่นั้น มีสาเหตุมาจาก “ฮอร์โมน” ในเนื้อไก่ วันนี้ขอคุยเรื่องนี้กันหน่อยครับ

ขอเรียนก่อนว่า ในปัจจุบันนี้อุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่เนื้อของไทยนั้น ไม่มีความจำเป็นต้องใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตเลยครับ เนื่องจาก

1.การเลี้ยงไก่ในปัจจุบันนั้น มีการพัฒนาสายพันธุ์ ให้มีอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อสูง ทำให้ไก่โตเร็ว

2.มีระบบการจัดการที่ดี ใช้การเลี้ยงเข้าและออกเป็นชุดๆ ทำให้สามารถควบคุมปริมาณการใช้อุปกรณ์สิ้นเปลืองได้

3.โรงเรือนที่ใช้เลี้ยงเป็นระบบที่ทำให้ไก่มีสุขสภาวะที่ดี มีการปรับระยะเวลาการให้แสงและการควบคุมสภาพแวดล้อม เพื่อกระตุ้นให้ไก่ออกกำลังและกินอาหารได้ตลอดเวลา ไก่ก็จะโตเร็ว

4.มีพัฒนาด้านคุณภาพของอาหารให้เหมาะกับอัตราการแลกเนื้อ ซึ่งมีการปรับสูตรอาหารเพื่อเน้นให้มีคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่ครบถ้วน เหมาะสมกับไก่ในแต่ละช่วงอายุ ทำให้ไก่เติบโตเร็ว

5.มีระบบการป้องกันโรคที่ดี มีการทำวัคซีนและการถ่ายพยาธิเพื่อลดโอกาสการป่วยของไก่

6.ระยะเวลาในการเลี้ยงไก่เชิงอุตสาหกรรมนั้น ใช้เวลาในการเลี้ยงสั้นกว่าสมัยก่อนมากใช้ระยะเพียงแค่ประมาณ 30-40 วันเท่านั้น ซึ่งไม่จำเป็นไม่ต้องพึ่งฮอร์โมนให้เปลืองเงินและอันตรายเลยครับ

สิ่งที่สำคัญ การใช้ฮอร์โมนในไก่นั้น เป็นสิ่ง “ผิดกฎหมาย” ทั่วโลก ในประเทศไทยมีกฎหมายห้ามการใช้ฮอร์โมนในไก่และผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารมา  30 ปีแล้วครับ (ตั้งแต่ปี พ.ศ.2529)

ดังนั้นค่อนข้างมั่นใจได้ระดับหนึ่งว่า การเลี้ยงไก่เชิงอุตสาหกรรมในปัจจุบันค่อนข้างปลอดภัยจากฮอร์โมนอย่างที่หลายๆ คนกลัวกันครับ การที่เด็กโตวัยโดยเฉพาะเด็กผู้หญิง เนื่องจากปัจจัยภายใน ได้แก่ การสร้างสารเคมีจากต่อมใต้สมอง และต่อมหมวกไต รวมถึงสารเคมีจากภายนอก เช่นขวดและถุงพลาสติกมากกว่าครับ