ปัจจุบันความสนใจในเรื่องอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าอาหารเสริมความงาม ซึ่งสอดคล้องกับพฤติกรรมการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่มีเพิ่มมากขึ้น โดยประเภทของอาหารเสริมสุขภาพที่ได้รับความนิยมได้แก่ อาหารเสริมเพื่อบำรุงร่างกาย บำรุงสมอง และบำรุงสายตา โดยสาเหตุส่วนใหญ่ที่ทำให้ร่างกายต้องการอาหารเสริมมาจากความเครียดจากการทำงาน การพักผ่อนไม่เพียงพอ และการใช้สายตามากเกินไป 

แร่ธาตุและแคลเซียม เป็นสารอาหารสำคัญที่มี ความจำเป็นต่อร่างกาย เพราะมีส่วนช่วยสร้างมวลกระดูกและป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก โดยมาตรฐานเด็กไทย ควรได้รับปริมาณแคลเซียม 800 มิลลิกรัมต่อวัน และ 1,200 มิลลิกรัมต่อวัน ในผู้ใหญ่ โดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์ และหญิงวัยหมดประจำเดือน

แพทย์หญิงนลินี ไพบูลย์ ประธานกรรมการ บริษัท กิฟฟารีนสกายไลน์ ยูนิตี้ จำกัด กล่าวว่า“แร่ธาตุคือสารอาหารประเภทหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยร่างกายของเราต้องการแร่ธาตุ แต่ละชนิด ในปริมาณที่แตกต่างกันออกไป เพื่อเสริมสร้างการทำงานของระบบต่างๆ ภายในร่างกาย แร่ธาตุที่สำคัญตัวหนึ่ง คือ แคลเซียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน โดยแหล่งที่มาของแร่ธาตุมีอยู่หลายแหล่ง ไม่ว่าจะเป็นในอาหารที่ได้จากสัตว์ หรือแม้กระทั่งจากหินแร่ แต่ยังมีแหล่งของแร่ธาตุที่ได้จากพืชอีกด้วย และพืชที่พบว่าให้ปริมาณแคลเซียมสูงและยังมีแร่ธาตุอื่นๆ ที่หลากหลายอีกกว่า 70 ชนิดรวมอยู่ ก็คือ สาหร่ายทะเลสีแดง

แพทย์หญิงนลินี ไพบูลย์ 

สาหร่ายทะเลสีแดง (Calcareous Marine Algae) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Lithothamnion spp. ถูกเก็บเกี่ยวจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุดบริเวณฟยอร์ดทางชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศไอซ์แลนด์ (Arnarfjordur Fjord) เป็นสาหร่ายที่มีการสะสมแร่ธาตุต่างๆไว้เป็นจำนวนมาก และให้ปริมาณแร่ธาตุอย่างสมดุล โดยแร่ธาตุที่ได้จากสาหร่ายทะเลสีแดงนี้ จะมีความเป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากแร่ธาตุจากแหล่งอื่นๆ เนื่องจากเป็นการตกผลึกของแร่ธาตุภายในโครงสร้างของเซลล์พืช จึงมีลักษณะเป็นโครงสร้างรังผึ้ง ที่มีรูพรุนจำนวนมาก ทำให้ย่อยและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่าแร่ธาตุจากแหล่งทั่วไป ส่งผลให้ร่างกายสามารถนำแร่ธาตุ จากสาหร่ายทะเลสีแดงไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยคุณประโยชน์ดังกล่าว จึงทำให้สารสำคัญจากสาหร่ายทะเลสีแดง ได้รับรางวัลสารอาหารยอดเยี่ยมแห่งปี 2016 สาขา Healthy Agingจากงาน Vitafoods กรุงเจนิวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์พร้อมทั้งได้รับการรับรองมาตรฐานระบบอินทรีย์จากยุโรปอีกด้วย

ความเป็นเอกลักษณ์อีกประการของแร่ธาตุจากสาหร่ายทะเลสีแดง คือ มีความหลากหลายของแร่ธาตุชนิดต่างๆ ผสมผสานกันตามธรรมชาติ โดยแร่ธาตุที่พบในสาหร่ายทะเลสีแดง ได้แก่ แคลเซียม 32%,แมกนีเซียม 2.2% และแร่ธาตุอื่นๆ อีกกว่า 70 ชนิด ได้แก่ ไอโอดีน เหล็ก แมงกานีส โบรอน คาร์บอน คลอไรด์ฟลูออไรด์ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซิลิคอน โซเดียมสตรอนเทียม ซัลเฟอร์ สังกะสี และวาเนเดียม เป็นต้น”

แพทย์หญิงนลินี กล่าวเสริมว่า “แร่ธาตุสกัดจากสาหร่ายทะเลสีแดงอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียมและแร่ธาตุจากท้องทะเลอื่นๆ อีกกว่า 70 ชนิด มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ ช่วยเพิ่มมวลกระดูก เนื่องจากมีแคลเซียมที่ถูกดูดซึมได้ดีกว่ารูปแบบอื่นๆ