ดร.สุวรรณี พรหมศิริ ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ มรภ.สงขลา เปิดเผยถึงเป้าหมายของการ เปิดห้องปฏิบัติการทดสอบผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งเปิดไปเมื่อเร็วๆ นี้ ว่า จากการเห็นถึงปัญหาประชาชนในพื้นที่ จ.สงขลาและพื้นที่ใกล้เคียงซึ่งมีอาชีพเกษตรกรและประมงเป็นส่วนใหญ่นำผลิตภัณฑ์ที่ได้มาแปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ แต่พบว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้ยังไม่สามารถแข่งขันในตลาดได้ และไม่เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค เนื่องจากการผลิตไม่ถูกสุขลักษณะ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อาหารเน่าเสียได้ง่ายในระหว่างกระบวนการผลิตและการขนส่ง ศูนย์วิทยาศาสตร์ต้องการช่วยแก้ไขปัญหาของผู้ประกอบการในท้องถิ่น จึงจัดตั้งห้องปฏิบัติการทดสอบผลิตภัณฑ์อาหารขึ้น เพื่อช่วยทดสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารประเภทอาหารและน้ำ ทางด้านชีวภาพและทางเคมีตามมาตรฐานที่องค์การอาหารและยากำหนดโดยวิเคราะห์ด้านจุลชีววิทยาร่วมกับการวิเคราะห์ทางเคมี ในอัตราค่าบริการใช้เครื่องมือ ดังนี้ ตู้แช่ -20 องศาเซลเซียส1 บาท/กล่อง/วัน ตู้อบลมร้อน 100บาท/ชม. หม้อนึ่งฆ่าเชื้อ 150 บาท/ชม.เครื่องวัดค่าการดูดกลืนแสง 200 บาท/ชม.เครื่องหมุนเหวี่ยงแบบควบคุมอุณหภูมิ100 บาท/ ชม. เครื่องอ่านถาดไมโครเพลต120 บาท/ ชม.

ดร.สุวรรณี กล่าวว่า ปัจจุบันทางห้องปฏิบัติการได้เริ่มทดสอบผลิตภัณฑ์โอท็อปจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในเขตพื้นที่ จ.สงขลา เช่น กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตเครื่องแกงตราครก ต.ปริก อ.สะเดา จ.สงขลา กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตเครื่องแกงสมุนไพรบ้านควนเสม็ด อ.สะเดา จ.สงขลา เป็นต้น ซึ่งหากมีการประชาสัมพันธ์การเปิดให้บริการห้องทดสอบผลิตภัณฑ์อาหารของ มรภ.สงขลา ไปยังสื่อต่างๆ คาดว่าจะมีผลิตภัณฑ์เข้ามารับการทดสอบเพิ่มมากขึ้น โดยผลการทดสอบเป็นข้อมูลคุณภาพของผลิตภัณฑ์เบื้องต้น ก่อนจะส่งผลิตภัณฑ์ไปรับการรับรองจากองค์การอาหารและยา และสถาบันอื่นๆ ซึ่งทางห้องปฏิบัติการจะดำเนินการพัฒนาให้ได้มาตรฐาน ISO 17025 เพื่อที่จะสามารถออกใบรับรองผลิตภัณฑ์ได้ในอนาคต 

ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ มรภ.สงขลา กล่าวอีกว่า การดำเนินงานดังกล่าวได้รับคำแนะนำจากกรมวิทยาศาสตร์บริการ และได้รับงบประมาณจากกลุ่มจังหวัดภาคใต้ชายแดน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2558 เพื่อจัดตั้งห้องปฏิบัติการทดสอบผลิตภัณฑ์อาหาร มุ่งเน้นการพัฒนาและยกระดับคุณภาพสินค้าเข้าสู่ตลาดประชาคมอาเซียน เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และเตรียมความพร้อมผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ให้สามารถขยายตลาดท้องถิ่นสู่สากล